• Francisco Mar Macasia
• 28/07/2019 14:00

litchi är en exotisk frukt, tropisk, infödd i södra Kina, även kallad ”kinesisk plommon”. Träet av denna frukt är medelstor, med en tät rundad krona. Den kan nå en höjd av 12 meter. Stammen och dess grenar har en gråaktig färg, bladen är rödaktiga när de inte har mognat. Sedan, när de är mogna, får bladen en mycket ljusgrön färg. Frukten av litchi är ovoid, hjärtformad, liten, med en diameter av ca 2,5 centimeter. I sin inre del innehåller den ett frö omgivet av en saftig massa av genomskinlig vit färg, med söt smak. På utsidan är den rosa eller djupröd, med en fin konsistens. Denna frukt kräver ett subtropiskt klimat, höga temperaturer, riklig nederbörd och tillräcklig fuktighet.

vad litchi bidrar till hälsan

näringsegenskaperna hos litchi är underbara för att kroppen ska fungera korrekt. Det är en mat med högt innehåll av C-vitamin, vilket gynnar absorptionen av järn. Det är antioxidant, hjälper till att bilda kollagen och hjälper till att skapa resistens mot infektioner. Den är rik på mineraler, såsom kalcium, magnesium och fosfor, som är nödvändiga för att nervsystemet och muskelsystemet fungerar. Denna frukt innehåller stora mängder vatten, vilket minskar dess kalorivärde. Till detta innehåller litchi fiber i fröet och massan. Det är en frukt som används för terapeutiska ändamål: för att bekämpa hyperkolesterolemi, hypertoni, anemier och hyperurikemi, bland andra.

Agar agar med litchi

ingredienser:

• 300 konserverad litchi, i sirap
• 100 mL honung
• 10 gr. gelatin agar agar
• mark kanel
• vatten
• bär att dekorera

hur man gör agar agar med litchi?

1. lägg innehållet i litchiburken i en kastrull över värmen och reservera 50 mL juice.
2. Lägg till honung, en tesked kanel och lite vatten i kastrullen.
3. späd agaragaren i 50 mL litchijuice. Lägg till i kastrullen.
4. strimla hela. Koka några ögonblick.
5. fördela blandningen i serveringsskålar och placera bär på toppen som dekoration.

Dessert-tårta litchi

ingredienser:

• 150 gram smör
• 200 gram socker
• 2 ägg medium
• 200 mL apelsinjuice
• vaniljextrakt
• 400 gram vetemjöl
• 400 gram massa litchi
• nypa salt
• jäst

hur man gör pundkaka, litchi?

1. smält först smöret med sockret och tillsätt ägget en efter en.
2. Lägg till vaniljextrakt.
3. Lägg siktat mjöl och jäst tillsammans med saltet i en skål.
4. kombinera allt med apelsinjuice och litchimassa.
5. lägg degen i en smord form. Grädda vid 180 OC i ca 30 minuter.
6. Prick med en tandpetare, när den rena tandpetaren kommer ut kommer pannkakan att göras.

denna efterrätt är ett utmärkt sätt att njuta av fördelarna med litchi och en något annorlunda svampkaka.