Emil Theodor Kocher, (född Augusti. 25, 1841, Bern, Switz.- död 27 juli 1917, Bern), Schweizisk kirurg som vann Nobelpriset 1909 för fysiologi eller medicin för sitt arbete med sköldkörteln.efter examen i medicin vid universitetet i Bern 1865 studerade Kocher i Berlin, London, Paris och Wien, där han var elev till Theodor Billroth. År 1872 blev han professor i klinisk kirurgi vid Bern, kvar i huvudet på den Kirurgiska kliniken i 45 år. Där blev Kocher den första kirurgen för att ta bort sköldkörteln vid behandling av struma (1876). År 1883 tillkännagav han sin upptäckt av ett karakteristiskt kretinoidmönster hos patienter efter total excision av sköldkörteln; när en del av körteln lämnades intakt, fanns det emellertid endast övergående tecken på det patologiska mönstret. Vid 1912 hade han utfört 5000 sköldkörtelns excisioner och hade minskat dödligheten i sådan operation från 18 procent till mindre än 0,5 procent. Hans andra kirurgiska bidrag inkluderar en metod för att minska förskjutningar av axeln och förbättringar i operationer på magen, lungorna, tungan och kranialnerven och för bråck. I kirurgisk praxis antog han principerna om fullständig asepsis introducerad av Joseph Lister.

Kocher utarbetade många nya kirurgiska tekniker, instrument och apparater. Tången och snittet (vid gallblåsoperation) som bär hans namn förblir i allmänhet.