detta gammaldags Ananasmuffinsrecept är ett Vintagerecept. Jag uppdaterade denna pärla med en kokosolja twist. Detta muffinsrecept gör fuktiga lite söta muffins med en ananasbrist i varje bit.

gammaldags Ananasmuffins är snabba och enkla att göra. Ananasmuffins komplimangerar många måltider och gör ett bra mellanmål eller frukost.

detta ananasmuffinrecept är en anpassning. Jag hittade det ursprungliga receptet i min stora mormor Anderles American Woman ’ s Cookbook publicerad 1947.

den här boken kommer att lära dig massor av saker. Gilla Hur man lagar viltkött, gör sötbröd och baka massor av smaskiga recept. På gamla sätt.

titta på Kayti gör gammaldags ananas Muffin Recept:

letar du efter mer läckra recept? Kolla in alla våra bröd-och muffinsrecept!

Mormor Anderles berättelse

När jag använder G. Mormor Anderles kokbok minns jag … hon gjorde den bästa hash och hon hade alltid bakpulverkakor! Min bror och jag besökte henne en gång när vi var barn. Mormor Cash tog oss dit.

När du kom till mormor Anderles hus förväntades du äta. Mycket! Att förolämpa kocken var inte gjort. I hennes hus styrde Mormor Anderle köket med en gjutjärnspanna. Och hon visste precis hur man använder det!

en gårdsfru hela sitt liv; Mormor Anderle tog sin plikt att mata familjen väldigt seriöst! En liten, fem fot ingenting, rund liten kvinna, hon bustled belåtet om hennes kök; betjänar sin familj och arbetar gården med farfar. Hon var en trä kock spis mästare!Mormor Anderle kom över till Whatcom County, Washington runt 20-talets tur, på uppdrag av min tjeckoslovakiska stora, stora farfar. Han köpte och betalade för hennes passage, osynlig syn, för att föra henne över från Tjeckoslovakien för att gifta sig med sin son.

Mormor Andrles kök var centrum för hennes värld. Hon talade Tjeckiska hela sitt liv. Hennes barn växte upp på engelska och översatte alltid för henne.

hon ville inte ha något att göra med att ändra sina sätt. För henne handlade kärlek om att mata sin familj. Det var hennes jobb. Hennes identitet. Att vägra maten hon lagade gick aldrig bra.

vi älskade att äta på Great Grandma Anderles house. Hon var en fantastisk kock. Dessa lätta mjuka ananasmuffins har utmärkt smak och konsistens.

dessa hemlagade muffins återspeglar den era de gjordes i. Jag anpassade detta recept för att ersätta mjölken med färsk grekisk yoghurt. Förkortning är ett hemskt fett. Så jag ersatte den med kokosolja.

resultatet? Denna version är fuktigare, mer öm och smakfull. Perfekt med smör och sylt till frukost eller middag. Njut!

Ananasmuffin med smör

TIPS:

1. olja dina muffinsbehållare. Cupcake liners rekommenderas inte för dessa muffins. De kommer att dyka rätt ut ur en väl oljad muffinsform när de är bakade.
2. blanda tills alla ingredienser är bara fuktade och kombinerade. Overmixing kommer att orsaka att dessa muffin är täta.
3. bakningstiden är cirka 15 minuter till 20 minuter. Det beror på hur fulla dina muffinsbehållare är och hur varm din ugn är. Baka tills en tandpetare som sätts in i mitten av muffinsna kommer ut ren.

frysande Ananasmuffins:

1. dessa muffins fryser bra i ziplock fryspåsar med så mycket luft som sugs ut som möjligt. Det viktigaste är att hålla luften borta från dem så att de inte torkar ut i frysen.
2. Märk och datera påsen.
3. lagrar bra i frysen minst 2 månader.

om du köper varor från våra Affiliate länkar kan vi få en liten provision utan extra kostnad för dig. Tack för att stödja hemlagad mat Junkie.

ditt utskrivbara receptkort:

Prep Tid: 10 minuter

Koktid: 20 minuter

kyltid: 10 minuter

Total tid: 40 minuter

detta Vintagerecept med en modern kokosnötoljevridning gör fuktig, lätt söta muffins med en ananasbrist i varje bit! Gammaldags Ananasmuffins är snabba och enkla att göra. Ananasmuffins komplimangerar många måltider och gör ett bra mellanmål eller frukost!

ingredienser

• 2-1/2 koppar siktad mjöl för alla ändamål
• 1/2 tsk. salt
• 1/3 kopp socker
• 4 tsk. bakpulver
• 1 kopp fettfri grekisk yoghurt
• 1 ägg
• 1/3 kopp kokosolja-smält
• 1-20 oz. kan krossad ananas

instruktioner

1. Förvärm ugnen till 400 grader F.
2. smörj muffinsbehållare
3. sikt mjöl, salt, socker och bakpulver i en stor skål. I en separat, medium skål kombinera de övriga ingredienserna, och lägg sedan dem snabbt till det torra.
4. rör bara tillräckligt för att dämpa ingredienserna.
5. häll i smord muffins burkar (använd inte CUPCAKE LINERS!)
6. baka i 15 till 20 minuter eller tills tandpetare kommer ut ren
7. Cool på ett kylställ
8. servera varmt med smör eller ananas sylt

rekommenderade produkter

som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade inköp.

• 
  USA Pan (1200MF) Bakeware Cupcake och Muffin Pan, 12 Well, Nonstick & quick release beläggning, tillverkad i USA av aluminiserat stål
• 
  pyrex smart Essentials 8-Bit blandningsskål set

näringsinformation

utbyte

18

servering Storlek

1
mängd per Serveringkalorier 147totalt fett 4omättat fett 3gTrans fett 0omättat fett 1gkolesterol 11mgsnatrium 182mgkolhydrater 24gfiber 1gsugar 10gProtein 3G

gjorde du det här receptet?

lämna en kommentar på bloggen eller dela ett foto på Instagram

Pin it:

våra gammaldags ananasmuffins är söta och fluffiga med en mjuk konsistens. De gör den perfekta bite sized behandla och receptet är snabbt och enkelt att göra. # muffins # recept # ananas # easy # chewy # soft

detta gammaldags Ananasmuffinsrecept är ett Vintagerecept. Jag uppdaterade denna pärla med en kokosolja twist. Detta muffinsrecept gör fuktiga lite söta muffins med en ananasbrist i varje bit.

1.3 Kshares

• dela
• Pin
• Reddit