Gammaldags Tutti Frutti Glass-Cafe Johnsonia
låt oss prata släktträffar och gammaldags hemlagad glass i en minut. I mitt sinne kan du inte ha det ena utan det andra. Och det är den tiden på året igen för min familj.
min farmor växte upp i samma kvarter som hennes morföräldrar och alla hennes mostrar, farbröder och kusiner. Många av deras barn bor fortfarande på samma kvarter i Salt Lake City. Jag älskade att besöka det när jag var liten flicka.
För några veckor sedan körde vi med mina barn och jag blev lite kvävd och tänkte på min familj och min mormor och min mormor som bodde på hörnet. Varje sommar finns det en familjeåterförening med den sidan av familjen. Förra året var det första året på mycket lång tid, förmodligen över 10 år, att vi kunde gå till återföreningen. Det var mycket roligt. Mina barn hade en spektakulär tid att spela och delta i samma aktiviteter som vi alltid gjorde som barn–en enorm godis kasta och hitta mynt i en hög med sågspån.
så kul som återföreningsspelen är, min favoritdel har alltid varit den hemlagade glassen i slutet. Och min favoritglass är alltid (min) mormors gammaldags Hemlagad Tutti Frutti Glass.
är du alls förvånad? Min mormor, som förmodligen är min allra bästa vän, är ansvarig för min egen kärlek att göra hemlagad glass. Och jag är skyldig all glass jag åtnjöt vid dessa möten och andra familjefester. Min mormor är mästaren på hemlagad glass, följt av mig. 😉
förra året stod jag i kö för att få några skopor av mormors magiska Glass. Alla andra flockade mot Mint-Oreo eller några av de andra roliga sorterna, som Rootbeer. Jag ville bara ha min mormors Glass. Jag hade väntat i flera år på att få det igen. Och det gjorde inte besviken.
Jag bad omedelbart om receptet och hon sa till mig att ringa henne nästa dag, vilket jag gjorde.
farbror Jack, min mormors äldre bror
Jag älskar att lyssna på henne Ge mig ett recept via telefon. Vi är precis samma. Det finns alltid ett grundläggande recept, men hundra variationer beroende på vad du har till hands, eller hur du känner den dagen. Det finns mycket spekulationer– ” Tja…du kan göra det här. Eller så kan du göra det.”Och” Åh! Skulle det inte vara bra?!”Jag är så lycklig att ha min mormor.
förra året använde hon persikor, jordgubbar och hallon med färsk apelsin och citronsaft. (Vattnar din mun ännu?) Jag skrev ner receptet och resten av sommaren ägnades åt att göra glassen om och om igen.
receptet hon gav mig är för de gigantiska, gammaldags glassmakarna. Jag har anpassat det för min mycket mindre Cuisinart. Om du vill ha receptet som hon gav det till mig, maila mig och jag skickar det till dig.
vilka är dina favorit familjeåterförening minnen?
- 1 msk-2 koppar tärnade persikor (eller nektariner, aprikoser, körsbär)
- msk.
- juice av vaniljsås, ca 2-3 msk.
- 1 tsk. vaniljextrakt
- tsk. almond extract
- 2-2 Czech cups mosad frukt (Jag gillar jordgubbar och hallon och en persika blandad med några matskedar socker)
- Purera alla ingredienser utom de mosade bären i en mixer. Chill tills mycket kallt. Churn i en glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar. När det är klart, överför det till en stor fryssäker behållare och rör om mosade bär. Servera omedelbart för mjuk servering, eller låt härda i frys för skopor.
det ursprungliga receptet: min mormors Hemlagad Tutti Frutti Glass
gör 6 liter
ingredienser:
7 koppar mosade persikor (kan använda vissa jordgubbar och hallon)
juice av 2 citroner (1/4 kopp juice)
4 koppar granulerat vitt socker
1 pint tung vispgrädde
1/4 kopp apelsinjuice
3/8 tsk. mandel extrakt
tiny nypa salt
2 (12 uns) burkar av indunstad mjölk
2% mjölk (för att fylla upp kapseln)
ingredienser:
blanda mosad frukt med socker och låt sitta tills sockret är upplöst. Blanda alla andra ingredienser tillsammans, förutom 2% mjölk. Tillsätt tillräckligt med 2% mjölk för att fylla behållaren och lämna lite utrymme på toppen för expansion när glassbasen fryser. Churn i en glassmaskin. Gör 6 liter.