Glutenfri Hummus / krämig Vegan och oljefri
- dela
- Tweet
- Pin
detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp. Läs min ansvarsfriskrivning.
detta glutenfria hummusrecept har den krämigaste konsistensen utan behov av någon olja! Det är naturligt vegan och helmat växtbaserad vilket gör det till ett hälsosamt mellanmål eller spridning Du kan göra det hemma på mindre än 10 minuter!
Jag växte upp på hummus innan hummus var i varje stormarknad i hela Amerika!
min mors sida av familjen är armeniska som om du inte är bekant är ett litet land som gränsar till Turkiet.
När vi samlades med min mammas sida av familjen hade vi en fest med armenisk mat som inkluderade bulgar pilaf, fyllda druvblad (sarma), rostade grönsaker, choereg (smörigt bröd) och min mammas berömda manti (fyllda hemlagade nudelbåtar)!medan hummus inte uteslutande är en armenisk mat, presenterades den alltid vid våra familjesammankomster som en del av en stor aptitretare som också inkluderade baba ghanouj, tabouli, pitabröd, feta, Oliver, veggiepinnar och något som kallas basterma (ett kryddigt härdat nötkött).
min familj slathered hummus på pita och fyllde den med basterma, tabouli och feta.
som du kan se växte jag inte upp i en vegansk familj! Medan många av de armeniska livsmedel vi haft var inte vegan, många var, inklusive krämig hummus.
även idag när jag träffas med min familj för semester och firande, är våra armeniska recept alltid med. Den enda skillnaden är att nu är det jag som försöker återskapa min mors Magi!
ett sådant recept är den krämiga smältan i munnen hummus. Det är den typ av hummus du hittar i specialbutiker som ligger bakom disken och nygjord.
inte den köpta sorten som är massproducerad. Jag tycker att de flesta köpta hummus är kornig och tjock. Inte bara det utan det innehåller alltid olja.
detta recept är en version av min mammas hemlagade hummus som är glutenfri, vegan och oljefri utan att förlora någon av originalets läckra krämighet!
denna hummus ger en lätt vegansk aptitretare eller mellanmål!
- varför du kommer att älska denna krämiga Glutenfri Hummus…
- ingredienser du behöver
- verktyg och utrustning du behöver
- hur man gör glutenfri Hummus-steg för steg
- Topptips för att göra den perfekta glutenfria hummusen
- är alla hummus glutenfria?
- vad kan du äta med glutenfri hummus?
- Hummus receptvariationer
- hur man förvarar och förvarar
- kolla in dessa andra dipprecept!
- krämig Glutenfri Hummus
- Equipment
- Ingredients
- instruktioner
- Video
- anmärkningar
- näring
varför du kommer att älska denna krämiga Glutenfri Hummus…
- slät konsistens
- Glutenfri
- naturligt Vegan
- oljefri
- 5 super enkla ingredienser
- 10 minuter eller mindre att göra!
- traditionella smaker
- ingen svår eller snygg teknik behövs
ingredienser du behöver
detta är ett autentiskt recept vilket innebär att du inte hittar några intressanta tillägg som avokado eller rostad rödpeppar. Ett enkelt och Sant hummusrecept kräver bara några ingredienser!
- kikärter-jag använder konserverade kikärter för enkelhets skull.
- Tahini – detta är ett måste för mig i hummus. Jag vet att vissa hummusrecept inte kräver tahini, men enligt min mening är tahini spelväxlaren för att skapa den konsistens och smak jag är ute efter för ett autentiskt recept.
- vitlök-lägger till massor av smak. Du kan använda mer eller mindre beroende på din kärlek till vitlök.
- citronsaft-använd alltid färskt!
- Salt-ett bra havssalt är vad jag föredrar.
- Aquafaba-vätskan från burken av kikärter. Detta är vad som ger denna hummus det är super krämig konsistens utan behov av olja.
- Sumac-valfritt men ett vackert tillägg. Det är en Mellanöstern krydda som är mörkröd i färg. Jag använder den som garnering.
- persilja-inte nödvändigt men ger en fin pop av grönt som garnering.
verktyg och utrustning du behöver
hemligheten med att göra den bästa krämiga glutenfria hummusen är ungefär lika enkelt som det blir; en bra matprocessor!
du behöver din matberedare för att blanda ingredienserna i bra 3 minuter. Det är det som skapar bra konsistens utan olja eller snygga tekniker som att skala varje kikärter eller koka kikärterna i ytterligare 20 minuter.
ge det bara en bra blandning i matprocessorn!
hur man gör glutenfri Hummus-steg för steg
Steg 1: Töm kikärter som reserverar vätskan eller aquafaba i en separat skål. Du behöver lite av aquafaba men inte allt. Skölj kikärter med vatten. steg 2: Kombinera kikärter, tahini, citronsaft, vitlök, aquafaba och salt i matberedare.
steg 3: bearbeta i minst 3 minuter. Kontrollera efter krämighet. Om du inte har önskad konsistens lägg till en extra matsked aquafaba och bearbeta tills hummus når önskad krämighet.
steg 4: Överför till en grund skål. Slät över toppen. Strö med sumac och finhackad persilja (tillval).
Topptips för att göra den perfekta glutenfria hummusen
- Töm kikärter som reserverar vätskan. Du behöver vätskan även känd som aquafaba för receptet, men du behöver inte allt!
- dumpa inte hela burken kikärter i matprocessorn med alla aquafaba. Du har för mycket vätska och hummus blir rinnande istället för krämig.
- blanda i matberedaren i 3 minuter. Jag vet att det kommer att verka som en lång tid, men det är nyckeln till att få den autentiska krämiga konsistensen.
- använd konserverade kikärter så att du får aquafaba.
är alla hummus glutenfria?
hemlagad hummus med traditionella ingredienser som kikärter, tahini, citron och vitlök är naturligt glutenfri.
butiksköpta hummus kan vara korskontaminerade eller använda fyllmedelsingredienser som inte är glutenfria.
det är därför det är viktigt att kontrollera etiketter på köpta hummus för att vara säker på att den är certifierad glutenfri innan du köper.
vad kan du äta med glutenfri hummus?
jag kunde i princip äta hummus med allting. Jag har varit vet att helt enkelt äta den med en sked, men här är några mer raffinerade sätt att njuta av det!
- färsk Pita-använd glutenfri om det behövs.
- I Wraps och smörgåsar-det finns inget behov av mayo när du kan slather hummus på dina wraps och smörgåsar för extra smak och fukt.
- Veggie Sticks-en av mina favorit snacks är morot och selleri pinnar med hummus. Använd dina favoritgrönsaker!
- på sallader och skålar-Drizzle ovanpå färska gröna eller buddha skålar som ersättning för dressing.
- Falafel-det finns inget bättre än bakad falafel toppad med krämig hummus!
Hummus receptvariationer
No aquafaba-om du gör dina egna kikärter från torkad ersätter aquafaba för vatten.
ingen Sumac-om du inte har sumac till hands kan du strö över rökt paprika istället. Eller lämna de extra kryddorna helt.
Mer vitlök-om du älskar smaken av vitlök lägg till en annan kryddnejlika eller två!
Mer citron-om du föredrar en starkare surhet tillsätt mer citronsaft. Var bara försiktig så att du inte lägger till så mycket att det blir rinnande.
hur man förvarar och förvarar
Förvara denna glutenfria Hummus i en lufttät behållare i kylen. Det kommer att hålla i upp till 4 dagar. När du är redo att servera igen, piska med en sked för att få tillbaka den krämiga konsistensen.
kolla in dessa andra dipprecept!
- traditionell Guacamole
- Vegan Cashew Ricotta
- Vegan Spenat kronärtskocka Dip
- Rostad Blomkål Hummus genom att vrida klockan tillbaka
om du har provat denna krämiga glutenfria Hummus, betygsätt receptet och låt mig veta hur det visade sig. Du kan också följa mig på Facebook, Instagram och Pinterest för mer veganska växtbaserade familjerecept som hela familjen kommer att njuta av!
krämig Glutenfri Hummus
Print Pin Save Recipe Saved Recipe
Equipment
-
food processor
Ingredients
- 15 oz chickpeas drained (reserve liquid)
- 1/4 cup aquafaba liquid from chickpeas
- 1/4 cup tahini
- 1/4 cup lemon juice 2 lemons juiced
- 1/2 tsp salt
- 2 cloves garlic
- 1 tsp sumac optional
- 1 msk persilja finhackad tillval
instruktioner
-
Töm kikärter som reserverar vätskan eller aquafaba i en separat skål. Du behöver lite av aquafaba men inte allt. Skölj kikärter med vatten.
-
kombinera kikärter, tahini, citronsaft, vitlök, aquafaba och salt i matberedare.
-
bearbeta i minst 3 minuter. Kontrollera efter krämighet. Om du ännu inte har önskad konsistens tillsätt ytterligare en matsked vatten och bearbeta tills hummus når önskad krämighet.
-
överför till en grund skål. Slät över toppen. Strö med sumac och finhackad persilja (tillval).
Video
anmärkningar
- Töm kikärter som reserverar vätskan. Du behöver vätskan även känd som aquafaba för receptet, men du behöver inte allt!
- dumpa inte hela burken kikärter i matprocessorn med alla aquafaba. Du har för mycket vätska och hummus blir rinnande istället för krämig.
- blanda i matberedaren i 3 minuter. Jag vet att det kommer att verka som en lång tid, men det är nyckeln till att få den autentiska krämiga konsistensen.
- använd konserverade kikärter så att du får aquafaba.
näring
- dela
- TW