• Justin Phillips
• 1 år sedan

i den sista versen av hans 2016 Julinspirerade sång” Bad Santa ”sa Oakland rapper 4rax att han planerade att” dra upp kocken illaluktande”, vilket betyder att han skulle besöka Oakland pop-up restaurang som specialiserat sig på kreolsk mat. Just då, bara en handfull människor i Bay Area hip-hop världen visste om verksamheten, eller ens var man kan hitta den.

tjugofyra månader senare, pop-up var en stapelvara i den lokala hip-hop scenen.

Oakland rapparen Mistah F. A. B. hade blivit en vanlig kund och publicerade ofta om sina besök på Instagram. E – 40 följde efter och började anställa verksamheten för att tillgodose personliga evenemang hemma. Även rappare utanför Bay Area som Tee Grizzley, Jim Jones och Devin The Dude gormade på sociala medier om Chef illaluktande vitlök nudlar och pommes frites omfattas av krabba, hummer och räkor.

dessa konstnärers kollektiva sociala medier med mer än 7 miljoner Instagram-anhängare hjälpte till att göra Chef illaluktande pop-up till den mest omtalade restaurangen i Bay Area i några månader. Med andra ord blev fans av rapmusik fans av Chef illaluktande, vilket också innebär att rappare har blivit några av Bay Area kulinariska smakare.

” det finns så många artister som visar mig kärlek att jag inte skulle kunna namnge dem alla. Jag vill inte att någon ska bli upprörd om jag lämnar dem ut,” sade Edward Wooley, eller kock illaluktande som han är känd i Oakland matvärlden. ”Det är alltid till hjälp för verksamheten när du får dem att komma igenom och stödja så, särskilt när de postar om det.”

det är inte bara Chef illaluktande pop-up som har dragit nytta av rap spelet. Vegan Mob i Oakland Grand Lake stadsdel, som också började som en pop-up-verksamhet, fick en nationell efter förra året tack vare besök och inlägg av East Bay rap legend B-Legit och Richmond rappare Godholly och Låssmed. Tillsammans har de tre mer än 200 000 Instagram-följare. Varje foto visar konstnären som ler eller poserar med en to-go-låda i sina händer.

På Vegan mobs öppningsdag i Oakland förra året kom tusentals kunder till restaurangen för att prova maten. Några av gästerna var där för att de såg rappare posta om det på sociala medier, inklusive Ty Davis of Antioch, som var vid öppningen med en liten grupp vänner.

” rappare vet var de ska äta här ute”, sa han. ”Du måste bara följa dem.”

inom sex timmar efter öppnandet på sin första natt, Vegan Mob sprang ut ur Mat, Men de flesta av diners, som Davis, fastnade runt. Musik spelade på restaurangen, och lokala rappare minglade med kunder. I slutet av natten, Vegan Mob såg mindre ut som en restaurang och mer som uppsättningen av en populär musikvideo shoot.

•••

Hip-hop och restaurangvärlden har länge haft ett symbiotiskt förhållande, bortsett från rappers namnkontroll av deras favoritmat eller restauranger i texter.

titta bara på Rick Ross, A-listan rapparen från Miami. Bortsett från att skriva texter om hans favoritvingsmak och visa maten i sina musikvideor, är han också en ägare eller investerare på flera Wingstop-platser över hela landet.

en snabbmatsrestaurang dök upp i flera dagar denna månad i Atlanta som heter ”Hotlanta’ s.”Det var tegel – och mortelversionen av en snabbmatrestaurang som rapparen Future och multiplatinum hiphop-artisten Drake låtsades arbeta i som en del av deras ”Life Is Good” musikvideo.

men det är i denna tid av sociala medier som genrens inflytande har blivit mer uttalat, särskilt när det gäller Bay Area kockar och restauranger.

titta på Lumpia Co., ett växande Bay Area-företag som säljer filippinska äggrullar. East Bay-rapparen E-40, vars förnamn är Earl Stevens, blev delägare i verksamheten 2019, samma år Lumpia Co. öppnade en plats vid San Francisco Giants Oracle Park.

På San Pablo Avenue på gränsen till Oakland och Emeryville sitter Marshawn Lynchs soul food restaurant Rob Ben’ s, en annan hot spot buoyed av sociala medier kärlek från rapindustrin. Snoop Dogg (38,5 miljoner Instragram-följare) och reggaekonstnären J Boog (207 000) har haft sina middagar där krönika.

vad som händer i Bay Area är ett mikrokosmos av förhållandet rap och mat har på nationell nivå.

Atlanta rapparen Ludacris öppnade nyligen en restaurang dubbade kyckling + öl på stadens Hartsfield-Jackson International airport efter år av rappa om sin kärlek till stekt mat. Södra rapparen 2 Chainz släppte en kokbok med ett av hans album, med recept på ölångade snökrabbben. Även old-guard rapper Rev Run Of Run-DMC har en show på Matlagningskanalen som heter ”Rev Run’ s Sunday Suppers.”

men den nationella uppmärksamheten kan alltid spåras tillbaka till viken. Speciellt med Drake.förmodligen den största hiphopartisten på planeten rappade Drake en gång om att äta kammusslor på den franska tvätten i Yountville, där middag för två kan överstiga $1000. Han deltog också i öppningen av Ayesha Currys dåvarande pop-up International Smoke i San Francisco 2016. Och Drake var inte främmande för Tanya Hollands Brown Sugar Kitchen restaurang i West Oakland, som sedan dess har stängt och flyttat till Uptown Oakland.

alla tre platser har namnigenkänning på nationell nivå. Men för många rapfans känner de bara till dessa platser eftersom Drake var där.

” rappare gillar att komma in på populära saker. Och eftersom människor uppmärksammar sociala medier, Du kan se att människor bara vill prova de saker de försöker,” sa Toriano Gordon, kockägaren till Vegan Mob. ”Att ha rappare kommer från min plats har hjälpt veganism i det svarta samhället.”

det är sak — rapparna i denna generation delar inte bara var de äter, de skickar också varför de äter specifika livsmedel. Fysisk hälsa har blivit ett samtalsämne i rapvärlden och en betoning. Det är därför Atlanta rapper Gucci Mane förlorade omkring 100 pund genom att ändra sin kost och, enligt uppgift, hålla sig borta från droger.

”sociala medier har gjort det till där konstnärer kan se andra artister gå ner i vikt och träna och äta hälsosamt”, säger Evan Kidera, medgrundare av Se exceptional Sisig, som allmänt anses vara en pionjär inom den lokala matbilsscenen. ”Att se det gör att andra människor i branschen vill komma in i det.”

•••

innan Vegan Mob tillbringade Gordon 23 år som rappare i East Bay och spelade in sitt första album som tonåring i slutet av 1990-talet. Gordon hade en animerad stil där kadensen ändrades från slät till staccato mittvers.

hans karriär tog inte fart som andra, men Gordon är fortfarande aktiv i branschen. Och Vegan Mob faktiskt kom till liv i Oakland genom Gordons rap anslutningar. Kidera meddelade honom om fastigheten på Lake Park Avenue i början av 2019. De två kände varandra eftersom de båda rappade och sprang i samma sociala kretsar.

”han visste vad jag försökte göra med Vegan Mob, vilket ger denna typ av hälsosam kost till en grupp människor som kanske inte vet mycket om det,” sa han.

varken Gordon eller Kidera var välkända vanliga artister, men var och en hade sin egen följd i Bay Area, även om Kidera medger att hans framgång var i mindre skala än vad Gordon uppnådde.

Kidera tog sina första definitiva steg in i livsmedelsbranschen och lämnade rap i backspegeln 2009 efter att ha besökt Los Angeles för att utföra. Medan han var i staden åt han på Roy Chois banbrytande Kogi-lastbil. I det ögonblicket sa Kidera att han visste att han ville prova något liknande.

”rappare, oavsett hur stora de är, måste resa och de slutar äta olika livsmedel på olika platser. Det var så det hände för mig. Jag reste, åt gatamat på andra ställen och tänkte på vad San Francisco saknade,” sa Kidera. ”Rappare är typ av Klipp ut för detta eftersom de bara slutar försöka så många saker.”

Kidera ’ s se Brasilior Sisig öppnade en tegel-och murbruksplats i San Francisco i slutet av 2019. Även om hans musik dagar är bakom honom, Kidera sade inflytande hip-hop hade på sitt liv är närvarande i konstverk i samband med sin verksamhet — lockigt bokstäver och tecken besläktad med graffiti — även om hans kunder kanske inte vet att han en gång knackade för en levande.

att ge upp rap för mat var ett logiskt val, sa han, särskilt när Se-Kubor-Sisig blev populär. Men han skulle inte vara där han är utan musikbranschen och inte heller många av de andra populära restaurangerna i regionen, han sa.

” det finns bara en koppling mellan rappare och mat. Det har alltid varit där, ” sa Kidera. ”Nu börjar folk bara se det.”