Hur man gör autentiska söta Tamales (3 olika sorter)
inuti: om du älskar Tamales, vill du prova dessa tre olika sorter av söta tamales så snart som möjligt.
Para Leer en Espanol, haz klicka på aqui.
letar du efter salta tamales? Klicka här.
söta tamales är mycket populära på gatorna i Mexiko. De finns i många olika smaker och färger. De är bra att äta med familj och vänner tillsammans med atole eller varm choklad på en sval dag. Som sagt, Du kan äta dessa ganska mycket när som helst och du kommer att bli glad!
på Dia De la Candelaria är överallt du ser fylld med tamales, söta och salta. Du kan hitta dem fyllda med fläsk, nötkött, kyckling och naturligtvis valfritt antal söta smaker som jordgubbe, ananas och dulce de leche. Anledningen till detta är på grund av Dia De Los Reyes-firandet, där alla som skär in i Rosca de Reyes och drar ut en baby Jesus-figur krävs för att göra tamales för alla andra på Dia de la Candelaria!naturligtvis har alla sin egen smak, och vissa människor gillar söta tamales mer än salta tamales och vice versa. Personligen älskar jag båda sorterna, men min man föredrar de söta tamales.
Hur gör du söta Tamales?
När du gör söta tamales använder du samma masa eller deg som du gör för salta tamales. Men hur du förbereder den degen är helt annorlunda. För att masa ska vara söt använder du en kombination av smör, socker, kanel och vanilj. Sedan lägger vi till olika fyllningar för att skapa olika söta smaker.
den här gången gjorde jag tre sorter: ananas och russin, jordgubbe med jordgubbskonserver och gräddost, och naturligtvis min favorit, dulce de leche med pekannötter och gräddost.
Även om jag älskar dessa smaker finns det verkligen oändliga möjligheter inklusive choklad, persika, äpplen och blåbär för att nämna några.
Tamales smakar alltid bättre när du gör dem med nyligen slipad masa. Som sagt, det kan vara mycket svårt att hitta det om du bor utanför Mexiko som jag gör. Jag kan personligen bara köpa masa på en mexikansk marknad som är ungefär en timme bort från mitt hus, så det kan vara svårt att få det när jag behöver det. Men precis som jag delade i mitt salta tamales-recept, kan du ersätta nymalt masa med mjöl för tamales från butiken och de kommer fortfarande att bli bra.
Jag älskar det här receptet eftersom det låter mig dela mina traditioner med min familj. Att göra tamales kan vara svårt och det tar tid, men det är mycket lättare när alla slår in och hjälper till att fylla dem, rulla dem och lägga dem i ångbåten!
dessa tamales är utan tvekan bevis på att mexikansk mat är en av de bästa i världen! Glöm inte att prova dessa och berätta hur de visar sig i kommentarerna nedan.
spara RecipeRecipe Sparad! Skriv ut recept Pin recept
autentiska söta Tamales
Ingredients
For the Dough
- 3 lbs recently ground corn masa or 4 cups of flour for tamales
- 1/4 cup shortening
- 1 stick butter
- 2 cups sugar
- 3/4 can evaporated milk
- 2 tbsp baking powder
- 1 tbsp ground cinnamon
- 1 tbsp vanilla extract
For the fillings
- Food coloring red and yellow
- 1 can cubed pineapples or a fresh pineapple cut into cubes
- 1 can crushed pineapples
- 1 cup raisins
- 1 cup chopped strawberries
- 1 cup strawberry preserves
- 1 bar cream cheese optional
- 1 can dulce de leche
- 1/2 cup chopped pecans
- 30 corn skal för tamales
instruktioner
-
Blötlägg majsskalarna för tamales i vatten för att mjuka upp dem och töm sedan överskottsvattnet.
-
kombinera alla degingredienserna och knåda tills de kombineras och integreras. Om degen är fuktig vid denna tidpunkt, tillsätt ytterligare mjöl eller deg. Om det är för fast kan du lägga till lite mjölk för att mjuka upp det.
-
dela degen i tre lika delar. Lägg till gul matfärgning till en av delarna, röd matfärgning till en annan och ingen matfärgning till den tredje. Knåda med händerna tills färgen är jämnt fördelad.
-
när degen är klar, tillsätt en liten mängd i en av majsskalorna (cirka 4 matskedar ska räcka) och platta med händerna så att den går hela vägen från ena änden till den andra (se bild)
-
för ananassmaken, Lägg till en del av den krossade ananasen i degen och blanda in den och platta på majsskalet när du är klar. Tillsätt sedan ananasbitarna i mitten tillsammans med några russin. Vik den spetsiga delen av tamalen något ner och rulla sedan tamalen upp som en burrito. Placera den uppifrån och upp i ångbåten.
-
för jordgubbsmaken, tillsätt en liten mängd jordgubbskonserver, några hackade jordgubbar och en matsked gräddost i mitten av degen och vik enligt instruktionerna ovan. Placera i ångbåten också.
-
för dulce de leche tamales, Lägg till en matsked dulce de leche, en matsked gräddost och några hackade pekannötter i mitten av degen och följ instruktionerna ovan.
-
täck tamales med resterande majsskal och tillsätt tillräckligt med vatten till din ångbåt där den inte rör tamales. Topp med locket och låt koka i ångbåten i 1,5 timmar.
-
Once cooked, let them cool a little bit and then unwrap and enjoy with atole or hot chocolate.
Nutrition
