25 Jun Indisk marknad och Festival 2015 |traditionell Hopi Piki bröd

som Indisk marknad och Festival närmar sig, skulle vi vilja berätta om några av de saker vi är extra glada över.

nummer 1: 1491s
nummer 2: Twin Rivers
nummer 3: ner fjädrar och masker!
nummer 4: berättelser!
nummer 5: Buck!
och…
nummer 6: Traditionellt Hopi Piki-Bröd!

Vi är stolta över att Iva Honyestewa (Hopi)kommer att göra piki bröd gör demonstrationer under helgen av indiska marknaden och Festival, juni 27-28. Du kan också fånga Navajo Frybread och Miami Acorn Flatbread demos.

vad behöver du veta om Piki bröd?

av Debi Lander av http://bylanderseafood.blogspot.com/

Piki bröd är en traditionell stapelvara i Hopi människor och de gamla New Mexico Pueblo folk. Det torra, tunna rullade brödet smälter verkligen i munnen och smakar gott. Tekniken som används för att göra Fjädervikt tunt bröd är svårt att behärska och har gått ner från mödrar till döttrar i generationer. Jag hade förmånen att se Iva Honyestewa göra det autentiska receptet i sitt eget piki-hus på Hopi-länderna i Arizona.

Piki tar flera dagar att göra från grunden men Iva började sina förberedelser i förväg genom att mala blå majsmjöl ner till ett fint pulver och få kulinarisk aska från brända enbärsträd.

hon började med att tända en eld av cederträ under sin stenkock.

sedan blandade hon det gråblå majsmjölet med varmt vatten och tillsatte askan genom en fin sil. Mushen såg ut som klibbig lekdeg, men hon fortsatte att tillsätta mer vatten för att göra det tunnare.

Iva använde så småningom sin hand för att avsluta blandningen.

därefter borstade hon sin sten med olja (traditionellt oljiga fårhjärnor) och sprang handen på toppen för att kontrollera värmen.

den tunna smeten smordes sedan över stenen i ett genomskinligt lager. Iva doppade upprepade gånger fingrarna i smeten för att täcka eventuella hål och släta ut skiktet. Smeten bakar omedelbart och på mycket kort tid blir torr nog att lyfta eller skala av. Iva överförde sedan det nästan viktlösa kokta brödet till sitt bord.

När tre eller fyra tunna skikt bakas och staplas, viks de och lindas ihop. Om det behövs placeras de tillbaka på stenen i några sekunder för att värma upp innan de viks.

den färdiga rullen placeras i korgen. Hela receptet kräver cirka 3-4 timmars arbete för att slutföra.

var noga med att sluta med att besöka Iva när hon gör Piki bröd under Indisk marknad och Festival. För mer information om vad som händer Indian Market weekend, och att köpa förskottsförsäljning biljetter, besök Indian Market & Festival info

särskilt tack till Debi Lander för tillstånd att använda detta blogginlägg.

För det ursprungliga inlägget, besök bloggen av ~ Lander ~ Sea Food Tales

—

innan kick-off av indiska marknaden, Eiteljorg kommer att vara värd två parter fredag, Juni 26-Den officiella IMF förhandsvisning parti och AfterGlow party med 1491s och DJ Kyle Long.

förhandsgranska Part Detaljer
5:30 e.m. – 9 e. m.
Pris: $90/medlemmar $100/icke-medlemmar
en exklusiv första titt shopping möjlighet och mottagning. Deltagare får gratis helgpass till Indisk marknad och Festival.

IMF AfterGlow
9 p. m. – 11 p. m.
pris: Gratis för AGAVE medlemmar och $15 / icke-medlemmar och icke-indiska marknaden och Festival Preview Part deltagare
ta en glöd pinne och ansluta sig till oss för drycker, dans, desserter och underhållning av 1491-talet och DJ Kyle Long. Interagera med konstnärer i en avslappnad miljö längs kanalen och under Eiteljorgs segel. Ring (317) 275-1333 för att göra bokningar.

tid, biljetter och parkering
– indiska marknaden och Festival kommer att hållas från 10 AM till 5 pm, i White River State Park militära Park, strax norr om museet i centrala Indianapolis.

– rabatterade avancerade biljetter till evenemanget säljs på Eiteljorgmuseet, på museets webbplats och Marsh-stormarknader eller genom att ringa 1-800-622-2024.

– Förhandsbiljetter är $10. Biljetter under marknaden är $12 vid porten. Barn 17 och under är gratis. Inträde till Eiteljorg ingår.

– White River State Park underjordiskt garage bredvid Eiteljorgmuseet och Iupui parkeringsplatser mittemot Military Park ger den mest bekväma och billiga parkeringen för detta evenemang. Transfer till och från museet finns tillgängligt.

-parkering i White River State Park garage kommer inte att valideras indiska marknaden helgen.

för ännu mer information om vad som händer Indian Market weekend, och att köpa förskottsförsäljning biljetter, besök Indian Market & Festival info.