Jordgubbar banan Muffins
friska jordgubbar banan muffins gjorda med mycket enkla ingredienser på bara en halv timme. Dessa muffins är lämpliga för småbarn från 10 månader och är älskade av både barn och vuxna!
Strawberry Banana Muffins
jag delade först detta recept här 2014, tillbaka när min systerdotter och brorson fortfarande var småbarn och jag ville komma med ett muffinsrecept som de kommer att njuta av. Tiden flyger förbi, och de har vuxit ganska lite nu. Men vi bakar fortfarande dessa muffins då och då, den enda skillnaden är att barnen får hjälpa mig att göra dem nu!
anledningen till att vi älskar dessa muffins är att de är så enkla, de är gjorda med grundläggande ingredienser och de är väldigt lätta att göra. På sommaren gör vi dessa muffins med jordgubbar som de är i säsong. Men om vi gör dessa på vintern, hugger vi bara upp några russin och lägger dem till smeten!
dessa jordgubbsbananmuffins är idealiska för lunchlådor. Alla barn älskar muffins, och speciellt om du försöker hålla dig borta från att mata bearbetade livsmedel till dina barn så är dessa muffins bra att packa i lunchlådor.
de är också perfekta för frukost, picknick och fungerar mycket bra som ett akut mellanmål. Jag har gjort det så många gånger, och barnen fortsätter att be om mer!
låt oss nu prata om smaken. Dessa muffins är fuktiga, mjuka och smakar som bananbröd. Jordgubbar lägger till den extra fukten i muffinsna och balanserar banans och sockrets sötma.
hur man gör Jordgubbsbananmuffins
mosa bananerna och skär jordgubbarna i små bitar.
använd en visp, en handblandare eller en stativblandare. Grädda smöret med sockret, tillsätt sedan ägget, vaniljextraktet och den mosade banan. Vispa allt tillsammans tills det är väl kombinerat.
sikt över de torra ingredienserna tillsammans, tillsätt blandningen och blanda men se till att inte blanda smeten.
smeten blir riktigt tjock, och det är okej. Du kanske känner för att lägga till lite vätska bara för att lossa det lite, men jag rekommenderar starkt att du behåller det som det är.
Vik försiktigt in de hackade jordgubbarna och det är din smet redo.
Förvärm ugnen till 355F (180C). Linja din muffinsbakningsform med muffinsfoder och dela smeten i 8 muffins som fyller muffins-lineret.
baka i 20 minuter, kontrollera sedan om muffinsna är klara genom att sätta in en tandpetare i mitten av en muffin. Om det kommer ut rent betyder det att dina muffins är klara.
När du har tagit muffinsna ur ugnen, låt dem svalna helt på en trådhylla innan servering. Det tar cirka 20 minuter.
Du kan baka muffinsna utan att använda muffinsfoder, men se till att du smörjer din tenn innan du lägger till smeten. Använd antingen smält smör eller vegetabilisk olja eller förkortning för att smörja din tenn.
jordgubbar är inte i säsong här. Vad Kan Jag Ersätta Dem Med?
vi använder jordgubbar när vi bakar dessa muffins under sommaren. Men när vi gör dessa muffins under vintern eller när jordgubbar inte är tillgängliga använder vi bara russin.
bara hugga upp några russin och vik dem i din smet precis som jordgubbarna.
frysande Muffins
dessa muffins fryser perfekt! För att hålla dem färska längre, linda in varje muffin i plastfolie och lägg i en ziploc-påse i frysen. Konsumera inom 2 månader.
hur värmer jag upp dessa Muffins från frysta?
Tina antingen vid rumstemperatur över natten eller packa upp och mikrovågsugn högt i 30 sekunder. De kommer ut fräscha och som om de bara var bakade!
letar du efter fler muffinsrecept som ditt barn kan hjälpa dig att göra? Prova mina citronmuffins!
prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ mig på Facebook, Instagram och Pinterest för mer välsmakande recept!
Jag känner inte att jag säger det tillräckligt ofta, eller att jag någonsin skulle kunna tacka dig nog. Men tack för allt ert stöd, för att besöka min blogg, kommentera, och dela mina recept med dina vänner och familj. Jag är så tacksam för dig!
om du gör detta recept eller något av mina recept, glöm inte att betygsätta det och lämna en kommentar nedan. Jag skulle gärna höra om din erfarenhet och dina kommentarer gör bara min dag!
Jag hoppas att du älskar varje recept som du gör! – Diana x
Strawberry Banana Muffins
Print Pin
Ingredients
- ▢ ¼ cup (56g) unsalted butter
- ▢ ½ cup (115g) granulated sugar or maple syrup
- ▢ 1 large egg
- ▢ 2 small ripe bananas mashed
- ▢ ½ teaspoon pure vanilla extract
- ▢ 1 cup (125g) all-purpose flour
- ▢ 1 teaspoon baking powder
- ▢ ¼ teaspoon baking soda
- ▢ ¼ teaspoon salt optional
- ▢ 5 small strawberries
- ▢ ¼ cup (40g) chopped raisins optional
Instructions
-
Preheat oven to 355°F (180°C). In a medium-sized bowl, beat butter and sugar until pale and fluffy. Add the egg, bananas, and vanilla, and beat for 1 minute.
-
Sift over the flour, baking powder, soda, and salt. Vispa tills det bara kombineras, rör i de hackade jordgubbarna och/eller russin.
-
Häll smeten i den smorda muffinspannan och baka i 18-20 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren. Kyl i 5 minuter och överför sedan till ett trådhylla för att svalna helt.
anmärkningar
- förvara i en lufttät behållare eller frys i en styv behållare eller förseglad plastpåse.