det här inlägget kan innehålla affiliate länkar som inte kommer att ändra ditt pris men kommer att dela lite provision. Se min upplysningspolicy.

packad med smak och konsistens, denna grönkål & Cranberry Quinoa sallad kommer att slå dina strumpor! Quinoa höjs till nästa nivå när den blandas med tranbär, valnötter, kale och – drumroll please – apple salvia dressing gjord med äkta äppelcider.

Cranberry Quinoasallad med grönkål & valnötter

Jag kommer att vara på framsidan och berätta att jag aldrig har varit ett stort fan av quinoa. Jag har provat några recept Jag hittade online, men jag blev aldrig riktigt imponerad. Försökte också en kryddad boxad quinoa från butiken – eh.

TBH, de var bara tråkiga. Jag älskar massor av konsistens och olika djup av smak i mina rätter. Håller mig intresserad av att äta hälsosamt när jag faktiskt vill äta det. Jag är övertygad om att mat alltid ska vara roligt, hälsosamt eller inte!

jag bestämde mig för att ge quinoa en ny chans när en IDE för ett cranberry quinoa salladrecept poppade in i mitt huvud. Naturligtvis kunde jag inte bara sluta med cranberry & quinoa-jag var tvungen att lägga till lite crunch (det är där valnötterna kommer in) och lite mer djup med några gröna (hej, kale!)

och då är detta min favoritdel, salladen är klädd med en äppelsalviadressing…det görs med bara 3 ingredienser-äppelcider, äppelcidervinäger och salvia!

hej FALL. Perfekt semester sida skålen, höger?! Eller bara en hälsosam lunch när som helst, vilket är hur jag njuter av det just nu när jag skriver upp det här.

denna cranberry quinoa sallad är:

• vegan
• packad med smak
• chock full av konsistens
• crunchy
• något söt
• hälsosam

det finns ett par komponenter för att göra denna sallad, men receptet är fortfarande enkelt.

först måste du laga quinoa. När det lagar mat, hugga kale upp eller hand riva i bitar av bitar (min preferens!) och saut vaniljsås det i lite veggie lager och salt.

denna cranberry quinoa sallad kan ätas antingen varm eller kall. Jag har provat det båda sätten och varje sätt är smaskigt. För en varm sallad kan du gå vidare och blanda allt direkt. För att göra en kall sallad, placera den kokta quinoa & grönkålen i kylen tills den är sval och blanda sedan med resterande ingredienser.

grönkål och tranbär Quinoa sallad med valnötter och äpple salvia salladsdressing

packad med smak och konsistens, denna grönkål& Cranberry Quinoa sallad kommer att slå dina strumpor! Quinoa höjs till nästa nivå när den blandas med tranbär, valnötter, kale och – drumroll please – apple salvia dressing gjord med äkta äppelcider.

4.65 från 17 röster

Skriv ut Pin

författare: Karissa

Prep Time: 15 mins

Cook Time: 25 mins

Total Time: 40 mins

Ingredients

• 1 cup dry quinoa
• 2 cups kale – – chopped or torn into bite size pieces
• 2 teaspoons vegetable stock
• pinch of salt
• ⅔ cup dried cranberries
• ⅔ mugg valnötter
• Portugals kopp äpple salvia Dressing – – eller till preferens

instruktioner

• Förbered quinoa enligt förpackningsinstruktionerna.
• för att göra grönkålen, lägg den i en kastrull med grönsaksbuljongen och strö över salt. På medelhög värme, saut kastrullkålen i ca 5 minuter.
• i en stor skål, blanda ihop den kokta quinoa, sauterad grönkål, torkade tranbär och valnötter.
• rör om önskad mängd förband.

anteckningar

denna sallad är utsökt både kall och varm. Jag föredrar det kallt, så jag håller quinoa i kylskåpet efter att det är kokt för att kyla av det innan jag blandar med andra ingredienser. Yum!

gjorde du det här receptet?lämna en stjärnrecension och en kommentar nedan!