Lillet Blanc är en vinbaserad apertif tillverkad i Bordeaux, Frankrike. Det uppfanns 1887 av Paul och Raymond Lillet, som utnyttjade Bordeauxs position som handelscentrum för att blanda vitt vin från regionen med destillerade citrusskal och cinchona bark. De kallade sitt toniska vin Kina Lillet på grund av dess kinininnehåll. Lillet bröderna var lysande annonsörer, med hjälp av tryckta medier, erbjudanden förmedlas med fartygslinjer, och tillkomsten av bio för att främja deras varumärke. Ian Flemings roman från 1953 Casino Royale har James Bond beställer en version av Martini kallas Vesper, med ”tre åtgärder Gordons gin, ett mått på vodka, ett halvt mått på Kina Lillet, skakad tills iskallt, sedan serveras i en djup Champagnebägare garnerad med en stor, tunn skiva citronskal”. 1962, Michael Dreyfus, en amerikansk vinimportör, conviced Lillet company att göra en röd version av Lillet — Lillet Rouge. De döpte också om den ursprungliga vita versionen Lillet Blanc (på vissa marknader, kallad Lillet Blonde). 1985 köpte Bruno Borie, en fransk vinimportör, Lillet, moderniserade källarna och produktionen och omformulerade Lillet för att minska kininbitterheten och motsvarande sötma. Från och med 2000 började Lillet göra några av sina egna basviner.Lilllet Blanc är gjord av ca 85% vitt vin åldrat i ek, med resterande mängd en fruktlikör baserad på både bittra och söta apelsiner-frukt och skal macerated separat och kinin. Den åldras sedan i ekfat i 8-12 månader innan den blandas i ett solera-system med äldre versioner av Lillet. Lillet Blanc är gyllene i färg och klar, med aromer och smaker av honung, citrus, mynta och tall. Det är både lätt söt och bitter, med 34 bevis.

Lillet Rouge är en rödvinbaserad aperitif som uppfanns 1962 av Lillet company och omformulerades 1990 för att vara både mindre söt och mindre bitter. Det är gjort på samma sätt-rött vin åldras i ekfat, blandas med cirka 15% av en likör baserad på söt och bitter citrus och kinin, vilade i fat i 8-12 månader och blandades sedan i ett solera-system med äldre versioner av Lillet Rouge för komplexitet och konsistens.

Lillet Rouge är rubinröd i färg med lite ambering i kanterna. Det är intensivt fruktigt, med aromer och smaker av hallon och körsbär, sedan kryddiga toner av ingefära och kardemumma som ger plats för en liten kininbitterhet.

Lillet webbplats