Krämig lax Piccata
denna Laxpiccata med en krämig citronsås är så lätt att göra och smaken kommer säkert att tillfredsställa! Det är fint nog att tjäna till gäster men ändå enkelt nog för en veckodagsmiddag. Smakerna gör att du längtar efter denna maträtt om och om igen!
om du älskar det här receptet kan du också prova min Kycklingpiccata {med en krämig citronsås}!
- en läcker lax recept
- lax Piccata Video!
- ingredienser som behövs för att göra Laxpiccata
- finns det valfria ingredienser i detta recept?
- hur man gör lax Piccata
- Tips för att perfekt laga lax i en stekpanna
- Vad ska jag servera med denna Laxpiccata
- fler laxrecept du kommer att älska
- krämig lax Piccata
- Ingredients
- instruktioner
en läcker lax recept
Här får du smörig lax filets pan stekt till gyllenbrun perfektion då de är täckta med en härligt krämig, syrlig citronsås och de är färdiga med salt kapris och färska örter. Det är en helt perfekt parning!
Plus det är ett lätt att göra recept! Inget komplicerat bara en enkel metod och en snabb koktid, kan inte slå det!
och du kommer att drömma om denna salta, frestande smak. Så mycket godhet i en bit!
lax Piccata Video!
ingredienser som behövs för att göra Laxpiccata
- skinnfri laxfilet
- olivolja
- Salt och nymalt svartpeppar
- vitlök
- lågnatrium kycklingbuljong
- majsstärkelse
- tung grädde
- citronsaft
- smör
- färsk dill och färsk persilja
- kapris
finns det valfria ingredienser i detta recept?
här om du inte gillar dill eller kapris kan den ena eller den andra utelämnas och du får fortfarande ett gott slutresultat, för det handlar verkligen om den drömmande citronsåsen och de perfekt panerade laxfiletterna.
hur man gör lax Piccata
- Vila lax vid rumstemperatur 10 minuter.
- Förvärm 12 tums stekpanna, tillsätt olja.
- tappa lax torr. Krydda båda sidor med salt och peppar.
- Sear i stekpanna tills botten är gyllenbrun. Vänd sedan fortsätta att koka igenom.
- överför lax till en tallrik.
- fräs vitlök.
- tillsätt buljong och minska i stekpanna.
- gör majsstärkelse uppslamning, tillsätt blandningen och låt tjockna.
- rör i grädde, citron och dill.
- retur lax, sked sås över och tillsätt Kapris. Ganska lätt!
Tips för att perfekt laga lax i en stekpanna
med pan seared lax några knep som jag har hittat för att få en krispig exteriör är att använda en förvärmd het stekpanna med tillräckligt med olja, torka laxen först, ge den plats i stekpannan och flytta inte runt den. Låt den sitta på samma plats tills den är redo att vändas.
det är ett av mina favorit sätt att laga lax och det tar bara några minuter. Du kan inte slå det!
När du börjar laga lax i en stekpanna ser du inte tillbaka. Det är förmodligen den matlagningsmetod jag använder mest för lax eftersom det är för bekvämt (förvärmning av en stekpanna är mycket snabbare än förvärmning av en ugn eller grill) och slutresultatet är bara så gott.
Vad ska jag servera med denna Laxpiccata
Jag gillar att servera detta med orzo för extra sås och en sidosallad för några färgpoppar. Men rostade grönsaker eller ångad sparris skulle också vara ett bra val.
Du kan aldrig ha för många laxrecept så lägg till den här i listan! Lax är en av mina favoritmiddagar så jag provar alltid nya laxrecept och jag älskar den här!
om du gillade det, prova min krämiga Kycklingpiccata vilket är vad detta recept härleddes från.
fler laxrecept du kommer att älska
- citron vitlök ört Grillad lax
- Teriyaki lax
- lax rostad i smör
- lax med krämig vitlök dijonsås
- stekpanna stekt lax med krämig koriander lime sås
följ matlagning elegant
krämig lax Piccata
Ingredients
- 4 (6 oz) skinless salmon fillets
- 1 Tbsp olive oil
- Salt and freshly ground black pepper
- 1 Tbsp minced garlic (3 cloves)
- 1 1/4 cups + 1 Tbsp low-sodium chicken broth, divided
- 2 tsp cornstarch
- 1/3 cup heavy cream
- 2 Tbsp fresh lemon juice
- 1 Msk smör
- 1 msk hackad färsk dill
- 2 msk kapris, sköljd
- 1 msk hackad färsk persilja
instruktioner
-
om du har tid låt laxen vila vid rumstemperatur 10 minuter.
-
Värm en 12-tums tung botten Non-stick stekpanna över medelhög värme. Tillsätt olivolja.
-
tappa lax torr med pappershanddukar. Krydda båda sidorna lätt med salt och peppar.
-
placera i stekpannan och bryn tills botten är gyllenbrun, ca 4 minuter. Vänd försiktigt och fortsätt sedan koka tills laxen är kokt, cirka 2-3 minuter längre.
-
överför lax till en tallrik och täck med folie för att hålla varm, lämna cirka 1 tsk olja i stekpannan. Tillsätt vitlök och stek bara tills den är gyllenbrun, cirka 20 sekunder.
-
häll i 1 1/4 koppar kycklingbuljong och låt sjuda tills buljongen minskas med hälften, cirka 4 minuter. Samtidigt i en liten skål vispa tillsammans återstående 1 msk buljong med majsstärkelse.
-
häll majsstärkelseblandningen i reducerad buljongblandning medan du visper. Koka och rör om tills det är tjockt, cirka 1 minut.
-
rör i grädde, smör, citron och dill. Ta bort från värmen, sätt tillbaka laxen till stekpannan.
-
sked sås över lax. Strö med kapris och persilja. Servera omedelbart.
-
Receptkälla: anpassad från min krämiga smördeg Piccata