Krämig spenat kronärtskocka kyckling
det är ingen hemlighet att jag älskar spenat kronärtskocka dopp och jag letar alltid efter sätt att göra det till en legit middag, i stället för bara en aptitretare som jag av misstag över-hänge sig åt. För denna krämiga Spenat kronärtskocka kyckling jag har kombinerat en rik och garlicky gräddsås med färsk spenat och hackad kronärtskocka hjärtan, sedan spooned det över stekpanna stekt kycklingbröst. Det är snabbt, lätt, och helt imponerande nog för date night. Så ta en kyld flaska vit whine, ta ut några skivor frys vitlöksbröd, och låt oss få den här middagen igång.
Vill du ha fler sätt att äta din Spenat kronärtskocka till middag? Kolla in min Spenat kronärtskocka Pasta, Spenat kronärtskocka Pizza och Spenat kronärtskocka ”Grillad Ost”.
kan jag använda frusen spenat?
ja, absolut. För att använda frusen spenat istället för färsk spenat, tina bara spenaten och pressa ut så mycket fukt som möjligt. Lägg den till såsen vid samma punkt i receptet som den färska spenaten läggs till i riktningarna.
hur man serverar krämig spenat kronärtskocka kyckling
detta recept innehåller en hel del läcker krämig sås, så du kommer förmodligen att servera detta över antingen pasta, ris eller med lite crusty bröd för att torka upp all den såsen. Om du försöker hålla saker lågkolhydrat kan du servera denna kyckling över en ångad grönsak, som sparris eller broccoli, vilket också skulle vara fantastiskt med den krämiga såsen.
värmer detta recept bra?
talar av erfarenhet (jag hade rester till lunch idag), ja, ja det värmer upp mycket bra! Jag tror att den här kan lyckas vara måltid förberedd. Och även om jag inte har försökt frysa detta recept, förväntar jag mig inte att det skulle hålla upp. Krämiga såser står ofta inte upp till frysning och upptining.
Skriv ut recept livsmedelslista favoriter
Creamy Spinach Artichoke Chicken
Ingredients
- 2 boneless, skinless chicken breasts (about 1-1.25 lb. total) ($6.29*)
- 1 pinch salt & pepper ($0.03)
- 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
- 4 oz. fresh spinach ($0.60)
- 1 12oz. jar quartered artichoke hearts in water ($2.79)
- 4 cloves garlic ($0.32)
- 1 Tbsp butter ($0.18)
- 1/2 cup chicken broth ($0.07)
- 1/2 cup sour cream ($0.22)
- 4 oz. cream cheese ($0.40)
- 1/4 cup milk ($0.08)
- 1/4 cup grated parmesan ($0.44)
- 1 pinch crushed red pepper ($0.02)
- salt och peppar efter smak ($0.05)
instruktioner
-
placera kycklingen på en skärbräda och täck med ett plastark för att förhindra stänk. Använd en klubba eller kavel för att försiktigt punda kycklingen ut till en jämn tjocklek (ca 3/4 tum tjock). Skär varje kycklingbröst i hälften för att skapa två stycken vardera. Eller använd tunna skivade kycklingbröstfiletter. Krydda brösten med en nypa salt och peppar.
-
värm matoljan i en stor stekpanna över medium. När du är varm, virvla oljan för att belägga ytan på stekpannan. Tillsätt kycklingbrösten och koka tills de är gyllenbruna på varje sida och kokta igenom (5-7 minuter på varje sida).
-
medan kycklingen kokar, hacka spenaten grovt i mindre bitar. Tappa kronärtskockhjärtan och hacka dem också grovt. Hacka vitlök.
-
när kycklingen har kokats igenom, ta bort den på en ren tallrik och täck för att hålla den varm. Tillsätt smöret och malet vitlök i stekpannan och fortsätt att sautaxi över medium i en minut eller bara tills vitlöket börjar mjukna.
-
tillsätt kycklingbuljongen i stekpannan och rör om för att lösa upp de bruna bitarna från botten av stekpannan. Skär gräddeosten i bitar och lägg den till stekpannan tillsammans med gräddfilen. Vispa ingredienserna tillsammans och fortsätt att laga mat på medium, vispa kontinuerligt tills gräddosten är helt smält och såsen är slät. Tillsätt mjölken och rör om tills den är jämn igen.
-
tillsätt Parmesan, en nypa röd paprika flingor och lite nymalet peppar i stekpannan. Fortsätt att värma och vispa i några minuter mer. Rör slutligen spenaten i såsen, en handfull eller två åt gången, tills den är viss (det tar bara ungefär en minut) och rör sedan in kronärtskockhjärtan.
-
Sätt tillbaka kycklingen i stekpannan och sked den krämiga spenat kronärtskockasåsen över toppen. Servera varmt.
anteckningar
se hur vi beräknar receptkostnader här.
näring
näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår full nutrition disclaimer här.
utrustningsavsnittet ovan innehåller affiliate-länkar till produkter vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.
scrolla ner för steg för steg bilder!
hur man gör spenat kronärtskocka kyckling – steg för steg bilder
placera två benfria, skinnfria kycklingbröst (ca 1-1, 25 pund totalt) på en skärbräda och täck med plast för att förhindra stänk. Pund ut kycklingen till en jämn tjocklek, ca 3/4 tum tjock, med hjälp av en kavel eller klubba. Skär sedan varje bröst i hälften för att skapa två mindre bitar. Eller så kan du köpa de kycklingbröstfiletter som redan är skurna i tunna skivor. Krydda brösten med en nypa salt och peppar.
Värm en matsked matolja i en stor stekpanna över medium. När du är varm, virvla oljan för att belägga ytan på stekpannan och tillsätt sedan kycklingbrösten. Koka tills kycklingen är brunad på varje sida och kokt igenom (5-7 minuter på varje sida).
medan kycklingen kokar, hacka ungefär 4 oz. (hälften av en 8 oz. påse) spenat. Töm en 12 oz. kan av kronärtskockhjärtor, hacka dem också grovt. Mince fyra vitlöksklyftor. Ställ spenat, kronärtskockhjärtan och vitlök åt sidan.
när kycklingen har kokats, ta bort den på en ren tallrik och täck för att hålla den varm. Tillsätt 1 msk smör och malet vitlök i stekpannan. Saut Bisexuell vitlök i smöret i ungefär en minut.
tillsätt 1/2 kopp kycklingbuljong i stekpannan och rör om för att lösa upp alla läckra bruna bitar från botten av stekpannan. Jag använder bättre än Bouillon för att göra min buljong, så jag kan blanda små mängder som 1/2 kopp efter behov, istället för att öppna en hel burk eller låda.
klipp 4 oz. gräddeost i bitar, lägg sedan till dem i stekpannan tillsammans med 1/2 kopp gräddfil. Vispa dessa ingredienser tillsammans och fortsätt att värma, medan du visper, tills gräddosten har smält helt och såsen är slät. Tillsätt 1/4 kopp mjölk och rör om tills den är jämn igen.
tillsätt 1/4 kopp riven Parmesan, en nypa röd paprika flingor och lite nymalet peppar till såsen. Fortsätt att värma och vispa i 1-2 minuter mer.
rör den hackade spenaten i såsen, en handfull eller två åt gången, tills den vissnar. Det bör vissna nästan omedelbart.
rör sedan in de dränerade och hackade kronärtskockhjärtan.
slutligen, sätt tillbaka den kokta kycklingen i stekpannan och sked den krämiga spenatärtskockasåsen över toppen av varje bit.
servera medan allt fortfarande är varmt!
jag serverade min krämiga Spenat kronärtskocka kyckling över några breda äggnudlar med en stor grön sallad på sidan!