kryddig krispiga rostade kikärter
hemligheten med att göra kryddiga rostade kikärter som faktiskt förblir krispiga i flera dagar? Se till att torka dem helt i ugnen efter att du har rostat dem! Det är så lätt att göra detta hälsosamma, fiberrika, proteinrika mellanmål med bara 5 minuters prep och en handfull ingredienser.
Crunch crunch crunch nom nom nom. Åh, förlåt mig, jag var bara noshing på den mest beroendeframkallande mellanmål någonsin … kryddig krispiga kikärter! Dessa är smaskiga, kryddiga, krispiga och mångsidiga… och de kunde inte vara enklare (eller billigare!) göra.
För att inte tala om att de är höga i fiber, hög proteinhalt och låg fetthalt, vilket gör dem till den perfekta skuldfria energiförstärkningen middagsmunchie.
Jag vet inte om dig, Jag har alltid svårt att hitta hälsosamma mellanmål som jag faktiskt vill äta. Frukt är vanligtvis mitt hälsosamma mellanmål, men ibland vill du bara ha något salt, smakligt och krispigt att mumsa på.
rostade kikärter är en hälsosam ersättning för inte så hälsosamma mellanmål som potatischips, och ger dig den salta och smakrika crunchen du letar efter med helt naturliga, obearbetade ingredienser.
Du kan äta dem på egen hand, lägga till dem i en spårblandning eller till och med använda dem i stället för krutonger i en sallad. De skulle vara ett bra komplement till en ostbräda eller charkuteriplatta.
och medan jag använde cayennepeppar och kummin för att krydda Min, kan du använda andra kryddkombinationer, både salta och söta, med denna grundläggande rostningsmetod.
hur man gör krispiga kryddiga rostade kikärter i ugnen
om du någonsin har gjort rostade kikärter tidigare kanske du har stött på problemet att de är läckra färska ur ugnen, men tenderar att bli lite fuktiga efter en dag eller så. Inte de här! Dessa rostade kikärter. håll dig krispig i flera dagar efter att du har bakat dem.
tricket torkar dem helt i ugnen! Ungefär som med ugnstorkade tomater. Här är hur.
- töm bara och skölj några kokta kikärter och torka med en pappershandduk.
- blanda i en skål med bara lite olivolja (om du använder för mycket kan kikärterna ”pop” i ugnen eller bli fuktiga), salt, peppar, cayennepeppar och kummin och sprid sedan på ett pergamenttäckt kantat bakplåt.
- baka vid 400 grader i 30-40 minuter.
nu, för det topphemliga fantastiska tricket. När du är klar med rostning, stäng av ugnen och låt ugnen svalna med kikärterna fortfarande inuti.
nyckeln till de crunchiest rostade kikärterna är att helt dehydrera dem. Mat dehydratiseras vanligtvis vid låg temperatur under lång tid.
genom att låta kikärterna fortsätta att laga mat vid låg temperatur efter rostning vid hög temperatur fortsätter du att laga insidan och dehydrera kikärterna helt utan att bränna dem. Lämna dem tills ugnen svalnar, eller till och med så länge som över natten.
Tips och tricks
- spara energi genom att rosta dem i ugnen med andra saker. Jag gjorde dessa medan jag bakade Köttfärslimpa, som förberedelse för snacks för den kommande veckan. Det är lätt att kasta dem i ugnen med andra saker du lagar mat, eftersom det är så lite prep involverat, för att spara tid och inte slösa energi på att laga dem på egen hand. Jag stängde av ugnen och medan vi åt höll jag kikärterna i ugnen tills de var svala. När vi städade upp från middagen kunde jag överföra dem till en murburk för att lagra.
- se till att du klappar kikärterna så torra som möjligt efter att du har sköljt bort dem. Detta kommer att bidra till att de skarpa upp i ugnen och inte förbli vattendränkt.
- förvara de rostade kikärterna i en lufttät behållare eller murburk. Annars kan de bli inaktuella.
hur länge kommer rostade kikärter att hålla och vara krispiga för?
dessa rostade kikärter konsumeras bäst inom 5 dagar och kommer att förbli krispiga så länge.
se till att förvara dem i en lufttät behållare eller burk. Och de är bra vid rumstemperatur!
andra rostade kikärtrecept
- kanelsocker rostade kikärter från Sally’ s Baking Addiction
- honung sesam rostade kikärter från Simply Scratch
- Indiska kryddade rostade kikärter från 100 Days of Real Food / A Spicy Perspective
- Parmesan och Örtbakade kikärter från den smarta moroten
- kryddiga rostade kikärter med rosmarin och brunt socker från Cookin ’ Canuck
andra hälsosamma mellanmål recept
- jordnötssmör och banan energi barer
- Frukostkakor
- lätt klassisk hummus
- rosmarin och honung rostade mandlar
- No-Bake Granola Bars
bläddra bland alla mina mellanmål och aptitretare recept här.
visste du att kommentera och betygsätta recept är ett av de bästa sätten du kan stödja dina favoritmatbloggar? Om du gjorde dessa kryddiga krispiga rostade kikärter, klicka på stjärnorna nedan för att kommentera och !
krispiga kryddiga rostade kikärter
klicka på stjärnorna för att betygsätta!
Print Pin
Ingredients
- 15 oz. konserverade kikärter dräneras och sköljs
- 1 matsked extra jungfruolja
- 1/2 tesked kummin
- 1/8 tesked cayennepeppar
- 1/2 tesked kosher salt eller efter smak
- 1/4 tesked svartpeppar eller efter smak
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 400 grader F och fodra ett kantat bakplåt med pergamentpapper.
-
torka kikärter med en pappershandduk eller ren kökshandduk.
-
blanda dränerade och sköljda kikärter (15 oz.), olivolja (1 matsked), kummin (1/2 Tesked), Cayennepeppar (1/8 tesked), kosher salt (1/2 tesked) och svartpeppar (1/4 tesked) i en medium skål tills alla kikärter är väl belagda.
-
sprid kikärter på tillagat bakplåt jämnt så att de inte rör vid.
-
stek i 30 minuter vid 400 grader F.
-
Stäng av värmen, och håll kikärter i ugnen tills det är kallt (Jag rekommenderar minst en timme).
-
förvara kikärter i en lufttät behållare eller burk i upp till 5 dagar.
anteckningar
- Du kan lämna kikärterna i den kylda ugnen i timmar, eller till och med över natten, om du vill. Detta är ett bra alternativ om du behöver lämna huset. Glöm inte att de är där inne! :- )
- leka med kryddorna – du kan använda samma tillagningsmetod med olika kryddkombinationer, både salta och söta.
- detta recept ger endast cirka 1 kopp rostade kikärter. Om du vill göra mer, helt enkelt dubbla, tredubbla eller fyrdubbla receptet. Du kan behöva använda två bakplåtar för att säkerställa att kikärterna inte rör om du mer än fördubblar den.
Recommended Equipment
-
Parchment Paper
Nutrition
detta inlägg visades ursprungligen på Bowl of Delicious I mars 2015. Det har publicerats med nya bilder, förbättrade receptinstruktioner och mer relevant information.