lilla boken kapitel 3: vägen hem, kommer att vara den första Kentucky raka Bourbon Whisky i den lilla boken linje, blanda alla fyra Jim Beam små Batch bourbons.

den lilla bokserien, som först släpptes 2017, är hjärnbarnet till åttonde generationens destilleri Freddie Noe. Noe, vars far Fred för närvarande innehar titeln Master Distiller på Jim Beam, namngav serien efter smeknamnet som han fick av sin farfar, legendariska Beam Master Distiller Booker Noe.

Little Book Chapter 1: The Easy bröt ner de viktigaste kornen som användes för att bygga en bourbon, blanda majswhisky, rågwhisky och maltwhisky med en touch av Kentucky Straight Bourbon. Kapitel 2: Noe enkel uppgift, blandade kanadensiska och amerikanska ryes med en oväntad 40-årig majswhisky åldrad i begagnade bourbonfat.

den nya versionen är den första raka bourbon i raden, blanda alla fyra Jim Beam små Batch bourbons-Basil Hayden ’s, Knob Creek, Booker’ s, och Baker ’ s. varje komponent är väl åldern, ofiltrerad, och blandas på fat bevis, så detta är inte en bourbon du kan återskapa hemma.

”den här har mycket sentimentalt värde”, säger Freddie Noe från Little Book Chapter 3. ”Det här är de fyra vätskorna som min farfar skapade och de fyra vätskorna som min pappa marknadsförde. De är heliga för mig. Om du hade frågat mig i början om jag någonsin skulle blanda dessa skulle jag säga helvete nej – men det finns inga fyra vätskor som betyder mer för mig än dessa. ’The Road Home’ för mig är en mycket sentimental release.”

När han började sortera igenom olika prover och blandningar fann Noe sig komma tillbaka till en fråga. ”Om farfar skulle bana väg för en blandad whisky istället för ett litet parti bourbon, vad skulle han leta efter?”han kommer ihåg att fråga sig själv.

svaret kom i form av en bekant näsa. ”När du ger någon ett glas whisky är det första de gör att hålla det i näsan”, förklarar Noe. ”Om den har en platt näsa ändrar den ditt perspektiv innan du ens dricker det. En stark, välkomnande doft och en finish som hänger runt är mycket viktigt för mig.”

Knob Creek som han valde som bas för sin blandning hade den välkomnande aromen. ”När jag först satte den knoppen upp till näsan, tog det mig tillbaka till luktande whisky i granddaddy’ s kitchen,” minns han.

Noe delar inte de exakta proportionerna av de fyra Jim Beam små Batchprodukter som han använde för Little Book Chapter 3, men de listas nedan i ordning efter den största mängd som används.

Knob Creek-9 år gammal,117.4 bevis
Baker ’s – 12 år gammal, 126.6 bevis
Basil Hayden’ s – 9 år, 123 bevis
Booker ’ s – 11 år, 129.2 bevis

de slutliga provsmakning anteckningar som tillhandahålls av destilleriet inkluderar en näsa av ”karamell, rökig fat röding, söta bakning kryddor, och vanilj,” med ”vanilj, röding, och torkad aprikos med kvardröjande ek på gommen.”Finishen sägs vara” långvarig, varm och söt, skiktad med toner av ek.”

medan kapitel 2: Noe Simple Task namngavs för den enorma tid det tog Noe och hans team att skapa blandningen, tog Little Book Chapter 3 faktiskt längre tid.

”det var Recept 51 av 57 som vi äntligen valde”, säger Noe. ”Det tog mig längre tid , men mycket av det var att jag arbetade med vätskor som var så bra på egen hand. Jag ville ge dem deras rättvisa i blandningen.”

han noterar att även om han tänker på alla sina små bokutgåvor som blandade whisky, är allt som går in i kapitel 3-blandningen en Kentucky Straight Bourbon Whisky. ”En blandning av fyra bourbons är tekniskt fortfarande en bourbon enligt TTB” förklarar Noe.

liten bok kapitel 3: vägen hem är flaska på 122.6 bevis. Det slår hyllor nu med ett rekommenderat pris på cirka $125.