Glad September, vänner! Först, kan vi ens tro att det är September?? Det kan jag inte. Kalla mig en klyscha, men jag är fast i den här sommaren-flög-by lägret. Jag känner att jag fortfarande behöver några bra dagar att doppa mig i sjön, äta droppiga glasskäglar och rosta marshmallows för s ’ mores över en brasa innan jag kan säga bon resa till den här soliga säsongen.

som sagt, Jag älskar mig också en höst. Chunky tröjor, mysiga halsdukar, färgade löv, pumpa krydda lattes, skarp luft… Åh man, det är så bra. Men jag kan vänta minst en månad eller så innan jag helt omfamnar den situationen.

det är delvis därför jag tar med dig idag min mammas zucchinibröd – för för mig är detta bröd den perfekta bron mellan sommar och höst. Den använder en av sommarens mest produktiva grödor, men den är bakad i en mjuk, fuktig, tät, kryddbelastad loaf som passar perfekt med svalare temperaturer och varma drycker. Det är ett av de mest avgörande recepten i min barndom, och jag är förvånad över att det har tagit mig så lång tid att ta det till ditt ansikte.

Vi har tillbringat den senaste veckan på mina föräldrars hus i södra Wisconsin — ja, flickorna och jag har. Min man, pappa och bröder är på sin årliga fisketur till norra Wisconsin, så min mamma och jag har fått i uppdrag att hålla ner fortet medan de är borta. Det har varit bra, faktiskt-trots att det regnade nästan varje dag, simmade vi i sjön bakom deras hus, tog en naturvandring, gjorde en skattejakt, tittade på filmer, dansade och bakade upp en massa godsaker, inklusive detta smaskiga zucchinibröd. Det har varit en bra vecka, och jag tvivlar på att något av detta bröd kommer att vara kvar när männen kommer hem. Tyvärr inte ledsen!

grunderna i detta snabba bröd är enkla: mjöl + olja + ägg + socker + kryddor + strimlad färsk zucchini = en dubbel sats av en allvarligt utsökt limpa. Men utöver det är detta recept ett av de recept som har uthärdat och kommer att fortsätta att göra det i vår familj i många år framöver. Jag minns att jag gick in i mitt hus som barn och omedelbart kände igen lukten av nybakat zucchinibröd när min mamma bestämde sig för att göra det, och det var det bästa någonsin. Till denna dag önskar jag att jag kunde flaska upp den lukten eller förvandla den till ett ljus. Fram till dess måste jag bara baka mammas zucchinibröd alla. den. tid (vilket inte är något problem alls).

Så om du är som jag och a) inte är redo för sommaren att vara över, men också upphetsad för hösttider, b) älskar zucchinibröd och c) älskar också att äta god mat, då rekommenderar jag starkt att göra detta recept så snart som möjligt. Det kan till och med bli ett traditionellt recept i din egen familj! Vilket skulle göra mig lyckligast. Bjud in mig också när du gör det, även om det bara är för dofterna.

P. S. kolla också in min mammas äggsallad, mammas bakade Bönagryta och mammas klassiska heirloom Tomatspagettisås. Eftersom mamma recept är bäst.

Print