Dagens recept är ett enkelt och hälsosamt Frukostalternativ…Neer Dosa. Den är uppkallad efter den vattniga konsistensen av smeten. ”Neer dos” eller ”Neeru dos” är ganska populär i Karnataka, särskilt Udupi distriktet.

Jag kallar det ett enkelt recept eftersom du inte hittar en receptlista som är kortare än den här. Men igen finns det också enkla variationer i receptet som gör det mångfacetterat! Kolla in de subtila förändringarna i receptet och hur du kan förbereda smeten för underbara resultat.

Jag minns som barn, min mamma skulle göra denna dosa på en ganska regelbunden basis. Oavsett hur ofta hon gör denna dosa, blev jag aldrig trött på smaken och gillar den fortfarande lika mycket. Kanske på grund av sin ömma konsistens eller för att den inte behöver någon jäsning. Det är en tunn, mjuk och glutenfri dosa!

Efter att ha gjort lite forskning på internet märkte jag även om flera personer delar detta recept, ingen påpekar variationerna eller visar några tips för att servera eller välja rätt typ av ris. Så låt oss titta på det nu.

Hoppa till:

• de bästa 3 sätten
• hur man serverar
• ris som används för detta recept
• steg för steg vägbeskrivning
• topptips
• förvaringsideer
• recept för att lagra
• recept för att lagra
• de bästa 3 sätten
• hur man serverar
• ris som används för detta recept
• steg för steg anvisningar
• topptips
• förvaringsideer
• recept i Brasilien
• Neer Dosa | de bästa 3 sätten för Neer dosa
• Ingredients 1x2x3x
• Instructions
• anmärkningar

de bästa 3 sätten

1. vanligt ris Neer Dosa: till skillnad från andra sydindiska dosa-recept kräver denna Neer dosa inga linser och behöver bara tre huvudingredienser: ris, vatten och salt. Detta är den version jag har delat i detta recept och i min video.
2. ris & kokosnöt Neer Dosa: versionen är också vanlig för denna dosa. Som du kan berätta från titeln är kokosnöt en av de viktigaste ingredienserna i den här versionen. Kokosnöt ger en tropisk smak till dosa. Här har jag gett ett urval av hebbar kitchen Recept.
3. ris & Methi frön Neer Dosa: detta är den version som min mamma alltid förberett. Tillsats av methi frön (bockhornsklöver frön) i stället för kokos gör det extremt anbud och kommer med massor av hälsofördelar. Du behöver bara en tesked av dessa frön för 3 koppar ris. Om du letar efter en öm konsistens föreslår jag att du provar den här versionen Bisexuell¦

hur man serverar

Neeru Dosa går mycket bra med chutney, sambar, daal curry eller Rasayana. Om du inte är bekant med vad Rasayana är, föreslår jag att du letar efter det receptet här. Neer dosa och Mango Rasayana combo är en av de lokala favoriterna i Udupi, Indien.

ris som används för detta recept

Jag använder långkornigt vitt ris (mahatma-märke), sona masoori eller idli-ris. Alla typer av vitt ris är bra att använda för denna dosa. De typer som ska undvikas för detta recept är Basmati och jasminris.

steg för steg anvisningar

tillsätt rå ris i en skål.

Blötlägg riset i 4-6 timmar eller över natten.

tvätta det blöta riset och blanda det i en jämn pasta med vatten. Jag har tagit med ett kort videoklipp för att visa hur det ser ut.

tillsätt salt efter smak.

placera en gjutjärnspanna på medelhög värme och smörj ytan med olja.

När det är varmt, håll smeten ca 2 inches bort från stekpanna och häll smeten som jag visar i videoklippet. Dosa måste vara tunn. Så häll det mycket lätt utan lager.

täck locket i några sekunder och när det verkar blekt vitt kokas det.

Ta bort dosa från stekpannan.

topptips

• använd alltid en gjutjärnspanna för bästa resultat.
• Värm stekpannan eller pannan mycket bra innan du häller smeten.
• lite olja sprids ut som en tunn film gör att dosa lätt lossnar. Jag använder sesamolja, men någon form av matolja är bra.
• tunn smet tenderar att ge bättre resultat för Neer Dosa.
• koka alltid endast på ena sidan. Vänd inte dosa.
• stapla inte heta dosor eftersom de tenderar att hålla sig till varandra.

förvaringsideer

så länge du förvarar smeten i ett lufttätt kärl kan neer dosa-smeten hålla i upp till en vecka i kylen. När de är kokta serveras dosorna bäst varma.

denna dosa är en av de enkla mangalorean dosa-varianterna. Om detta recept intresserar dig, kommer du också att tycka om följande recept från enkel överdådig matlagning.

grönt gram dosa

Methi Dosa – bockhornsklöver Dosa

gurka dosa

Moong dal Havre dosa

Avocado chapati

recept i Brasilien

Neer Dosa | de bästa 3 sätten för Neer dosa

uma Srinivas

till skillnad från andra sydindiska dosa-recept kräver denna neer dosa inga linser och behöver bara tre huvudingredienser: ris, vatten och salt. Detta är den version jag har delat i detta recept och i min video.

4.88 from 8 votes

Prep Time:10 mins

Cook Time:30 mins

soaking time:5 hrs

Total Time:40 mins

Course :Breakfast

Cuisine :Indian

Servings 4 people

Ingredients 1x2x3x

• ▢ 2 cups idli rice or long grain white rice
• ▢ 2 ½ – 3 cups of water
• ▢ Salt
• ▢ Sesame oil

Instructions

• Blötlägg riset i 4-6 timmar eller över natten. Tvätta det blöta riset och blanda det i en jämn pasta med vatten. Jag har tagit med ett kort videoklipp för att visa hur det ser ut.
• tillsätt salt efter smak.
• placera en gjutjärnspanna på medelhög värme och smörj ytan med olja.
• när det är varmt, håll smeten ca 2 inches bort från stekpanna och häll smeten som jag visar i videoklippet. Dosen måste vara tunn. Så häll det mycket lätt utan lager.
• täck locket i några sekunder och när det verkar blekt vitt kokas det. Ta bort dosa från stekpannan.

anmärkningar

om du tycker att din dosa-smet är mycket tunn, tillsätt lite rismjöl i smeten och blanda väl. Neer Dosa är redo! Serve it hot with a side of coconut chutney!

Keyword mangalore dosa, neer dosa

Tried this recipe?Mention @simplesumptuouscooking or tag #simplesumptuouscooking!

Save This recipe for later use