slutligen är romaine sallad huvuden mer mottagliga för kontaminering än andra typer av gröna? Ur en logisk synvinkel är det vettigt att snäva salladshuvuden som isberg kan vara lite mer skyddade. Dessutom kan människor kasta de yttre bladen av isbergssallad om de är oroliga för förorening. Romaine sallad huvuden är mycket mer öppen och lös än isberg huvuden. Mer vetenskapliga studier behövs för att avgöra om romaine är mer mottaglig för kontaminering än andra typer av sallader.

allmänheten kan vara orolig för att frekventa återkallelser är ett tecken på att branschen är osäker. Det omvända kan vara sant. Tidigare har livsmedelsburna utbrott kanske inte upptäckts. Nu med tillkomsten av DNA-analys kan vi snabbare hitta ett pågående utbrott och inleda en återkallelse innan fler blir sjuka.

som mamma fortsätter jag att servera romansallad på mitt matbord när det livsmedelsburna utbrottet anses vara klart. Jag tror att trädgårdsindustrin och regeringen arbetar hårt för att förbättra livsmedelssäkerheten för våra produkter.

Här är några tips om livsmedelssäkerhet från Julie Garden-Robinson:

• i butiken, håll färsk frukt och grönsaker borta från färskt kött. Placera kött i plastpåsen som finns i många butiker och förvara i separata områden i din vagn. Lägg grönsaker och färskt kött i separata påsar för att ta hem.
• tvätta händerna noggrant i minst 20 sekunder med mycket tvål och varmt vatten innan du lagar mat.
• skär bort blåmärken eller skadade delar av produkten.
• skölj frukt och grönsaker under kallt rinnande vatten (ingen tvål) innan du skär och förbereder recept. Men färdig att äta säckad sallad behöver inte sköljas igen. Använd en produktborste för att skrubba utsidan av frukter som cantaloup.