originalrecept fisk panering / smet
Vägbeskrivning
vägbeskrivning för pan stekning
-
1
skär fileten i 4 ” bitar och klappa torrt.
-
2
häll olja i en stor stekpanna och förvärm oljan till 350 kg F. Använd en termometer för att säkerställa att oljan når 350 kg F.
-
3
Lägg torr smetblandning och ägg eller mjölk i separata grunda skålar.
-
4
För bästa resultat, fukta fiskbitar i ägg eller mjölk och muddra omedelbart i torr smetblandning, tryck för att belägga alla sidor noggrant.
-
5
lägg försiktigt fiskbitar i förvärmd olja. Olja bör täcka fiskbitar ungefär halvvägs. Undvik överbeläggning.
-
6
stek varje sida tills den är klar, ca 2-3 minuter, vrid en gång. Fisken är klar när den flakar lätt med en gaffel.
-
7
Ta bort kokta fiskbitar från olja och töm på pappershanddukar. För den krispigaste konsistensen, låt fisken stå i 1-2 minuter innan servering.
anvisningar för fritering
-
1
häll olja i en stor holländsk ugn eller fritös till ett djup som gör att fiskbitarna kan flyta under tillagningen. Holländsk ugn eller fritös bör inte vara mer än 1/3 full av olja. Värm olja till 375 kcal F.
-
2
Förbered fisk enligt anvisningarna ovan och stek tills det är klart, ca 3-5 minuter. Fisken är klar när den flakar lätt med en gaffel.
-
3
Töm på pappershanddukar och låt fisken stå i 1-2 minuter innan servering.
Obs: 1 (9-ounce) låda med Shore Lunch Original fisk panering/smet rockar ca 5 pounds av fisk. Använd 4 ägg, slagen eller 1 kopp mjölk när du använder hela lådan. Prova den ursprungliga fisk panering / smet Mix för att göra en läcker öl smet (rockar 5 pounds av fisk): damm filets med vaniljsås låda torr Shore Lunch Original fisk panering/smet Mix. För bästa resultat, placera blandningen i återförslutningsbar plastpåse, tillsätt fileter och skaka tills den är belagd. I en medium skål, kombinera återstående torr smetblandning med 1 kopp öl. Lägg till mer öl om det behövs. Blanda noggrant; den resulterande smeten ska vara tunn. Doppa dammade fileter i smeten och lägg sedan försiktigt i förvärmd olja. Stek enligt anvisningarna ovan.