delning är omtänksam!

Pasticho är den venezuelanska versionen av italiensk lasagne. Lager av pasta, bolognese sås, bechamel, mozzarellaost, Skinka och toppad med mycket parmesanost. En härlig, överseende och fylla middag.

Pasticho söndagar var mina favoritdagar på mitt ”Tia meches” hus — min moster Mercedes’. Och receptet kommer direkt från min mormor. Mina fyra mostrar och min mamma gör exakt samma läckra pasticho.

När jag flyttade till Portugal var en av de första rätterna som jag förberedde för min pojkvän en stor gryta pasticho. Min mormor sa alltid till mig” kärlek börjar i magen ” och jag måste säga att hon har bred visdom. Fram till denna dag är en av de favorit saker som min pojkvän gillar att äta en stor tallrik pasticho och vitlöksbröd.

hur man gör en venezuelansk pasticho?

om du någonsin har gjort lasagne i ditt liv kommer detta recept att bli mycket lättare för dig.

Pasticho är i grunden en ugnsbakad gryta med lager pasta, bolognese sås och bechamelsås. Mozzarellaost, Skinka och parmesanost kommer att lägga till mer substans och den ostliknande trådiga faktorn.

nu, för de nya spisarna där ute, är nyckeln till en stor pasticho bolognese sås och bechamelsås. Kombinationen av dessa två såser är själen av en bra pasticho. Bechamelens krämighet kommer att balansera den köttiga och rika bolognese.

i det här inlägget lär jag dig hur man gör båda såserna från grunden, men om du inte vill spendera mycket tid på att laga mat kan du använda färdiga bolognese och bechamel. Naturligtvis kommer smaken inte att vara densamma som hemlagad men jag är inte en matlagningsnobb. Ärligt talat är den här bloggen” enkla recept för varje dag ” och jag låtsas hålla fast vid det. Välj de alternativ som passar din matlagningsstil bättre.

Efter den lilla ansvarsfriskrivningen kommer här receptet:

hur man gör en bolognese sås från början?

det första är att laga löken och vitlök med olivoljan på medelhög värme. På detta sätt kommer oljan att infunderas i lök-och vitlöksmaken. Låt dem laga mat i några minuter. Rör hela tiden och titta noga för att undvika bränd vitlök. Så snart det börjar bli doftande är det dags för nästa steg.

lägg sedan till malet kött. När köttet inte längre är rosa, tillsätt krossade tomater, mjölken och all krydda (basilika, timjan, oregano, salt, peppar och socker).

mina två tips för en rik bolognese är mjölken och sockret. Båda kommer att skära tomaternas surhet och balansera såsen. Dessa två enkla ingredienser har förändrat mitt bolognese-spel för alltid. Du får ett rikare och mer smakfullt resultat.

hur man gör en bechamelsås från början?

en bechamel har en rouxbas, som är smör, mjöl och mjölkbas.

smält först smöret och koka löken skuren i skivor tills de är transparenta, var försiktig så att du inte bränner löken. Annars kommer du att ha en bitter smak i din bechamel.

tillsätt sedan mjölet och rör om tills du får en pasta. Häll långsamt mjölken för att skapa en homogen vit sås. Krydda med muskotnöt, salt och peppar.

resten av receptet är bara att montera pasticho. Medan du lägger på pasticho, se till att pastan blötläggs i båda såserna för att undvika hård pastafläck. Slutligen, ta till ugnen i 30 minuter och du får en super smaskig Venezuelansk pasticho.

fler venezuelanska recept:

• Arepas Pastelitos andinos
• Carne Guisada Ponche crema Shisha

0 från 0 röster

pasticho (venezuelansk lasagne)

prep tid

15 minuter

30 minuter

Total tid

45 minuter

pasticho är den venezuelanska versionen av den italienska lasagnen. Lager av pasta, bolognese sås, bechamel, mozzarellaost, Skinka och toppad med mycket parmesanost. En härlig, överseende och fylla middag.

kurs:huvudrätt

kök:Venezuelansk

nyckelord:lasagne, Venezuelansk pasticho

portioner: 6 stycken

ingredienser

Pasticho:

• 9ugn-färdiga lasagne nudlar
• 100grham
• 150grstrimlad mozzarellaost
• 50grparmesanost

Bolognese sås:

• ½onion
• 1garlic kryddnejlika malet
• 250grground kött
• 1ch krossad tomat
• 1tbspdry basilika
• ½tbspdry oregano
• 1tspdry timjan
• 1tbspolive olja.
• ½tspsugar
• ¼cupmilk
• salt och peppar att smaka

Bechamel sås:

• 500mlof mjölk
• 50grbutter
• ½onion
• ½tspNutmeg
• ½tspBlack peppar
• Pinchof salt

Bruksanvisningen

Bolognese sås:

1. häll olivoljan i en stor kastrull och värm den på medelhög värme. Tillsätt löken skuren i små kuber och vitlöksklyftan malet. Koka i några minuter tills vitlöket är doftande.

2. tillsätt det malda köttet och koka det tills köttet inte längre är rosa.

3. tillsätt krossade tomater, mjölk, socker, timjan, oregano, basilika och salt och peppar efter smak. Simma i 8 – 10 minuter tills du får en köttig sås.

bechamelsås:

1. smält smöret i en kruka och koka löken skuren i skivor tills de är transparenta (cirka 2 minuter).
2. tillsätt mjölet och rör om tills du får en tjock pasta.
3. häll långsamt mjölken för att få en vit sås.
4. krydda med muskot, salt och peppar.

montering av pasticho:

1. Förvärm ugnen till 180 OC (350 OC)
2. I en fyrkantig grytform sprid 1 msk bechamelsås längst ner.
3. börja skiktning i följande ordning: bechamel, pasta Nudel, bolognese, mozzarella, skinka. Upprepa tre eller fyra gånger. Det sista lagret måste sluta med pasta och bechamel. Bechamel måste täcka pastan helt. Slutligen tillsätt parmesan riven ost på toppen för att få en gyllene au gratin finish.
4. Ta den till ugnen i 25 – 30 minuter tills ytan ser ut golden (som på bilderna)