Peach Scones
Flakey, anbud färska persika Scones gör den perfekta små bakade behandla för brunch. Det perfekta receptet för att använda dina färska persikor i sommar.
Scones är en av mina favorit saker att göra för helgbrunch. De använder enkla skafferi ingredienser och är supersnabb och lätt att göra. Detta är ett fantastiskt” bas ” recept för scones. De färska persikorna i den är vackra och läckra under sommarmånaderna, men om du vill lägga till olika fyllningar är den helt anpassningsbar. Använd vanlig grekisk yoghurt och blanda i tranbär, blåbär, chokladflis eller vad du än vill.
hur man gör scones:
detta är det bästa scones receptet och det är så lätt att göra.
vispa först mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt i en blandningsskål. Skaka smöret i den torra blandningen och använd en konditoriblandare för att skära den i blandningen. I en separat skål, vispa yoghurt, grädde, ägg och vanilj tillsammans. Tillsätt den våta blandningen till den torra blandningen och vik ingredienserna ihop.
för persika scones, rör i de färska persikorna och knåda försiktigt blandningen för hand. Forma degen till en 8-tums runda och skär den i kilar. Baka scones i ugnen i 16-18 minuter.
Tips för att göra perfekta scones:
använd fryst smör!
kallt smör är nyckeln till att göra perfekta scones. När smöret lagar mat skapar det luftfickor i degen som gör de stora stora, fluffiga, flakiga lagren som vi älskar i en stor scone eller kex. Insidan förblir öm och läcker medan utsidan får den gyllene skarpa.
om du inte redan har smör i frysen, lägg bara en pinne i frysen cirka 20 minuter innan du börjar. Sedan när du är redo att göra scones kan du använda din rivare (en låda rivare fungerar bra) för att enkelt grilla smöret i mjölblandningen.
Jag har hittat gitter smöret gör processen mycket enklare. Det håller ditt smör riktigt kallt och gör ”skärningen” delvis riktigt snabb.
arbeta inte över degen.
När degen är formad vill du inte knåda den eller hantera den för mycket. Bara klappa och forma det tillräckligt för att hjälpa det att komma ihop till en rund, plattad skiva. Precis som med en bra pajskorpa eller kexrecept, om du över hanterar degen blir den bakade produkten hårdare, istället för öm och flakey.
med dessa enkla tips bör du vara på god väg till scone perfektion!
överväga att prova dessa populära persika recept:
- Peach Blackberry Tart
- bakade persikor
- färsk persika paj
- Peach Crisp
Du kan också följa mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST för mer bra recept!
Peach Scones
Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan
Ingredienser
- ▢ 2 dl vetemjöl
- ▢ 1/3 dl strösocker
- ▢ 2 tsk bakpulver
- ▢ 1/4 tsk bakpulver
- ▢ 1/2 tsk salt
- ▢ 1/2 dl osaltat smör (1 stick), frysta
- ▢ 1/3 cup persika grekisk yoghurt (jag använder denna typ)
- ▢ 1/3 kopp tunga vispgrädde
- ▢ 1 large egg
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract
- ▢ 1/2 cup fresh peaches (about 1 peach), diced
For the Glaze:
- ▢ 1 cup powdered sugar
- ▢ 1-2 Tablespoons milk
Instructions
-
Preheat oven to 400 degrees F. Line a baking sheet with parchment paper.
-
I en blandningsskål vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt.
-
riv det frysta smöret och tillsätt till den torra blandningen. Använd en gaffel eller konditoriblandare för att skära i smöret.
-
I en separat skål vispa ihop yoghurt, grädde, ägg och vanilj tills det är väl blandat.
-
Lägg till den torra blandningen och använd en gummispatel för att fälla in ingredienserna tills det börjar komma ihop i stora klumpar.
-
rör i de tärnade färska persikorna. Knåda försiktigt blandningen för hand (i blandningsskålen) bara några gånger tills den kommer ihop. Försök att inte hantera degen för mycket.
-
Damm En ren yta med mjöl och släpp degen på ytan. Klappa försiktigt och forma till en 8-tums runda.
-
skär i 8 kilar och överför sedan till ett pergamentfodrat bakplåt.
-
baka i förvärmd ugn tills den är gyllene, cirka 16 – 18 minuter.
-
Kyl på en trådhylla i 10 minuter innan du tappar glasyren ovanpå. Dessa serveras bäst den dag de är beredda.
för glasyren:
-
Add powdered sugar to a mixing bowl with 1 Tbsp milk and stir until smooth. Add additional milk, if needed.