Pizza lasagne
PIZZA lasagne är en ny favorit vardagskväll måltid för hela min familj!! Detta recept är så enkelt och kan göras framåt för middag på upptagna veckonätter!
I sommar fick jag tillbringa tid i Florida för en släktträff som inkluderade några födelsedagsfirande. Min farbror, moster, farfar och mormor har alla födelsedagar inom några veckor av varandra på sommaren. Vi ville fira dem alla tillsammans. Min stackars mormor slutade med operation bara några dagar innan vi kom till stan så för hennes födelsedag visade vi alla att spendera tid med henne, sjunga och ha lite tårta. Låt mig säga att sjukhuspersonalen inte var så nöjd med oss. När jag säger ”Vi” som omfattar cirka 25 av oss! Vi viskar sjöng Grattis på födelsedagen och sedan fick vi dela upp i grupper för att umgås med henne. Jag förstår helt varför, de fattiga människor som återhämtar sig från operationen men vi älskar bara min mormor så mycket!
den sista natten var min mormor ute av sjukhuset. Vi bodde i ett galet stort hyreshus så hon kom för att stanna hos oss och resten av familjen. Vi bestämde oss för att fira allas födelsedag den kvällen med en stor fest och ännu fler människor än sjukhusfirandet! Hur matar du en stor publik på 60 på en budget? Familj stil italiensk mat! Vi gjorde en hel del lasagne variationer. Vi hade en traditionell lasagne med röd sås, en vegetabilisk lasagne med vit sås och en annan vegetabilisk lasagne med röd sås. Vi har långsamt haft en hel del familjemedlemmar vända sig till olika former av vegetarianism. När jag var i köket med min mamma och två av mina mostrar insåg jag att jag aldrig har gjort en lasagne förut!!! Det var då jag bestämde mig för att göra en när jag kom hem.
det tog lite tid innan jag faktiskt kom runt för att göra lasagnen men det var värt att vänta. Jag har två kräsna ätare. En har varit sedan han var 6 månader gammal och började barnmat. Han skulle bara äta apelsinmat. Det var verkligen konstigt. Min yngsta är mindre picky eater och mer barn som följer sin storebror. När han blir äldre har han blivit mer bekväm att prova nya saker och det har hjälpt min äldsta son. Jag kan säga att han inte vill vara” out done ” av sin lillebror. Vad fungerar, eller hur?
jag bestämde mig för att göra det till en Pizza lasagne för att hjälpa till att övergå mina barn till att äta den. Jag visste att de skulle älska det men behövde bara få dem att prova det, så att kalla det en PIZZA lasagne var nyckeln! De kommer att äta allt som kallas pizza. Det fungerade helt. I verkligheten var jag tvungen att spela långsamt så allt jag gjorde var att lägga till pepperoni i lasagnen men om jag kunde bli galen skulle jag lägga till alla mina favoritpålägg också. Jag smög in lite svamp på pojkarna. Jag malet upp dem små och lagt dem i med köttet så att de var klokare!
vi hade en vän över till middag den kvällen och det var en hit med alla. Tja, min äldsta gillade allt utom ”bomullen” jag satte i den. Barn är galna med sina beskrivningar av saker. Han var inte ett fan av ricotta ost men annat än att det gjorde bra! Detta går absolut in i den månatliga rotationen!
Pizza lasagne
Ingredients
Sauce
- 2 tbsp olive oil divided
- 1 yellow onion chopped
- 3 garlic cloves minced
- Two 29 oz. cans tomato sauce
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 2 tsp oregano dried
- 2 tsp basil dried
Meat filling
- 1.25 pounds Italian seasoned ground turkey
- 8 oz. mushrooms chopped
Lasagna
- 30 oz ricotta cheese
- 2 eggs slightly beaten
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1/2 cup chopped Italian parsley
- 9 cooked lasagna noodles cooked
- 6 oz. pepperoni
- 4 cups mozzarella shredded
Instructions
-
preheat oven to 350 degrees
-
heat 1 tbsp olive oil in a large pot over medium heat
-
add in onion and season with 1 tsp salt and 1 tsp pepper, allow to cook for 5 minutes
-
add in garlic and cook for an additional minut
-
häll i tomatsås och krydda med oregano och basilika
-
låt sjuda i 15 minuter
köttfyllning
-
värm 1 msk olivolja i en stor stekpanna
-
lägg i marken kalkon och Bryt upp den när den lagar mat
-
när kalkon är kokt genom ta bort den på en tallrik tills senare
-
lägg i svampen och låt koka tills den är mjuk
-
ta bort till samma tallrik som köttet är på
lasagne prep
-
kombinera ricotta, ägg, salt, peppar och hackad italiensk persilja i en blandningsskål
-
I en 13 x 9 bakform sprid 1/4 kopp tomatsås runt botten av en ugnsform
-
Lägg 3 lasagne nudlar för att täcka botten av bakformen
-
sprid en 1/3 av ricottablandningen över nudlarna i ett jämnt lager
-
sprid en del av tomatsås över ricottaen och toppa sedan med en 1/3 av mozzarellaosten
-
därefter skikt en 1/3 av kött/svampblandningen och sedan ett lager pepperoni
-
upprepa med ytterligare 3 nudlar och ricotta, mozzarella, tomatsås, kött/svamp och pepperoni två gånger
-
placera i ugnen och grädda i ugnen 20 till 30 minuter tills ost smälts och bubblig
-
njut!