Pumpa majsbrödmuffins
dessa pumpa majsbrödmuffins har mindre fett än vanliga majsbrödmuffins, men de är lika läckra.
foto av Alexandra Grablewski
jag måste erkänna: jag gick igenom en fas för att ersätta smör med äppelmos i alla mina bakverk tillbaka på åttiotalet och nittiotalet när dieter med låg fetthalt var allt raseri. Jag lagar inte på det sättet längre — tack och lov anses fett nu vara acceptabelt i måttlighet — men ibland snubblar jag på en bakad vara som är låg fetthalt av händelse. Dessa pumpa majsbrödmuffins är gjorda med konserverad pumpa purur, och är lägre i fett än vanliga majsbrödmuffins, men de är lika läckra.
vad du behöver göra pumpa majsbrödmuffins
intressant, om du gör dem utan kryddorna kan du verkligen inte smaka på pumpan; det är höstkryddorna som ger pumpasmaken ut. (Och ja, jag har testat detta!) Så om du letar efter ett hälsosammare alternativ till ditt vanliga majsbrödrecept kan du prova det här receptet och bara utelämna kryddorna. Och om du är något som jag, kommer det här receptet att vara mycket praktiskt runt Thanksgiving. För, verkligen, vad är mer irriterande än en halv använd burk pumpa?
hur man gör pumpa majsbrödmuffins
börja med att vispa ihop pumpa purpurbröd, mjölk honung, socker och ägg. I en separat skål, vispa ihop mjöl, majsmjöl, bakpulver, bakpulver, salt och kryddor.
tillsätt de torra ingredienserna i pumpblandningen tillsammans med smält smör och blanda väl.
sked smeten i muffinkoppar — de blir fulla.
baka i 20-23 minuter tills topparna är gyllene och inställda. Servera varmt ur ugnen med smör. Njut!
Obs: Du kan också baka smeten i en gjutjärnspanna eller 8-tums fyrkantig panna istället för en muffinsform om du föredrar det.
du kanske också gillar
- Pumpabröd
- smaklig majsbröd med Cheddar & timjan
- majsbrödmuffins
- pumpa Pecan Crunch Muffins
pumpa majsbrödmuffins
dessa pumpa majsbrödmuffins har mindre fett än vanliga majsbrödmuffins, men de är lika läckra.
ingredienser
- 1 kopp konserverad pumpa purjolök (som Libby ’ s)
- 1 kopp mjölk med låg fetthalt
- 1/4 kopp plus 2 matskedar honung
- 1/4 kopp socker
- 2 stora ägg
- 1-1/4 koppar gul majsmjöl
- 3/4 kopp alla-syfte mjöl, skedat i mätkopp och jämnt av
- 1 matsked bakpulver
- 1/2 tesked bakpulver
- 3/4 tesked salt
- 1 tesked kanel
- 1/4 tesked muskotnöt
- 1/4 tesked kryddnejlika
- 4 matskedar osaltat smör, smält
instruktioner
- Förvärm ugnen till 400 kcal F. Spraya och 12-kopp muffin tenn generöst med nonstick matlagning spray eller fett med smör.
- i en medium skål, vispa ihop pumpan purpursås, mjölk, honung, socker och ägg.
- i en stor skål, vispa ihop majsmjöl, mjöl, bakpulver, bakpulver, salt och kryddor.
- tillsätt de våta ingredienserna och smält smör till de torra ingredienserna och blanda tills de bara kombineras. Blanda inte över.
- sked smeten i den förberedda muffin tenn, fylla varje kopp full, och grädda i 20-23 minuter, eller tills topparna är en gyllene-orange färg och set. Låt svalna i pannan i cirka 10 minuter, servera sedan varm med smör eller överför till ett rack för att svalna helt.
- OBS: Dessa muffins smakar bäst när de serveras varma. För att värma upp rester, Linda muffins i aluminiumfolie och placera dem i en förvärmd 350 kcal F ugn tills den är varm. Alternativt värm enskilda muffins i mikrovågsugnen med 50 procent effekt i 30-45 sekunder, eller tills det bara är varmt; överhett inte eller muffins blir tuffa.
- Frysvänliga instruktioner: muffinsna kan frysas i en lufttät behållare eller förseglingsbar plastpåse i upp till 3 månader. Tina i 3 till 4 timmar på bänkskivan innan servering. Se anmärkning ovan för instruktioner för uppvärmning.
näringsinformation
drivs av
- per portion (12 portioner)
- Serveringsstorlek: 1 muffin
- kalorier: 203
- Fett: 5g
- mättat fett: 3g
- kolhydrater: 36g
- socker: 15g
- fiber: 2g
- protein: 4G
- natrium: 313mg
- kolesterol: 32mg
denna webbplats är skriven och producerad endast i informationssyfte. Jag är inte en certifierad nutritionist och näringsdata på denna webbplats har inte utvärderats eller godkänts av en nutritionist eller Food and Drug Administration. Näringsinformation erbjuds som en artighet och bör inte tolkas som en garanti. Uppgifterna beräknas via en online näringsberäknare, Edamam.com. Även om jag gör mitt bästa för att ge korrekt näringsinformation, bör dessa siffror endast betraktas som uppskattningar. Olika faktorer som produkttyper eller inköpta varumärken, naturliga fluktuationer i färskvaror och hur ingredienser bearbetas förändrar den effektiva näringsinformationen i ett visst recept. Dessutom ger olika onlinekalkylatorer olika resultat beroende på deras egna näringskällor och algoritmer. För att få den mest exakta näringsinformationen i ett visst recept bör du beräkna näringsinformationen med de faktiska ingredienserna som används i ditt recept, med hjälp av din föredragna näringsräknare.
se fler recept:
recensioner & kommentarer
-
hoppas att göra detta snart med en burk pumpa purpurfärg som finns gömd på baksidan av skafferi. Skulle du kunna konvertera receptet till mätvärden? Nivån på noggrannhet resulterar alltid i ett bättre resultat för mig. Tack!
- – Laurie Hoffman den 10 mars 2021
- svara
-
Hej Laurie, jag har just lagt till dem. Hoppas du njuter av muffins! den 10 mars 2021
- svar
kan du använda polenta istället för majsmjölet?
- – Myra den 3 februari 2021
- svara
-
visst-njut!
- — Jenn den 4 februari 2021
- svara
perfekt sätt att använda konserverad pumpa – lätt att kasta ihop och bra med äppelsmör. Pumpan tillför fukt men den smakar mer som en majsmuffin – kommer definitivt att göra igen.
- — Melissa Miller den 1 februari 2021
- svara
dessa muffins var en utmärkt partner till den kalkonchili jag gjorde den andra natten. Jag har alltid extra pumpa till hands den här tiden på året, så det är kul att hitta olika sätt att använda den, och att para den med majsmjöl var en rolig ny twist på en majsbrödmuffin. Jag gillade kombinationen av texturer och smaker samt tanken att jag gjorde hälsosammare version av en majsbrödmuffin, vilket alltid är ett plus!
- — Tamara den 31 januari 2021
- svara
dessa är läckra och fryser vackert. Jag lade till honungen och utelämnade sockret o de skulle vara lite mer salta och min familj älskade dem!
- — Joan Gough den 28 januari 2021
- svara
Lägg till en recension eller Fråga
denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur dina kommentardata behandlas.