denna räkor Mei Fun är en autentisk asiatisk maträtt som är familjevänlig och super lätt att göra. Risnudlar tillagas med räkor, hoisinsås, sojasås, sesamolja och grönsaker för en glutenfri maträtt som är mycket bättre än att beställa takeout!

Vad är räkor Mei kul?

denna klassiska maträtt är en häftklammer i asiatisk mat. ”Mei Fun ”översätts i allmänhet till”risnudlar”. Medan du kan hitta olika versioner av denna maträtt i hela Amerika ser du vanligtvis kokta risnudlar blandade med räkor, grönsaker och en sås.

inget mer Takeout!

Om du är som jag, ibland längtar du bara efter lite asiatisk mat. Vanligtvis är ditt bästa alternativ att beställa från din lokala restaurang och antingen få den levererad eller hämta den. Detta är inte bekvämt, kan bli dyrt och maten är aldrig så färsk som du vill ha den när den kommer på din tallrik.

det är därför att göra dina egna rätter är så fantastisk. Det är därför vi bestämde oss för att göra vår egen version av räkor Mei kul!

räkor Mei kul

Vi älskar det här receptet. Men det bästa med det är att du kan justera det till vad du vill. Detta gäller särskilt med grönsakerna. Lägg gärna till eller utelämna som du vill. Om du har några grönsaker i ditt kylskåp som håller på att löpa ut, är det här ett bra ställe för dem att vara till tjänst.

redo att komma igång? Här är vad du behöver:

• 1 paket mei roliga nudlar (eller tunna risnudlar) – cirka 250 g
• 1-2 msk vegetabilisk olja
• 15-20 medelstora frysta räkor, tinade, skalade och deveinerade
• 3 msk sesamfröolja
• 2 msk hoisinsås
• 3 vitlöksklyftor, skalade & malet
• 1 kopp konserverad majs
• 1 kopp konserverad ärtor
• lök, hackad
• 1 kopp hackad brun svamp
• 2 msk sojasås

anteckningar, Tips och variationer

• glutenfri?- Medan Chow Mei roliga nudlar är glutenfria, var försiktig med såserna du väljer. Vissa kan innehålla Gluten i dem är det inte svårt att hitta glutenfria versioner av någon av dem men.
• Lägg till ägg?- Jag har sett flera versioner av denna maträtt som har ägg i dem. Antingen krypterade inuti eller ett stekt ägg på toppen strax före servering. Vi gjorde inte det den här gången men jag kan inte vänta med att prova det nästa gång. Det låter gott.
• inte över blöt nudlar-håll ett öga på dina nudlar när du blötlägg dem i vatten. Du vill ta ut dem när de är Al Dente. De kommer att laga resten av vägen i pannan.
• SUB räkor?- Inte ett fan av räkor? Inga bekymmer, du kan göra kyckling Mei kul, fläsk Mei kul eller ens nötkött Mei kul med samma recept!

Jag hoppas att du njuta av detta recept för räkor Mei kul! Låt mig veta hur det fungerar för dig i kommentarfältet! Tack för att du läste!

letar du efter mer autentiska rätter från andra kulturer? Kolla in:

• koreanska sötpotatis
• teriyaki räkor grillspett
• TRINIDAD makaroner paj