Radiatori är en liten pasta som fungerar bra med en tjockare sås. Denna pasta är så namngiven på grund av dess texturerade, vågiga linjer som kan ses som liknar en radiator. Tillverkad av durumvete semolina, denna hantverkspasta är en bra proteinkälla för en god måltid. Bortsett från traditionella pastarätter används radiatori ofta i soppor, sallader och grytor.

hur man lagar Radiatori

koka upp 4-5 liter saltat vatten. Tillsätt försiktigt pasta och rör om i 1 minut. Koka lätt i 8 -10 minuter eller tills ”al dente.”Töm och servera med din favorit hemlagad sås.

en Hantverksprocess

dessa skärningar strängsprutas först genom mässingsformar & torkas sedan i 24-36 timmar. Denna längre torkperiod resulterar i överlägsen kvalitet och konsistens.

våra Hantverkspasta i ett nötskal

alla älskar pasta! Men tro det eller ej, det är inte detsamma. Vi valde speciellt vår hantverksmässiga pastaleverantör från ett New Jersey-baserat, familjeägt företag med en passion för pasta. I över 45 år har dessa specialpastaproducenter noggrant handgjort sina premiumpasta med 100% semulina mjöl i varje liten sats.

konventionella pasta vs Artisanal pasta

den sista lådan med konventionell pasta (eller torr pasta) du plockade av ditt skafferi höll förmodligen glänsande, guldfärgade nudlar som var släta i konsistens. När du lagar pastarätter vill du faktiskt ha det motsatta! Hantverkspasta är gjorda med ett bronsfärg (istället för gult) och en supergrov slipning av durghamvete som tillsammans gör att de kan torka långsammare och vid en lägre temperatur än konventionella pasta. Denna produktionsprocess gör hantverkspasta chalkier i färg och grovare i konsistens vilket resulterar i en rikare smak, chewier-texturerad pasta som lätt klamrar sig på såser av alla slag. Smaklig måltid!