rostad tomat basilika soppa
finns det en soppa som säger sommar som en hemlagad tomat basilika soppa gör? Jag har alltid älskat tomatsoppa, allt annat än konserverad typ men. Den här gången rostade jag tomater, lök och vitlök för att ge soppan mer djup smak och det gjorde verkligen soppan över-the-top läcker!
tomat basilika soppa
denna soppa kräver minimala ingredienser men ger sådana fantastiska resultat! Här kombinerar du flera kilo färska tomater (som du steker till perfektion), flera koppar färsk basilika och en hel del vitlök.
och det tar inte mycket mer än det-lite buljong, lite lök, lite tid på spisen, en bra pureeing och du har en otroligt utsökt hemlagad tomatsoppa!
också med det sagt när ett recept består av huvudsakligen de ingredienser du vet att det måste vara bra! Detta är den perfekta användningen för det överflöd av tomater du har i din trädgård på sommaren eller de du hittar på farmers market.
en hälsosammare tomat basilika soppa
Vill du göra det friskare? Tja soppan i sig är vad jag skulle betrakta som mycket hälsosam men om du vill hålla den extra hälsosam kan du bara servera soppan utan grillade ostkrutonger men om du vill gå ut, inkludera dem definitivt! De gör verkligen soppan så mycket bättre.
Jag älskar grillade ostkrutonger!
Ja bara bild det, en perfekt rostad, gyllene, skarpa crusted, gooey, melty grillad ost crouton blötläggning i en perfekt färsk rostad tomat basilika soppa.
det är himmelskt och du måste prova det! Sommarprodukter gjordes för saker som så.
en ny tröstande soppa
Så här gör du komfortmat. En riktigt hälsosam soppa med mindre portioner grillad ost ingår. Det är ganska mycket geni :).
Jag menar att denna soppa kommer ganska mycket att bli en av dina höjdpunkter på sommaren. All den färska godheten i en skål med salighet!
ingredienser för Tomatbasilsoppa
en annan sak att älska om detta recept är att det inte kräver en stor lång lista med ingredienser. Här är vad du behöver:
- 2 1/4 lbs Roma tomater och 1 1/4 lbs körsbärstomater
- 4 1/2 msk olivolja
- Salt och nymalen svartpeppar
- 8 vitlöksklyftor , skalade och vänster hela
- 2 små gula lök , skivad strax under 1/2-tums tjock
- 2 koppar (32g) lätt packade färska basilikablad
- 4 – 5 koppar låg natrium grönsaksbuljong
glöm naturligtvis inte de ostliknande krutonger om du vill ha dem också!
andra enkla Tomatsopprecept
- Hemlagad tomatsoppa
- krämig rostad Rödpeppartomat och Orzosoppa
- långsam spis krämig tomat basilika tortellini soppa
- krämig tomat basilika soppa med rostad vitlök och Asiago ost
följ matlagning elegant
rostad Tomatbasilsoppa
ingredienser
- 2 1/4 lbs Roma tomater , halverade på längden
- 1 1/4 lbs körsbärstomater
- 4 1/2 msk olivolja
- salt och nymalt svartpeppar
- 8 vitlöksklyftor , skalade och lämnade hela
- 2 små gula lökar , skivade knappt 1/2 tum tjocka
- 2 koppar (32 G) lätt packade färska basilikablad
- 4 – 5 koppar grönsaksbuljong med låg natriumhalt
- grillade ostkrutonger (tillval), se anmärkningar
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 425 grader. Lägg tomater på ett kantat bakplåt och kasta med 3 msk olivolja och krydda sedan med salt och peppar (placera Romhalvorna i sidan upprätt).
-
Lägg lökskivor och vitlök på ett kantat halvark och kasta borste med återstående 1 1/2 msk olivolja på alla sidor, strö över salt och peppar.
-
Lägg bakplåten med tomater och halva arket med lök i ugnen sida vid sida och stek lök 30 – 35 minuter tills kanterna är gyllene och tomater 40 – 45 minuter tills de är gyllene.
-
skala bort eventuella brända papperslager av lök om det finns några. Dra skal från tomater.
-
häll lök och tomater i en stor kruka. Tillsätt 4 koppar grönsaksbuljong och basilika. Krydda med salt och peppar efter smak.
-
koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda i 20 minuter, tillsätt ytterligare 1 kopp grönsaksbuljong för att tunna efter önskemål.
-
blanda soppa med en nedsänkningsblandare eller i små satser i en mixer (fyll bara blandaren halvfull och ta bort mittinsatsen och täck med en kökshandduk). Servera varm toppad med grillade ostkrutonger om så önskas.
anteckningar
- för grillade ostkrutonger använd 6 skivor hjärtligt smörgåsbröd, borsta utsidan av alla skivor med 1/2 msk smör på vardera. Strö ca 1/2 kopp (2 oz) strimlad mozzarella eller cheddar över icke-smörade sidor av tre skivor. Toppa med återstående 3 skivor bröd med smörad sida uppåt. Koka i en non-stick stekpanna på medelhög värme, minska till medium-låg efter behov, tills botten är gyllenbrun. Vänd och koka motsatt sida tills den är gyllene. Kyl bara lite och skär sedan i rutor.
- Receptkälla: inspirerad av Tyler Florens
