denna Karibiska inspirerade romkaka är en fuktig och smörig tårta med en djärv romsmak som balanserar kakans sötma. Traditionellt en karibisk semester säsongsdessert, den här ROM-blötläggda kakan är den perfekta underhållande kakan när som helst på året!

Om Caribbean rum cake

Om du någonsin har rest till Karibien har du förmodligen stött på en skiva romkaka under din resa. Rumkaka är traditionellt en semestersäsongsdessert, inspirerad av Storbritanniens torkade fruktpuddingar, gjord med torkad frukt blöt i Rom och en söt smörig karamell.

kakan har utvecklats över tiden och blivit mer av en svampkaka som blötläggs i Rom än en romblöt fruktkaka (du kan fortfarande hitta denna sort). Den lätta kakan blötläggs i en ROM-smörsirap och blir en otroligt fuktig och söt tårta. Laddad med Rom smak, det är verkligen för dem som älskar de söta och djärva toner av Rom.

anteckningar om Rom

med rom som en viktig ingrediens i detta rombdränkta kakrecept är det viktigt att använda ett rom med fantastisk smak. Min favorit Rom Att baka med är Myers ’ s dark rum (inte ett sponsrat inlägg, bara ett stort fan) eftersom det har en djärv smak som gör att denna tårta smakar som en söt romcocktail. Mörk rom är mitt föredragna val – jag använder det också i mina Romblöta Bananbrownies – men använd gärna vilket rum du gillar smaken av.

hur man gör romkaka

basen på detta recept på romkaka är en grundläggande smet gjord med mjöl, majsstärkelse och bakpulver för dina torra ingredienser och både smör, olja och tung grädde (eller mjölk) för dina vätskor. Användningen av smör, olja och tung grädde betyder att kakan är lätt och fluffig med en mjuk fuktig smula från den tillsatta oljan.

du bakar smeten i en Bundt-panna i 40-50 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren. Håll ögonen på kakan när den bakar, eftersom toppen kan börja bruna för snabbt. Om det händer, täck helt enkelt toppen av pannan löst med aluminiumfolie för att förhindra överbrunning.

smör romglasyr

medan din tårta bakar kan du börja arbeta med den läckra glasyren som verkligen höjer denna romkaka till en av de bästa. Även om det inte är en nödvändig komponent, lägger denna glasyr mycket extra fukt och smak till romblöt kakan och är ett steg jag rekommenderar starkt för denna Karibiska klassiska behandling.

den enkla glasyren görs genom att värma upp smör, vatten och socker tills en sirap bildas. Vid denna tidpunkt lägger du till lite rom och lägger åt sidan för att svalna något tills din tårta slutar baka. När du har tagit kakan ur ugnen, häll försiktigt hälften av din romkaka glasyr över den och låt den svalna i 10-15 minuter.

När du har svalnat något, kör en kniv försiktigt runt kanterna på pannan och vänd försiktigt den romblöta kakan på en tallrik. Pensla den återstående glasyren längs kakans topp och sidor och låt den svalna till rumstemperatur.

denna Karibiska romkaka är det perfekta sättet att ta tropikerna till ditt kök! Full av Rom och socker, det är den bakade versionen av en söt romcocktail. Den romblöta kakan serveras bäst vid rumstemperatur och kan förvaras i upp till 5 dagar i kylen. Piska upp en Pina Colada och njut av en skiva av denna otroligt fuktiga romkaka!

fler Bundt Cake Recept:

• bästa citron Bundt Cake
• Orange mandelkaka
• rik choklad Bundt Cake
• apa bröd
• rödvin chokladkaka

4.84 från 6 röster

Rom tårta

utbyte: 1 bundt kaka

ingredienser

• 1 3/4 koppar (245 g) allmjöl
• 1/4 kopp (35 g) majsstärkelse
• 2 teskedar bakpulver
• 1/2 tesked salt
• 3/4 kopp (170 g) osaltat smör, vid rumstemperatur
• 1 1/3 koppar (260 g) strösocker (eller 1/3 kopp brunt socker plus 1 kopp strösocker)
• 1/4 kopp (60 ml) raps eller vegetabilisk olja
• 3 stora ägg
• 1/2 kopp (120 ml) tung grädde (eller mjölk)
• 1/2 kopp (120 ml) mörk rom
• 2 tsk vaniljextrakt

glasyr:

• 1 pinne (115 g) osaltat smör
• 1/4 kopp (60 ml) vatten
• 3/4 kopp (150 g) granulerat socker
• 1/4 kopp (60 ml) mörkt rom

instruktioner

1. Ställ in ugnsstället till mittläge och värm ugnen till 350 C/180 C. Smörj väl en 12-kopp (10-tums) Bundt-panna och lägg åt sidan.

2. för att göra kakan: vispa ihop mjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt i en medium skål. Avsätta.

3. slå ihop smör, olja och socker i 5 minuter tills det är lätt och fluffigt. Skrapa ibland ner sidorna och botten av skålen. Tillsätt ägg, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Tillsätt tung grädde (eller mjölk), Rom och vanilj och slå tills den kombineras. På låg hastighet, slå i mjölblandningen och blanda bara tills den kombineras.

4. skrapa smeten i förberedd panna och släta toppen. Baka i 40-50 minuter eller tills en spett som sätts in i mitten av kakan kommer ut ren. Om toppen brinner för snabbt medan du bakar, täck pannan löst med aluminiumfolie.

5. medan kakan är i ugnen, gör sirapen: i en liten kastrull, kombinera smör, vatten och socker. Koka på medium-låg värme tills socker löses upp och sirap bildas. Stäng av värmen och blanda i Rom. Lägg åt sidan tills kakan är klar.

6. när kakan är ur ugnen häll ungefär hälften av sirapen försiktigt och långsamt över kakan. Låt kakan svalna i 10-15 minuter, kör sedan en kniv försiktigt runt kakans kanter och ta bort kakan från pannan och vänd den försiktigt på en tallrik. Efter att ha inverterat kakan, borsta toppen och sidorna av kakan jämnt med resten av sirapen. Låt kakan svalna till rumstemperatur.
7. kakan serveras bäst vid rumstemperatur. Förvara kakan i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar. Rester kan frysas i upp till 2 månader.