översikt

safflor (Carthamus tinctorius) är en bredbladig, årlig oljeväxtskörd som främst är anpassad för att växa i västra Great Plains. I samma familj som solros är det en tistelliknande växt med en stark central grenstam och ett varierande antal grenar. Varje gren har vanligtvis en till fem blomhuvuden och var och en av dessa huvuden innehåller 15 till 20 frön. Safflor har ett taprotsystem som kan tränga in i djup på åtta till tio fot, vilket gör det mer tolerant mot torka än små korn.

mervärdesprodukter

traditionellt odlades safflor för de blommor som användes för att göra röda och gula färgämnen för kläder och matberedning. Idag ger safflor tre huvudprodukter: olja, måltid och fågelfrö. Före 1960-talet i USA användes oljan mest som bas för högkvalitativa färger. Det används fortfarande i färger och lacker på grund av dess icke-gulnande egenskaper. På senare tid har det också använts i modersmjölksersättning, kosmetika och sallad och matoljor. Safflormjöl är cirka 24 procent protein och hög i fiber och används som ett proteintillskott för boskap och fjäderfäfoder. Hela safflorfrön används i fågelfröindustrin.

näringsvärde

två typer av safflorolja med motsvarande typer av safflorsorter finns: de som är höga i enomättad fettsyra (oljesyra) och de som är höga i fleromättad fettsyra (linolsyra). Safflorsorterna som är höga i oljeolja används som en värmestabil matolja för att steka sådana livsmedel som pommes frites, chips och andra mellanmål och används också i kosmetika, matbeläggningar och barnmatformuleringar. Oljan i linolsyra safflor innehåller nästan 75 procent linolsyra och används främst för ätliga oljeprodukter som salladsoljor och mjuka margariner.
det finns en betydande hälsokostmarknad för safflorolja. Högoljig safflorolja är lägre i mättade ämnen och högre i monounsaturates än olivolja och är fördelaktigt för att förebygga kranskärlssjukdom. Monounsaturater som oljesafflorolja tenderar också att sänka blodnivåerna av LDL (”dåligt”kolesterol) utan att påverka HDL (”bra” kolesterol). Fleromättade fetter, såsom linolsyra, är förknippade med att sänka blodkolesterol. Båda typerna av olja anses vara ”högkvalitativ” ätbar olja, och allmänhetens medvetenhet om detta hälsoämne har gjort safflor till en viktig gröda för vegetabilisk olja.

produktion

U. S. safflorproduktionen 2016 uppgick till 220 miljoner pund. Utbytet ökade från 2015 och nådde 1,425 pund per tunnland i 2016. Arealen minskade dock till 161 000 hektar. (NASS 2017)
Safflower ger alternativ till jordbrukare i en torr växtföljd med avseende på ogräs och sjukdomsbekämpning och att använda markfuktighet tillgänglig för sin djupa taproot. Det odlas oftast i rotation med små korn eller på Dov. I områden med veteproduktion är safflor också ett genomförbart alternativ eftersom det använder samma utrustning som vete. Grödan behöver vanligtvis 110 till 140 dagar för att mogna.

Safflorproduktionen kontrakteras på våren med ett fågelfrö eller oljebolag för höstleverans. De typiska kontrakten är för 34 procent oljeväxter, med rabatter och premier som justerar baspriset. Produktionskontrakt rekommenderas för att minska risken.

mer än 60 länder växer safflor, men över hälften produceras i Indien, främst för den inhemska marknaden för vegetabilisk olja. Merparten av den återstående produktionen sker i USA, Mexiko, Etiopien, Argentina och Australien.

priser

det genomsnittliga priset på safflor i 2016 var $4.84 per pund. Som ett resultat uppgick värdet av 2016-grödan till mer än 45 miljoner dollar. (NASS 2017)

stora variationer i pris kan hänföras till de relativt få tunnland under produktion varje år. Förändringar i planterade tunnland och genomsnittliga avkastningar kan dramatiskt påverka priset.

länkar

• årlig sammanfattning av växtproduktion, National AG Statistical Service (NASS), USDA.
• beskära värden årlig sammanfattning, NASS, USDA.
• globalt Ag – handelssystem, utländsk Ag-tjänst( FAS), USDA.
• växande safflor i Nebraska, University of Nebraska Cooperative Extension Service – den här guiden ger information om produktion och marknadsföring av safflor.
• nya Safflorlinjer överlever vintrar, Ag Research Service (ARS), USDA, 2008.
• oljegrödor Outlook, ekonomisk forskning Service (ers), USDA.
• oljegrödor Yearbook, ERS, USDA-undersöker utbud, användning, priser och handel för oljegrödor, inklusive utbuds-och efterfrågeutsikter i stora import-och exportländer.
• safflor, alternativ fältgrödor Manuell, University of Wisconsin Cooperative Extension Service och University of Minnesota Extension Service, 1992.
• safflor, den nya amerikanska bonden, SARE, NIFA, USDA.
• Safflower, Oregon State University Extension Service, 2002.
• Safflower, WebMD-hitta medicinsk information för safflor inklusive dess användningsområden, effektivitet, biverkningar och säkerhet och interaktioner.
• Sunflower Genetic Resources hemsida sponsrad av International Plant Genetic Resources Institute (IPGRI) och International Safflower Germplasm Advisory Committee.
• Safflorproduktion, North Dakota State University, 2007.
• Safflorproduktion på kanadensiska prärier, jordbruk och Jordbruksmat Kanada, 2004.

länkar kontrolleras augusti 2018.