Sapodilla
Sapodilla, (Manilkara zapota), tropiskt vintergrönt träd (familjen Sapotaceae) och dess distinkta frukt, infödd i södra Mexiko, Centralamerika och delar av Karibien. Även om det inte har någon stor kommersiell betydelse i någon del av världen, är sapodilla mycket uppskattad i många tropiska och subtropiska områden, där den äts färsk. Den mjölkiga latexen från trädstammen var en gång viktig i tuggummiindustrin som den främsta källan till chicle; det användes också som tuggummi av Aztekerna. Omsorgsfullt snidade överliggare av sapodillaträ, cirka 1000 år gamla, ses fortfarande i vissa Maya-ruiner.
Walter Dawn
som en odlad art är sapodillaträdet medelstort och långsamt växande. Det rödaktiga träet är hårt och hållbart. Bladen, 5-12.5 cm (2-5 tum) lång, är blank och ljusgrön i färg och ovate till elliptisk i kontur; blommorna är små och inkonsekventa. Frukten är sfäroid till ovoid i form, rostbrun på ytan och ungefär 5-10 Cm (2-4 tum) i diameter. Dess söta smak har jämförts med en kombination av päron och brunt socker. När frukten är mogen, är fröna—två till fem i antal, glänsande svarta och storleken på platta bönor—omgivna av genomskinligt, gulbrunt, saftigt kött. När frukten är omogen innehåller köttet både tannin och mjölk latex och är obehagligt. Förökning sker vanligtvis med frö, men överlägsna träd kan reproduceras genom ympning.