Sauteed Broccolini med citron och vitlök
detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Läs mitt avslöjande.
lätt, färsk, öm sauterad Broccolini med en touch av citronsaft och vitlök är den perfekta sidrätterna för varje måltid. Dessutom är det lätt att göra och redo på mindre än 30 minuter!
detta recept publicerades ursprungligen i januari 2017. Den har uppdaterats med bättre innehåll och foton. Bläddra ner under receptkortet för att få en glimt av det gamla fotot – det är ganska roligt!
Om du aldrig har haft broccolini tidigare är det dags att prova det. Medan den liknar broccoli har den en sötare smak och är mer öm och smörig.
det är otroligt enkelt att laga mat, sauterad i en enkel kombination av smör, vitlök och kycklingbuljong tills det är helt ömt.
Drizzled med en touch av citronsaft för att få fram den färska smaken, detta är en av de enkla sidorätter som du vill servera vid alla måltider! Det är ett fantastiskt gott sätt att få alla de gröna gröna näringsämnena också.
Vad är Broccolini ?
Broccolini är en korsning mellan broccoli och kinesisk grönkål. Den har en sötare smak än vanlig broccoli, kanske närmare sparris än broccoli. Hela grönsaken är ätbar, för att inkludera löv, stjälkar och blommor så gärna kasta allt i potten. Läs mer om broccolini.
varför detta recept fungerar
- Det är långsamt sauterat i kycklingbuljong, vilket ger både smak och ömhet till broccolini;
- bara en touch av smör lägger till den perfekta rikedomen i skålen;
- vitlök är ett utmärkt komplement till smaken av broccolini;
- en ny pressning av citronsaft i slutet tar fram den färska smaken av broccolini.
steg för steg instruktioner
trimma broccolini, tar ca 1 tum från botten av stjälkarna. Skär några tjocka stjälkar i längdriktningen så att de lagar jämnt.
värm smöret i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och koka i 1-2 minuter tills det mjuknar och börjar bli brunt.
tillsätt broccolini och blanda för att belägga med smöret. Koka i ca 2 minuter.
tillsätt kycklingbuljong, salt och peppar och låt sjuda. Minska värmen till låg och täck. Koka i ca 15-20 minuter, eller tills broccolini är ömt.
kontrollera broccolini var 5: e minut eller så för att säkerställa att vätskan inte har avdunstat. Om det har, lägg till ytterligare 1/8 kopp buljong och fortsätt matlagning (täckt).
pressa 1/2 citron över toppen och servera.
experttips
- om buljongen kokar av innan broccolini är öm, tillsätt ytterligare 1/8 kopp och fortsätt tillagningen tills den är öm.
- skiv stjälkarna på längden om de är tjocka så att de lagar jämnare och blir mjuka;
- tillsätt ytterligare salt efter smak, men notera att citronsaften ger en salt smak så var försiktig med saltet.
Vanliga frågor
- vad är skillnaden mellan broccoli och broccolini? Broccolini har en mycket mer känslig konsistens än broccoli. Det är också mindre och har en lätt sötare smak. Jag tycker dock att det kan användas omväxlande med broccoli i många recept.
- hur skär du broccolini? Jag trimmer vanligtvis botten 1 ” av stjälkarna. Också, om några av stjälkarna är tjocka, skär jag dem i halva (på längden) så att de lagar sig trevligt och ömt.
- kan du äta broccolini rå? Den kan ätas rå, men smakar bäst när den kokas. Jag tycker att den har en lite bitter smak när den äts rå.
- kan du äta broccolini löv? Ja, hela stjälken av broccolini är ätbar.
- hur länge håller broccolini? Det kommer att ta ca 3 dagar i kylskåpet i en täckt behållare.
- kan du frysa broccolini? Blanchera broccoli i kokande vatten i cirka 1 minut. Töm noggrant och lägg på ett bakplåt direkt i frysen i 3 timmar. Lägg i en fryspåse och förvara upp till 6 månader. Koka från fryst eller tina över natten i kylskåpet.
Serveringsalternativ
- Instant Pot Chicken Paprika;
- honung Bakad skinka;
- sweet chili räkor (om du vill hålla saker lätta & friska);
- kakuni (japansk fläskmage);
- linguine med musselsås.
mer fantastiska vegetabiliska sidorätter
- Instant Pot Creamed Corn;
- Lyonnaise Potatis Recept;
- Salta mosade sötpotatis;
- Ugnstekt Squash;
- rostad Parmesan sparris;
- bläddra i alla sidorätter recept.
gjorde du detta sauterade Broccolini-recept? Betygsätt receptet och lämna mig en kommentar nedan för att låta mig veta hur det visade sig!
sauterad Broccolini med vitlök och citron
Skriv ut
Ingredients
- ▢ 2 lbs. broccolini
- ▢ 2 tbsp. osaltat smör
- 1 vitlöksklyfta hackad (eller mer om så önskas)
- 1/4 tsk. salt (lägg till mer efter smak om så önskas)
- 1/2 tsk. peppar
- 1/4 kopp kycklingbuljong
- 1/2 citron (för juice)
instruktioner
-
trimma broccolini, tar ca 1 tum från botten av stjälkarna. Skär några tjocka stjälkar i längdriktningen så att de lagar jämnt.
-
värm smöret i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och koka i 1-2 minuter tills det mjuknar och börjar bli brunt.
-
tillsätt broccolini och blanda för att belägga med smöret. Koka i ca 2 minuter.
-
tillsätt kycklingbuljong, salt och peppar och låt sjuda. Minska värmen till låg och täck. Koka i ca 15-20 minuter, eller tills broccolini är ömt.
-
kontrollera broccolini var 5: e minut för att säkerställa att vätskan inte har avdunstat. Om det har, lägg till ytterligare 1/8 kopp buljong och fortsätt matlagning (täckt).
-
pressa saften av en halv citron ovanpå och servera.
experttips:
- om buljongen kokar av innan broccolini är öm, tillsätt ytterligare 1/8 kopp och fortsätt tillagningen tills den är öm.
- skiv stjälkarna på längden om de är tjocka så att de lagar jämnare och blir mjuka;
- tillsätt ytterligare salt efter smak, men notera att citronsaften ger en salt smak så var försiktig med saltet.
- förvara i kylen i upp till 3 dagar i en täckt behållare.
- hur man fryser: blanchera broccoli i kokande vatten i cirka 1 minut. Töm noggrant och lägg på ett bakplåt direkt i frysen i 3 timmar. Lägg i en fryspåse och förvara upp till 6 månader. Koka från fryst eller tina över natten i kylskåpet.
Nutrition
Take a look at this oldie but goodie!
pressa lite färsk citron över toppen och servera.
