Shocker! Healdsburgs skjul stänger Dec. 31
Healdsburgs ikoniska skjul Modern Grange stänger sina dörrar för gott den 31 December 2018. Med hänvisning till ett svårt affärsår efter 2017-bränderna berättade ägarna Doug Lipton och Cindy Daniel sin 100-personers personal måndag att 10 000 kvadratmeter cafe, fermentation bar, detaljhandel och evenemangsutrymme skulle bli en online-butik.
” Vi har gjort det mycket svåra beslutet att stänga Healdsburg tegel-och murbruk version av SHED, ” Lipton sa. ”Vi har försökt att vara smidiga och lyhörda för utmaningarna med att driva vår verksamhet, men SHED är en mycket ambitiös och komplex verksamhet. Vi har haft många framgångar under de senaste fem och ett halvt år, och på den tiden har byggt ett varumärke med nationellt erkännande, men vi kan inte upprätthålla butiken längre,” sade ägare.
paret, enligt publicisten Laiko Bahrs, valde att stänga under de senaste två veckorna. Det har, enligt Healdsburg krögare Dustin Valette, tagit samhället något på sängen efter lokalbefolkningen såg intensiv byggprocessen och passion paret hade för skjul.
” överraskningsstängningen av SHED är hjärtskärande eftersom det inte bara var en pärla för vårt samhälle utan också för att Doug och Cindy har en så stor vision. Sedan deras uppfattning om skjul har det varit en destination för gourmands både nära och långt lika. Jag har sett hur byggnaden och deras drömmar tog form och det har ständigt förfinats av Perry Hoffman. Jag älskar vad de har gjort för vår lokala matscen och hur mycket de har hjälpt lokala bönder,” sa Valette.
Daniel och Lipton, som självfinansierade projektet och äger byggnaden, har inte en ny hyresgäst uppradad för utrymmet, som konstruerades av pre-fab-delar, men hoppas hitta en ny ägare som kommer att förstå ”samhället som samlas här och hur man kan föra andan av SHED”, säger Lipton.
tidigare SHED executive chef Perry Hoffman, som fick kritiskt beröm för sin gårdsinspirerade meny, lämnade organisationen för att resa med sin familj i augusti. Bahrs sa att Hoffmans avgång inte var en faktor i Stängningen. Chef de cuisine Bryan Oliver har kört matprogrammet sedan augusti. Sedan 2013 har caf Kazaki fått många utmärkelser, inklusive 2014 James Beard Award för bästa restaurangdesign; placering på San Francisco Chronicles Topp 100-lista under tre år i rad tillsammans med en trestjärnig betygsgranskning; en Michelin Guide Bib Gourmand-beteckning för 2017, 2018 och 2019; placering i Eaters ”California Essential 38 Restaurants in 2018;” och fyra Good Food Awards för produkter 2018 och nomineringar för fyra produkter 2019. Det var också en biteclub favorit.
”SHED är en så viktig del av Healdsburg-samhället och vi har alltid varit så inspirerade av Cindy och Dougs vision. Vi är ledsna över nyheterna, ” sa Kyle Connaughton från Healdsburgs enda Trådrestaurang.
Connaughton var nyligen värd för en middag med Michelin-stjärnan New York-kocken Dan Barber i en gård-till-bord-middag på SHED. Över åren, dussintals toppinfluencers inom mat, jordbruk, och hållbarhetsfält var värd på övervåningen grange room.
”Programmering av våra utbildnings-och kulturevenemang har varit en av mina största glädje.”säger Daniel. ”Vår gemenskap av bönder, lärare, författare, kockar, konstnärer och grannar är unik och otroligt speciell. Vi har utforskat och lärt oss så mycket tillsammans.”
När den öppnade 2013 lovordades SHED för sin miljövänliga design och moderna stål-och glaskonstruktion. Lipton, som grundade Lipton Environmental Group och har doktorsexamen i miljökemi flyttade till Healdsburg för mer än 20 år sedan med sina söner för att starta en 15 hektar biodynamisk gård i Dry Creek med Daniel. Gården, som de kallade Home Farm, var en betydande källa till produkter för SHED tillsammans med Bernier Farms och andra små lokala producenter som ligger inom 10 miles av utrymmet.
”vi förblir engagerade i vårt uppdrag att stöd bra jordbruk, god matlagning och god mat och planera att fortsätta vår hemsida, sälja produkter och dela pedagogiskt innehåll. Utöver det kommer vi att ta lite tid i det nya året för att reimagine våra drömmar och ambitioner bortom Healdsburg SHED,” sade Daniel.
utrymmet kommer att förbli öppet fram till klockan 6 på nyårsafton, och ett antal evenemang och aktiviteter finns kvar på böckerna, inklusive en kranstillverkningsklass. Webbutiken kommer att innehålla SHED ’ s proprietära skafferi linje.
” vi öppnade skjulet 2013 för att dela tanken att hälsa och lycka är jordade i jorden. Att bra jordbruk, god matlagning och god mat är viktiga för vem vi är som folk. SHED tillät oss att vara en del av något större än oss själva som hela samhället kunde dela,” sade Lipton.
Healdsburg skjul, 25 North St Healdsburg, CA 95448. Öppet dagligen, 8 am -6 pm, fram till December 31st, 2018, healdsburgshed.com
Prenumerera nu!
- Cork + ForkBe den första som vet var man ska äta och dricka!
- Retail TherapyLove att handla? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för Retail Therapy.
- Destination SonomaPlaces att gå när du är i Sonoma.
- spela Petalumavecka underhållning nyheter och evenemang.