Articles

Spansk ris

by admin
den här artikeln handlar om sidrätterna. För albumet av Clark Terry & Chico O ’ Farrell, se spanska ris (album).
”mexikanskt ris” omdirigerar hit. För andra betydelser, se mexikansk mat.

den här artikeln citerar inga källor. Hjälp till att förbättra den här artikeln genom att lägga till citat till tillförlitliga källor. Unsourced material kan ifrågasättas och tas bort.
Hitta källor: ”Spanish rice” – Nyheter · tidningar · böcker · scholar · JSTOR (oktober 2009) (lär dig hur och när du ska ta bort detta mallmeddelande)

spanskt ris, även känt som mexikanskt ris, rött ris eller arroz rojo, är en mexikansk sidrätter eller en ingrediens i andra rätter gjorda av vitt ris, tomater, vitlök, lök etc. Namnet spanska ris används endast i USA; det har inte sitt ursprung i Spanien. Det görs traditionellt genom att steka riset i en stekpanna med olja eller fett tills det är färgat guldbrunt. Vatten eller kycklingbuljong tillsätts sedan tillsammans med tomater i form av hackade tomater eller tomatsås.

Spanish rice

Mexican rice served next to beans

Alternative names

Red rice, arroz rojo, Istanboli Polo

Course

Side dish

Place of origin

Mexico

Serving temperature

Hot

Main ingredients

White rice, tomatoes, garlic, onions, broth

Spanish rice ursprung i metoderna för att laga ris i spansk mat. Sedan den islamiska perioden Al Andalus Spanien har en rik kulinarisk tradition när det gäller risrätter och detta fördes till Amerika av spanska bosättare i Nya Spanien.Spansk ris i mexikansk stil tillagas med tomatsås eller tomatpasta och kallas ofta ”rött ris” (spanska: arroz rojo) i Mexiko.

i Iran och persiska köket kallas en liknande maträtt Istanboli Polo (Persisk: Bisexuell). Det går tillbaka till Qajar Iran. Det är känt som persiskt tomatris i västvärlden.