Strawberry Scones
Strawberry Scones-mjuka och ömma scones spricker med färska jordgubbar och slutade med en söt vaniljglasyr. Det perfekta scone receptet för vår och sommar.
Strawberry Scones
Scones är den perfekta behandlingen för frukost, brunch eller efterrätt och dessa Strawberry Scones är perfekta på alla sätt. De är mjuka, ömma, smöriga och spricker med färska jordgubbar. Vaniljglaset tar dem över toppen!
Strawberry scones är det perfekta sättet att välkomna varmare månader och baka lite solsken i ditt kök! Min familj är helt scone galen, så någon variation av vår favoritbakade bra får två entusiastiska tummen upp. Dessa Strawberry Scones är inget undantag!
är Scones svåra att göra?
Du kan helt göra scones, de är lätta! Med mina steg-för-steg-anvisningar kommer du att göra perfekta scones som smakar bättre än Bageri scones. Det viktigaste att komma ihåg är att arbeta tillräckligt snabbt för att degen blir kall!
färska jordgubbar
för detta scone recept använder jag färska jordgubbar och inte frysta jordgubbar. Det är normalt ok att byta frysta bär mot färska bär när man gör scones, men inte med detta recept. Frysta jordgubbar är för vattniga och släpper ut för mycket vätska, så gå med färska jordgubbar för detta recept!
Jag älskar att göra dessa scones när jordgubbar är i säsong. De är extra välsmakande när jordgubbar är mogna och Saftiga! De är den perfekta behandlingen för vår och sommar!
Strawberry Scone ingredienser
goda nyheter: Det är mestadels skafferi ingredienser och färska jordgubbar!
- allmjöl
- socker
- bakpulver (se till att det är friskt)
- Salt
- kallt, osaltat smör
- tung grädde (jag rekommenderar verkligen att du använder grädde, inte mjölk, för att ge dessa scones sin fuktiga och ömma konsistens!)
- rent vaniljextrakt
- färska jordgubbar
- Turbinado socker (för att strö på toppen!)
- Glaze ingredienser: konditor socker, vanilj och mjölk
hur man gör Strawberry Scones
det finns inget bättre än ett parti hemlagad scones. Låt oss baka!
- börja med att förvärma ugnen till 400 och ett stort bakplåt fodrat med pergamentpapper eller en Silpat bakmatta.
- vispa dina torra ingredienser i en stor skål. Mjöl, socker, bakpulver och salt kastas alla där inne!
- Vi kommer att arbeta snabbt här. Redo? Använd en konditoriblandare (eller dina rena händer) för att snabbt skära i det kalla smöret. ”Skärning” betyder bara att kombinera den med de torra ingredienserna utan att smälta eller mjukgöra smöret. Du vill se det liknar en grov måltid, så några större klumpar av smör i det är helt bra!
- ta nu en liten skål och en visp och kombinera 1 kopp tung grädde och vaniljextraktet. Häll denna blandning över mjöl / smörkombinationen och rör om den med en spatel tills en deg börjar bildas. Blanda inte över det! Lätt gör det! Vik försiktigt in de hackade jordgubbarna.
- strö lite mjöl på bänkskivan och tryck degen ihop med händerna tills den bildar en boll. Forma degen i en cirkel som är ungefär 1 tum tjock med mild klapp och tryckning. Överarbeta inte degen och arbeta tillräckligt snabbt så att smöret inte blir varmt. Skär denna cirkel i 8 trianglar (som en pizza!).
- placera scones på bakplåten du förberedde tidigare och lägg den i frysen i 15-20 minuter. Detta ger dem mindre möjlighet att sprida sig i ugnen. Du vill att den vackra triangelformen ska hålla!
- borsta toppen av scones med lite tung grädde och strö dem med turbinado socker. Så söt, eller hur?! Nu är de redo att baka i 18-23 minuter tills de är gyllenbruna på kanterna och botten.
- låt dem svalna på bakplåten i 5 minuter innan de skopas över till ett trådkylställ.
- nu glaserar vi! Som scones cool göra en glasyr med strösocker, mjölk och vanilj vispade tills slät. Drizzle glasyr (massor av glasyr!) över de kylda scones. Njut!
hur man lagrar
en liten scone hemlighet: du kan frysa dem före eller efter bakning!
för att frysa degen, följ receptet tills du lägger dem i ugnen. Frys dem på pannan tills de är fasta (cirka 40 minuter!) och lägg dem sedan i en fryssäker behållare i upp till 2 månader. Öka bara bakningstiden med några minuter för att justera för den frysta degen!
om du vill frysa bakade scones låt dem bara svalna helt och lägg inte till glasyren. Placera dem i en förseglad fryssäker behållare och frys i upp till 2 månader. Avfrostning och glasyr!
fler Scone recept
- blåbär Scones
- hallon mandel Scones
- Choklad Chip Scones
- kokosnöt choklad Chunk Scones
- citron Cream Cheese Scones
frukost/brunch
Strawberry scones
Ingredients 1x2x3x
For the scones:
- 2 cups all-purpose flour
- ¼ cup granulated sugar
- 1 tablespoon baking powder
- ½ teaspoon salt
- 6 tablespoons cold unsalted butter into 1/4-inch cubes
- 1 cup heavy cream plus 1 tablespoon for brushing the scones
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- 1 cup chopped fresh strawberries
- 2 tablespoons turbinado sugar
For the vanilla glaze:
- 1 ½ cups confectioners’ sugar
- 2 tablespoons milk
- ½ teaspoon pure vanilla extract
Instructions
-
Preheat oven to 400 degrees F. Line a large baking sheet with a Silpat baking mat or parchment paper. Set aside.
-
vispa ihop mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål.
-
skär snabbt det kalla smöret i mjölblandningen med en konditoriblandare eller dina händer. Blanda tills blandningen liknar grov måltid, med några större smörklumpar.
-
vispa ihop 1 kopp tung grädde och vaniljextrakt i en liten skål. Häll de flytande ingredienserna över mjölblandningen och rör om med en spatel tills degen börjar bildas. Blanda inte över. Vik försiktigt in jordgubbarna.
-
överför degen till en mjölad bänkskiva och tryck försiktigt ihop degen med händerna tills den bildar en boll. Forma degen till en 1-tums cirkel genom att klappa degen och försiktigt trycka på degen. Överarbeta inte degen. Du vill arbeta snabbt så att smöret inte blir för varmt. Använd en vass kniv för att skära scones i 8 trianglar.
-
placera scones på beredd bakplåt och lägg i frysen i 15 till 20 minuter. Detta förhindrar att scones sprids vid bakning.
-
ta bort scones från frysen. Använd en konditoriborste för att borsta toppen av scones med den extra tunga grädden. Strö scones med turbinado socker. Grädda i 18 till 23 minuter, eller tills scones är gyllenbruna på botten och runt kanterna. Låt scones svalna på bakplåten i 5 minuter och överför sedan till ett trådkylställ.
-
medan scones kyler, gör glasyren. Vispa konditorens socker, mjölk och vanilj i en liten skål tills den är jämn. Drizzle glasyr generöst över de kylda scones.
näring
har du provat det här receptet?
lämna en kommentar nedan och dela ett foto på Instagram. Tag @twopeasandpod och hashtag den med #twopeasandtheirpod
foton av Molly