Använd din kasserade starter i dessa snabba och enkla surdeg kex. Smörig, flagnande och full av smak, dessa är gjorda med gräddfil och scallions. Vegan anpassningsbar med en video!

om det finns något” förflutet ” som måste ses eller helas tillbaka till helhet, kommer det att uppstå i den nuvarande erfarenheten. Vi behöver inte gräva upp stenar från en bäck. ~ Dorothy Hunt

dessa flagnande smöriga Surdegskakor är prydda med scallions och har den bästa konsistensen och smaken. Ett bra sätt att använda upp det surdej kasta! Om jag är sanningsenlig är de ganska farliga att ha runt, för det är omöjligt att inte sluka dem när de är gjorda.

surdeg kex / 60-sekunders Video

så varnas!

detta är för dig som är redo att göra något med ditt surdegsavfall eller surdegsstartare förutom att göra Surdegsbrödet-som jag fortsätter att höra tränar för dig! Så glad och upphetsad för dig!

en riktig bedrift! Hurra!

ny till surdegsstartare?

Sourdough Starter kallas ofta ”vildjäst”, gjord av mjöl och vatten och vildjäst i luften runt oss, och det används vanligtvis som” jäst ” när du bakar surdegsbröd. Surdeigen” kassera ” – den del av starteren som ofta går till spillo – kan användas för att göra smakrika kex, våfflor och pannkakor.

vad kan du göra med surdeg kassera?

1. gör Surdegsvafflar!
2. gör Surdegspannkakor!
3. gör surdeg Scones!
4. gör Surdegsbullar!
5. gör surdegs tortillor!

det börjar med smör, mjöl, salt och bakpulver. Använd fingrarna och bryta ihop i ojämna smulor, inte större än en ärt.

Lägg till scallions om du vill, eller gräslök är också trevliga.

Blanda 3/4 kopp starter med 1/2 kopp gräddfil. Du kan också använda yoghurt, vegansk yoghurt, vegansk gräddfil eller kärnmjölk. Gräddfilen ger verkligen en härlig smak här med scallions-bara sayin’.

kombinera sedan i en shaggy boll.

placera på en mjölad yta. Strö med mjöl.

knåda två gånger – i ungefär 2 sekunder. Pat platt i en 3/4 tums rektangel. Vik sedan upp i tredjedelar som ett kuvert. Klappa ner det och upprepa 2 gånger. Tredje gången, klappa det vikta ”kuvertet” i en rektangel 5 x 9 tum och ca 1 1/2 tum tjock.

skär detta i 6 bitar med en kexskärare eller en vass kniv.

lägg på en pergamentfodrad bakplåt och baka tills den är gyllene, cirka 20 -25 minuter.

Intern temp ska nå 205f.

min favorit kex någonsin!!!! Flakey, smakfull och så lätt.

hur länge kan du hålla surdeg kassera?

förvara surdeg i kylen i 7-10 dagar utan matning. Mata inte ”kassera” (mata bara starteren som du planerar att använda för bröd). Använd kassera upp i surdeg pannkakor och surdeg våfflor. Ja, du kan lägga till kasseringen. Om kasseringen börjar få en mörk vätska på toppen (10-14 dagar) är det vanligtvis ett tydligt tecken det är dags att kasta ut det.

Njut! Ett så bra sätt att använda din surdegsstartare eller kassera!

du kan också njuta av:

• surdeg våfflor
• bananbröd (Vegan och surdeg!)
• Rosemary Olive surdeg bröd
• Salta Cheddar Scones med karamelliserad lök
• purjolök bröd!
• no-Knead surdegsbröd
• Surdegsbullar
• surdegs Tortillas
• Surdegspannkakor

Skriv ut