HOMESTEAD, Fla. – Efter att världen insåg att COVID-19 skulle vara kvar ett tag tog många människor chansen att förbättra sina matlagnings-och bakfärdigheter.

och beviset är i pudding – vissa globala livsmedelsföretag såg en ökning av försäljningen av deras kryddor och kryddor. I synnerhet en krydda har varit populär efterfrågan: vaniljextrakt.

vaniljextrakt, vaniljpasta, vaniljsmak och till och med vaniljglass skulle inte vara möjligt utan vaniljskidor och deras bönor. Nästan 80 procent av världens vanilj kommer från små familjejordbruk i Madagaskar, följt av Komorerna, Indien, Indonesien, Mexiko och Uganda.

tyvärr sätter katastrofala stormar den tropiska Östafrikanska växten i fara och orsakar en global brist.

South Florida Solution

forskare och forskare från University of Florida arbetar med att odla vaniljbönor i Sunshine State. Forskare vid UF Institute of Food and Agricultural Sciences utvecklade ett verktyg för att låsa upp de genetiska egenskaperna hos vaniljbönan.i samarbete med teamet på Elo Life Systems, ett North Carolina-baserat livsmedels-och jordbruksföretag, Alan Chambers, en tropisk växtgenetiker vid UF/IFAS Tropical Research and Education Center, ledde genereringen av en ”kromosomskala”-sekvensering av vanilj-DNA.

fyra vaniljarter sekvenserades från en 300-plus-samling vid Homestead research facility.

”vaniljgenomet som rapporteras i denna studie kommer att möjliggöra accelererad uppfödning av vaniljskidor med förbättrad bönkvalitet, växter med överlägsen sjukdomsbeständighet och högre avkastning för att stödja en ny hemmamarknad”, säger Chambers.

”detta arbete är resultatet av ett offentlig-privat partnerskap som kan revolutionera vaniljindustrin med flera miljarder dollar som potentiellt producerar vaniljpåsar med minimal beroende av manuellt arbete”, sa han.

under en Zoom-intervju med 10 Tampa Bay förklarade Chambers att vaniljväxten trivs bättre i en tropisk miljö. För närvarande sprinklas odlare i hela södra Florida.

” Du kommer inte att se massiva antal mogna vinstockar; vi är bara inte där än. Men jag har odlare på Pine Island, Collier County, Sarasota County, på södra sidan Miami-Dade, Broward upp genom Stuart County,” han sa.nu när UF / IFAS-forskare låste upp pusslet till den perfekta vaniljbönans DNA, hoppas de att vaniljgrödor kommer att trivas för kommersiella och hemodlare i hela södra Florida.

Chambers förklarade att medan alla kommersiella vaniljväxter är sårbara för en svamppatogener, är besläktade arter som vaniljpompona resistenta mot patogenen och kan ge en genetisk väg till att skapa en sjukdomsresistent vaniljplanifolia.

”om en odlare har en sort som växer bättre med färre kemiska ingångar och smakar bättre, kommer det att bli en premiefördel för södra Florida”, säger Chambers.

för att lära dig mer om vaniljodling i södra Florida, klicka här.

vad andra människor läser just nu:

• Pinellas County långtidsvårdsanläggning förbereder sig för COVID-19-vacciner
• Tampa General Hospital nurse bland de första i Florida för att få COVID-19-vaccin
• Väljarmöte för att formellt välja Biden som nästa president
• Vita husets arbetsgrupp rekommenderar strängare virusåtgärder för Florida
• COVID-19-vaccintransporter börjar i historisk amerikansk ansträngning
• här är Var du kan se julljus runt Tampa Bay

Portugals breaking news och vädervarningar: få den gratis 10 Tampa Bay App

Portugals vistelse i know! Anmäl dig nu till Brightside Blend Nyhetsbrev