av MIKE NORTON för ett samhälle med drygt 15 000 invånare gör Traverse City verkligen mycket öl! Vid sista räkningen, detta område hade 12 hantverk bryggerier och brewpubs – med nummer 13 på grund av att komma på rad någon dag nu – och har plötsligt dykt upp som ett viktigt centrum för hantverk bryggning. (Draft magazine kallade det en av Americas tre ”emerging beer towns” – tillsammans med St. Louis och Oklahoma City-och Travel Channel listade den bland de sju bästa Öldestinationerna i Nordamerika. Här är vår mest uppdaterade lista över områdets hantverksbryggningsplats: Mackinaw Brewing Company 161 East Front St. (231) 933-1100 www.mackinawbrewing.com i hörnet av Cass och Front streets, i en elegant 19th century tegelbyggnad, är detta Traverse Citys ursprungliga brewpub – som går hela vägen tillbaka till 1996 – med en omfattande meny med rökt kött och färsk fisk och skaldjur för att komplettera deras öl. Deras bästsäljare är en maltig brygga som heter Red 8 Ale, men de brygger också två fina pale Ale (West Bay IPA och Peninsula Pale Ale) och en belgisk stil vete ale som heter Whitecap-och är en av de pålitliga platserna att hitta en Traverse City säsongsfavorit: en kallbryggt lager smaksatt med lokala tårta körsbär. Short ’s Brewing Company 121 N. Bridge St. Bellaire(231) 498-2300 www.shortsbrewing.com vid foten av Shanty Creek resort, i byn Bellaire, har Short ’ S några av de mest fantasifulla och äventyrliga bryggorna på marknaden. Några av bryggeriets mer jordnära öl inkluderar Locals Light, Pontius Road Pilsner, Bellaire Brown och en intensivt hoppad brygga som heter Huma Lupa Licious. Ölälskare som inte kan göra resan ut till Bellaire kommer gärna att veta att flera Short ’ s brews kan köpas i flaskform i hela Traverse City-området. höger Hjärnbryggeri 225 E. 16th St. (231) 942-1239 www.rightbrainbrewery.com inbäddat i ett spretigt lager i stadens SoFo (söder om 14: e) distrikt, är detta innovativa mikrobryggeri parat med en frisörsalong bredvid. (Deras motto är, du sippar, vi snipar.) Den enorma industriell stil utrymme på höger hjärna har minst ett dussin handgjorda ales, öl, stouts och bärare på en gång – valet ändras regelbundet-och de är kända för att sätta alla möjliga saker i sina recept: från choklad och ljung till kaffe och hallon. Jolly pumpa Restaurang, bryggeri & destilleri 13512 halvön enhet (231) 223-4333 www.jollypumpkin.com denna avslappnade brewpub (känd i flera år som Bowery) ligger bakom den ärevördiga Bowers Harbor Inn på den gamla Mission Peninsula. Med traditionella rustika Lantliga öl (öppen fermenterad, ekfat konditionerad) skapad av det berömda Jolly Pumpkin brewery of Dexter, lagrar restaurangen också öl och ale från North Peak Brewing Company. Favoriterna här är Bam bi Aucrire, Oro de Calabaza och La Roja. North Peak Brewing Company 400 W främre St. (231) 941-7325 www.northpeak.net ligger i en hundra år gammal tegelbyggnad som en gång var hem till en godisfabrik, NorthPeak är en av Traverse Citys tre bryggpubar, där öl bryggs i lokalerna och serveras färskt med maten. Steelhead Red och Northern Light är populära alternativ, men NorthPeak sätter också ihop en vanlig meny med fantasifulla säsongsbryggningar och fatkonditionerade öl som ändras från månad till månad. NorthPeak marknadsför också en serie flasköl-tillgängliga här och på andra håll – med namn som Siren Amber Ale, Diabolical ipa, Majestic American Wheat och Vicious IPA. Kilkenny ’ s Irish Public House 400 1/2 W främre St. (231) 941-7527 www.kilkennyspub.com bara nere från NorthPeak har denna källarpub specialiserat sig på handgjorda irländska ales, bärare och stouts (prova St.Canice Pale Ale, Leinster Irish Lager, den maltiga nitrogeniserade Marmorstaden röd eller den uppfriskande bittra floden Nore Porter). Lokalen är rymlig och privat, med massor av vinklar och vrår för samtal. Bensinstationen 642 järnväg plats 231) 946-8168 www.fyllningsstationenmikrobryggeri.com Traverse Citys eleganta italienska järnvägsstation är hemmet för detta helt nya mikrobryggeri och pub, som drivs av den tidigare Vermont-bakaren David Cannizzaro och hans familj. Bensinstationen har 10 mikrobryggor på kranen, allt från en Scotch Ale och flera IPA till en mjuk/mild brun ale. Den tidigare stationen och dess utomhusjärnvägsplattform (med utsikt över Boardman Lake) har också sallader och vedeldade pizzor. bryggeri jäsning 511 S. Union St. (231) 735-8113 www.breweryferment.com detta konstnärliga lilla mikrobryggeri strax söder om 8th Street ligger i en före detta bokhandel, och dess ljusa, ren design gör att det känns mer som en stadsdel caf Kazaki än en krog. Det var precis vad de fem unga ägarna av Ferment siktade på: ett ljust tyst utrymme där människor kunde njuta av en god öl och lite konversation. Deras ölmeny innehåller en cream ale som heter Worker ’ s Daily, en gammal stad brun och en bokhandel Bitter. Bryggeri Terra Firma 2959 Hartman Rd. (231) 929-1600 www.breweryterrafirma.com Traverse Citys första” farm-to-mug ” bryggeri ligger på den historiska 10 hektar stora Dracka gården strax söder om Grand Traverse Mall, som erbjuder en mängd välbalanserade stilar med sådana namn som Wicked Garden Honey Rye Beet Wheat, Tai Chi Seven Spice Stout, Copper Grasshopper ESB, One Upon Tyne Brown Ale och Ancho Chili Dutch Double Porter och den klassiska Manitou Amber Ale. Brewmaster John Niedermaier planerar att odla de flesta humle, örter, frukter, grönsaker och honung som kommer att smaka på hans öl och öl. Verkstad Brewing Company 221 Garland St. (231) 421-8977 www.traversecityworkshop.com Brewer Pete Kirkwood startade ett framgångsrikt hantverksbryggeri i Pennsylvania innan han flyttade till Traverse City för att öppna Workshop Brewing Company i Warehouse District storefront där Right Brain Brewery fick sin start. Dekorerad i ett slags ”proletär chic” motiv, innehåller verkstadens sortiment sju ”journeyman beers” som American Blonde Ale och Session ipa. en roterande meny med säsongs-och specialbryggningar, och en meny med deli-stil ”one hander” smörgåsar och snacks. Stortån Bryggeri 205 Lake Ave. (231) 941-4422 www.bigtoebrewery.com ligger inne i Om Caf Kazaki i Traverse City Midtown District, Big Toe specialiserat sig på små batch, handgjorda, flaska konditionerade öl inklusive Lyght Ale, en quinoa-baserade öl kallas Q, en maskros-infunderas brygd kallas 3D och en overhopped hög gravitation IPA kallas Big TIPA. Bravo Zulu bryggning 6060 oss-31 norr, Acme (231)943-1459 www.bravozulubrewing.com i militärpråk Bravo Zulu betyder” bra jobbat ” och brewmaster Jeff Brooks, en veteran från både militären och marinen, öppnade detta hantverksbryggeri i slutet av 2013 för att hylla militära veteraner, poliser, brandmän och första responders. Hans öl, alla visas med etiketter tillverkade i stil med andra världskriget bomber näsa konstverk, har namn som Dirty Blonde, Law Dog ipa, Ember Amber och Blue Collar Porter. Och här är den ”lyckliga 13” som planeras öppna nästa vecka eller två: Rare Bird Brew Pub 229 Lake Ave. (231) 943-2053 www.rarebirdbrewpub.com tidigare försäkring man och passionerad birder Nate Crane slagit sig ihop med bryggeriet Tina Schuett att skapa denna pub/taproom/mikrobryggeri i en tidigare frukt konservfabrik i stadens Midtown District. Rare Bird planerar att erbjuda flera dussin öl, inklusive 6-10 bryggda på plats med namn som Afternoon Delight Cream Ale, Beard of Zeus IPA och Schadenfreude Chocolate Milk Stout, samt fantasifull fusionsstil mat.