Articles

Turkisk tekanna ”det tar två till tango”

by admin

””

märklig Turkisk tekanna är en annan anledning att besöka Istanbul och dricka det turkiska teet i det. Teblad på toppen, vatten på botten. Potten är en två våningar ”struktur” där underbart turkiskt te bryggs.

”du bränner teet om du kokar det direkt i vattnet” tror min turkiska man. Trots mina invändningar mot hur absurd tanken låter följer lokalbefolkningen regeln. Koka aldrig teet direkt i vattnet.

turkar konsumerar i genomsnitt 1000 koppar te per person och år. Detta är en av världens högsta tekonsumtionsnivåer. Lita på tereceptet som kommer härifrån. Afiyet olsun! Njut av ditt te!

  • matresor i Istanbul
Turkisk tekannatekanna den turkiska stilen Dreamstime.com

  • köp Turkisk tekanna. Lager ändras ofta.

turkiskt te börjar från Turkisk tekanna. Det tar två krukor för att få Teturkarna att dricka. De tar sig tid att förbereda hela nationens älskade dryck. Varje hushåll har de två krukorna, varje brud får de två krukorna, varje cafe och restaurang har de magiska två krukorna för att förbereda teet.

tekannan kan tillverkas av porslin, stål, glas eller koppar. Det kan vara så billigt som 5 USD och gå upp till 50 USD per set.

https://www.partner.viator.com/widgets/specialDeals.jspa
16902
sv
585
3
specialerbjudanden
630
True
True
specialdeals
True

teberedning i Turkisk tekanna

två turkiska tekrukorkrukor på en varm spis i en restaurang

Dreamstime.com

turkiskt te tillagat hemma kan skilja sig från förberedelseprocessen i restauranger och cafeer.

på bilden ovan ser du två krukor med te som bryggs i dem. Den stora spisen har varmt vatten i den och en kran fäst (syns inte på bilden). Krukorna har svarta teblad i sig.

Så här bereds te i ett typiskt hushåll:

  1. de två krukorna, en ovanpå en annan, läggs på en spis.
  2. tekanna på botten får mest värme. Det har vatten kokt i det.
  3. den andra, mindre tekanna får sitta på toppen. Lösa blad av svart te går till den övre potten.
  4. när vatten i den nedre tekanna kokas, hälls en del av det i den övre potten med löv.
  5. bästa te bryggs med spis eld på ett minimum.
  6. bladen bryggs i 10-15 minuter. Tidsräkning börjar efter att vattnet började koka i bottenpotten.

servering

servering av turkiskt tehälla varmt vatten över bryggt te Ukrainian Leyla Ismet / Dreamstime.com

te serveras genom att hälla lite av det starka nybryggade teet från den övre potten. Vanligtvis fylls 1/3 av glaset med starkt te. Kokt vatten från bottenpotten används för att fylla upp glaset.

Bestäm hur mycket kokt vatten du ska hälla beroende på hur starkt du gillar ditt te.

(!) ”Achik cai” på turkiska betyder mindre starkt te. Om du säger ”chai” skulle du betyda ett starkare turkiskt te.

dricka te bara från den övre delen av den turkiska tekanna kanske obehagligt. Teet där är vanligtvis för starkt för att njuta av drycken.

har du någonsin undrat varför ”te” eller ”chai” är de enda två orden som används för att beskriva denna dryck nästan på alla språk? Tydligen är det ” te ”om det kom till sjöss och” chai ” om det sprids landvägen.

tepåsar

te från tepåsar är inte turkiskt te. Sällan kommer du att serveras te från en tepåse. Även om du får påsarna, kommer de att bryggas i de två krukorna. Först då kommer ditt te att hällas i ditt glas.

Mini teskedar

tulpan te glas och en skedfoto av Quinn Dombrowski

te glasögon och teskedar är ett evigt par i Turkisk tekultur. Den lilla teskeden i Turkiet är mindre än teskeden du är van vid. Vanligtvis är skeden där för att röra sockret. I Turkiet får du den söta lilla teskeden oavsett om du vill ha socker i ditt te eller inte.

det är traditionen. Kan inte argumentera traditionen.

Turkiska Teglas

Turkiska Teglastulpanformade Teglas

Turkiska Teglas är gjorda i tulpanform.

det finns en anledning till att te i Turkiet serveras i speciella tulpanformade glasögon. För att njuta av drycken varm så länge som möjligt tar det en speciell form. Tulpanform ger ett enkelt grepp om glaset.

precis som den turkiska tekanna har Turkiska Teglas topp och botten.

den eleganta smala midjan på glaset förhindrar att teets nedre del svalnar snabbt. Den övre delen av teet svalnar snabbare och ger teet till den behagliga temperaturen för att dricka.

  • köp Turkiska Teglas

tehus och teträdgårdar

serverar turkiskt te Portuguese Leyla Ismet / Dreamstime.com den turkiska traditionen att dricka te är mycket integrerad i stadens infrastruktur. Du kan springa in i tehus nästan i varje stadsdel i Istanbul. Små bord med taboretter (avföring) utgör tehusen. De flesta män deltar i tehusen där de tillbringar sin fritid och chattar. Tehus är där stadsdelens nyheter sprids.

tea gardens (”chai bahchesi” på turkiska) å andra sidan är både för män och kvinnor. Det finns te trädgårdar i stora parker, på restauranger, i turistområden, i sovande distrikt.

fler bilder på turkiska te krukor

Turkiska desserter varje besökare måste smaka när i Istanbul

ta en mattur i Istanbul

Njut av din tetid i Istanbul!

bra apetit! ”Afiyet olsun!”på turkiska.