fjäderfä krydda är en stöttepelare under Thanksgiving och jul. Nästan alla använder den för sin kalkon och fyllning (eller är det dressing?). Det är en örtblandning som har funnits mycket länge, redan innan vi började äta kalkon under semestern. Vad kan du använda i dess ställe om du inte har någon?

vad du ska använda för att ersätta fjäderfäkryddor] i ditt recept beror på märket av fjäderfäkryddblandning du normalt använder. Det finns naturligtvis många recept för hemlagade fjäderfäkryddblandningar på webben, men de flesta av oss vill förmodligen inte göra en stor sats i förväg.

det finns inga regler för vad som går in i fjäderfäkryddor, men de flesta blandningar är tunga på salvia och timjan. De flesta har också rosmarin och örter som marjoram. Du kan också hitta svartpeppar, muskotnöt och till och med ingefära. McCormicks Fjäderfäkrydda innehåller timjan, salvia, marjoram, rosmarin, svartpeppar och muskotnöt.

faktum är att om du bara kommer ihåg texterna till Scarborough Fair, som är populära av Simon och Garfunkel, har du en grundläggande fjäderfäkryddblandning memorerad…”persilja, salvia, rosmarin och timjan.”

Om du inte har någon salvia till hands, kommer du inte att kunna få den skarpa smaken som de flesta av oss förknippar med fjäderfäkryddor. Du kan faktiskt använda upp till två tredjedelar salvia. De flesta kockar slänger bara de typiska örterna i lika stora proportioner. Du kan dock justera mängden av varje ingrediens till din smak.

recept för Fjäderfäkryddor

för att ersätta fjäderfäkryddor, använd något av följande, enligt din egen unika smak. De första fem ingredienserna är verkligen de viktigaste du behöver, men du kan göra utan någon av dessa i en nypa. De angivna beloppen är endast förslag. Du kan dubbla eller tredubbla beloppet, beroende på dina behov.

• 1 matsked mald timjan
• 2 teskedar mald salvia
• 1 tesked mald rosmarin
• 1 tesked mejram (oregano kan ersättas men använd mindre)
• 1 tesked salta
• 1 tesked mald selleri utsäde
• 1/2 Tesked svartpeppar
• 1/8 tesked muskot
• 1 tesked finhackad citronskal