denna läckra vegan ananas upp och ner tårta är fuktig, rik och toppad med ananas, körsbär och karamelliserat brunt socker.

Vegan ananas upp och ner tårta är här! Och jag är glad över det.

det är en underbar tårta som kan göras när som helst på året eftersom du använder konserverad ananas, och den har en underbart rik smak som nästan smakar lite som en liten sak något (ahem, jag menar något boozy) har lagts till. Men det finns ingen sprit. Bara utsökt ananas smak.

ananasjuice läggs till kaksmeten och du har brunt socker karamelliserande på toppen med dessa ananasskivor och körsbär och resultatet är verkligen spektakulärt.

hur man gör en vegansk ananas upp och ner kaka

den här kakan är så lätt! Du behöver inte ens en mixer eftersom det inte finns någon glasyr.

du börjar med att smälta lite vegansmör och häll sedan ut det på botten av en 9-tums kakpanna (sprayad med non-stick spray).

sedan strö du på lite brunt socker och lägg sedan ananasskivor längs botten av kakpannan. Jag skär några skivor på mitten och sedan lägga halv skivor upp sidorna av kakan pannan samt.

Placera maraschino körsbär överallt kan du hitta ett gap.

kakan i sig är en enkel vaniljkaka med ett lager. Jag anpassade receptet från vår veganska vaniljkaka.

som hälls över toppen av ananasskivorna och slätas ut och sedan bakar du kakan i cirka 55 minuter.

Topptips för att göra en vegansk ananas upp och ner kaka

använd konserverade ananasskivor. Det är inte bara lättare, men du får mer konsekventa resultat. Om du använder färska ananasskivor tenderar de att släppa ut mer fukt under bakningsprocessen vilket kan påverka ditt resultat.

När du använder konserverad ananas kan du också bara använda saften från burken i kaksmeten, medan om du använder färsk ananas måste du köpa ananasjuice separat.

använd inte pergamentpapper för att fodra botten på din kakpanna, spraya bara kakpannan med non-stick spray. Pergamentpapper kommer att störa din ananaspåfyllning och fånga lite av det karamelliserade bruna sockret. Jag försökte det på det sättet i ett av mina recepttester och jag rekommenderar inte det.

täck kakan med folie efter att den har bakat i 30 minuter för att förhindra överbrunning.

mina 9 tums kakpannor är ganska djupa så jag var bara tvungen att löst täcka toppen med folie och behövde inte ’tälta’ den med folie. Om dina kakpannor är mer grunda, tält sedan med folie så att folien inte rör kakans topp och stör bakningen.

Tenting betyder bara att skapa en slags tältform över toppen, istället för att ha folien platt över toppen av kakpannan.

låt det svalna i cirka 10 minuter efter att det har kommit ut ur ugnen och gör sedan luckan.

gör flip!

flip kan vara den svåraste delen av hela kakan gör processen!

i grund och botten vill du lägga en tallrik eller kakstativ ovanpå kakpannan och sedan vända den så att du har din kakspanna upp och ner ovanpå plattan eller kakstativet.

lämna det i några sekunder eftersom du vill att allt brunt socker ska droppa ner över din tårta och ta sedan bort kakpannan och det finns din ananas upp och ner kaka!

den del jag tyckte var knepig är att när du gör flipen, ibland misslyckas du med att hålla de två sakerna (kakpanna och tallrik eller kakstativ) i samma position medan du vänder. På en av mina testversioner slutade jag med en tårta som inte alls var i mitten av plattan utan snarare hela vägen över på ena sidan av plattan!

och låt mig berätta, när du har gjort flip att kakan inte rör sig. Där det landar är där det kommer att stanna.

Hahaha, den här kakan samarbetar inte när du försöker flytta den. Så ta ett andetag, visualisera den perfekta flip i ditt sinne och sedan gå för det.

kan jag göra denna veganska ananas upp och ner kaka glutenfri?

om du vill göra denna tårta glutenfri kan du använda vårt recept på glutenfria veganska vaniljmuffins för 9-tums enda kakskikt.

den enda justeringen du skulle göra till det receptet är att använda 3/4 koppar (180 ml) icke-mjölkmjölk istället för 1 kopp och tillsätt i 1/4 kopp (60 ml) ananasjuice.

det är därför du kommer att älska denna veganska ananas upp och ner kaka:

• den är rik
• fuktig
• fruktig
• underbar
• Full av smak!

den här kakan är som bäst när den är helt fräsch och fortfarande varm från ugnen! Servera den som den är eller med lite vegansk vaniljglass!

Håll rester täckta i kylen. Du kan skära en skiva och värma den försiktigt i mikrovågsugnen om du föredrar den varm eller bara servera den kall. Konsumera inom 3 dagar.

vill du ha mer läckra veganska tårta recept?

Vi har täckt dig! Här är några av våra favoriter:

1. vegansk chokladkaka
2. vegansk kaffekaka
3. vegansk citronkaka
4. vegansk röd sammetkaka
5. vegansk pundkaka
6. Vegan Victoria Sponge

Låt oss veta vad du tycker om denna veganska ananas upp och ner kaka i kommentarerna och betygsätt receptet också!

och medan du är här, anmäl dig till vår e-postlista för en läcker vegan dinner recipes ebook (helt gratis) och att vara den första att veta när nya recept publiceras på bloggen.

Skriv ut