Vegan Strawberry Shortcake
enkel och perfekt söt Vegan Strawberry Shortcake. Lager av kortkaka, vegansk vispad grädde och jordgubbar utgör denna läckra efterrätt!
visste du att shortcake är i grunden en scone? Jag visste inte detta!
inte förrän jag bestämde mig för att gå vidare och göra några vegan strawberry shortcake som är! Då fick jag reda på det ganska snabbt.
det är i grunden scones som du lager med sötade jordgubbar och vispad grädde. Vilket alltid kommer att vara en bra ide!
hur man gör Vegan Strawberry Shortcake
att göra detta recept är lika enkelt som att baka upp några scones, jag menar shortcakes, vilket är väldigt lätt att göra.
tips: Håll ett öga på dem när de bakar. Ugnar varierar och jag har haft vissa skillnader i bakning gånger när du använder olika ugnar för dessa. Vanlig bakningstid är 20 minuter, men jag har haft dem redo på så lite som 15 minuter beroende på ugnen. När de är snyggt bruna på toppen, så är de färdiga.
och sedan när de är bakade staplar du bara på några jordgubbar och vegansk vispad grädde i mitten och mer på toppen!
du vill definitivt att grädden ska sötas för detta. Det övergripande receptet är inte supersöt, medan du lägger till socker i jordgubbarna, och det läggs också lite till shortcake, det är fortfarande inte supersöt. Om du inte sötade grädden kan resultatet bli lite för smakligt för en efterrätt, och det här är en efterrätt!
så fortsätt och söta grädden. 
lite pulveriserat socker är vanligtvis det bästa sättet att göra det.
Vegan Strawberry Shortcake ingredients Tips
Du kan använda vanligt granulerat socker för detta eller caster socker, även känt som ’superfint socker’. Vi använde caster socker.
vi använde sojamjölk, men mandelmjölk eller annan mjölk som inte är mjölk är också bra att använda.
vi toppade detta recept med vegansk piskad kokosnötkräm, men om du har en kokosnötsallergi, kommer någon vispgrädde som inte är mjölk att vara bra att använda! Observera bara som ovan, det smakar bäst om du sötar grädden lite också.
Om du vill prova dessa som glutenfri så kommer ett glutenfritt självhöjande mjöl att vara det bästa alternativet. Jag har dock inte testat detta som glutenfritt, så kan inte vara säker på resultatet.
så jag tror att du kommer att älska vår vegan strawberry shortcake! Det är:
- enkel
- perfekt söt
- guldbrun
- skarp på utsidan, mjuk på insidan
- lager med sötade jordgubbar och grädde!
Håll kvarvarande kortkakor vid rumstemperatur och konsumera inom 2 dagar, ju fräschare desto bättre.
mer läckra veganska desserter!
- Vegan Scones
- Vegan Strawberry Cheesecake
- Vegan Jordgubbstårta
- Vegan jordgubbsglass
- Vegan vaniljkaka
- Vegan vanilj Cupcakes
så låt oss veta vad du tycker om detta vegan strawberry shortcake recept! Gör det snart? Lemino hur det visar sig! Och snälla betygsätt receptet också! Tack så mycket.
Anmäl dig till vår e-postlista för att hålla dig uppdaterad med alla våra senaste recept! Du får också en 10-recept ebook helt gratis!
Skriv ut
beskrivning
enkel och perfekt söt vegan strawberry shortcake. Lager av kortkaka, vegansk vispad grädde och jordgubbar utgör denna läckra efterrätt!
ingredienser
För Shortcake:
- 3 koppar (375 g) självhöjande mjöl (plus mer för sprinkling)
- 1/2 tsk Salt
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 kopp (112 g) vegansk smör/margarin
- 1/4 kopp (50 g) socker eller Caster socker*
- 3/4 kopp (180 ml) sojamjölk (plus mer för bussning av toppar)*
- 2 msk citronsaft (färskpressad)
- 1 tsk vaniljextrakt
för jordgubbarna:
- 16 oz (450 g) färska jordgubbar (skivad, ca 3 koppar)
- 1/4 kopp (50 g) socker eller caster socker*
för den veganska vispgrädden:
- 1 14oz (400 ml) kan kokosnötkräm (kyld över natten)
- 3 msk pulveriserat socker
instruktioner
- Värm ugnen till 430 CCL f (220 CCL)
- sikt mjölet i en blandningsskål och tillsätt salt och bakpulver.
- tillsätt vegansmöret eller margarinen och gnid in det med fingrarna tills hela blandningen är smulig.
- lägg i socker eller caster socker.
- blanda citronsaften med sojamjölken och låt curdle i kärnmjölk. Tillsätt det med de torra ingredienserna och blanda in med en sked.
- lägg i vanilj.
- mjöl en yta och vänd degen ut på ytan. Tillsätt mer mjöl efter behov för att förhindra att det fastnar i händerna och forma degen till en stor boll. Platta ut bollen precis tillräckligt för att kunna skära ut 4 kakor. Doppa en slät skärare i mjöl och skär sedan ut kakorna och lägg dem på en pergamentfodrad bakplåt. Rulla resterande deg i en stor boll, platta ut igen och skär ut 2 kakor. Upprepa för ytterligare 2 kakor och sedan vad som finns kvar kommer att bilda den återstående shortcake.
- borsta toppen av shortcakes med sojamjölk och lägg sedan i ugnen och baka i 20 minuter tills den är gyllenbrun på toppen.
- medan shortcakes bakar skiva dina jordgubbar och lägg i en stor skål, rör i sockret och lägg sedan i kylskåpet.
- Förbered din vispgrädde genom att ta bort burken med kokoskräm från kylen – var försiktig så att du inte skakar den. Du ser att krämavsnittet har stigit till toppen, skopa ut endast krämdelen som lämnar den vattna delen bakom i burken. Piska upp detta i en elektrisk visp tills den piskas. Tillsätt i pulveriserat socker och piska igen. För en fullständig handledning om att göra vispad grädde, se här.
- när shortcakesna är bakade, skiv dem i hälften och lägg sedan med sötade jordgubbar och vispad grädde.
anmärkningar
* Caster socker kallas också superfint socker
* Du kan använda vilken mjölk som helst som du föredrar
*näringsinformation är en uppskattning baserad på 1 portion jordgubbskaka (av 9) inklusive jordgubbar och grädde.
*Shortcake recept anpassat från våra Vegan Scones.
- Kategori: Dessert
- metod: baka
- kök: Vegan
näring
- Serveringsstorlek: 1 servering (av 9)
- kalorier: 369
- socker: 17,8 g
- natrium: 784 mg
- fett: 16,2 g
- mättat fett: 8.9 g
- karbohdr priser: 51.2 g
- fiber: 2.3 g
- protein: 5.6 g
Keordords: vegan strab div>