Vietnamesisk gatamat är en av höjdpunkterna för att resa i Sydostasien! Från Hanoi till Ho Chi Minh-staden, gatorna lever med dofter och fräsande ljud av lokalbefolkningen matlagning läckra vietnamesiska rätter precis vid vägkanten!

från den berömda Banh Mi, till den inte så berömda B Actubinh tr otugng nuog (AKA Vietnamesisk pizza!), här är 23 måste-prova Vietnam Street Food rätter att se upp för under dina äventyr i landet!

om vietnamesisk mat

vietnamesisk mat kännetecknas av dess användning av örter. Spearmint, Asiatisk basilika, perilla, betelblad, sorrel och många sorter av koriander används i stor utsträckning. Matlagning fokuserar på balansen mellan smaker och chili tillsätts vanligtvis enligt preferens snarare än som en obligatorisk ingrediens.

Vietnamesisk gatamat är mycket mindre kryddig än thailändsk mat och mycket mindre krämig än Malaysisk eller indisk mat. Vietnam mat är rik på val och smak. Färska örter, saftiga kött. Klara buljonger, tjocka soppor, lerkrukor. Fingermat och utarbetade rätter rankas lika; vietnamesiska människor brinner verkligen för mat och matlagning och varje gata lever med människor som äter, oavsett vilken tid på dagen det är!

alternativen är oändliga och smakerna är läckra och om du är villig att vara äventyrlig, peka mycket och lära dig några ord på Vietnamesiska, är du ute efter livets matupplevelse! Enkelt uttryckt kommer du aldrig att bli hungrig i Vietnam.

Five Element Philosophy

När du tänker på vietnamesisk mat tänker du på doft, färg, friskhet och ett stort utbud när det gäller texturer och smaker! Kärnan i vietnamesisk mat är dock faktiskt mycket filosofisk och mycket mer komplex än så. historiskt sett påverkas vietnamesiska måltider av de asiatiska principerna för de fem elementen och den antika filosofin om yin och yang. Varje maträtt är skapad för att tilltala var och en av våra fem grundläggande smaker: vatten (salt), jord (söt), metall (kryddig), Trä (sur) och eld (bitter).

de fem elementen motsvarar också fem organ i våra kroppar (gallblåsa, tunntarmen, tjocktarmen, magen och urinblåsan), fem färger (röd, grön, gul, vit och svart), fem sinnen (syn, lukt, smak, beröring, ljud) och fem näringsämnen (kolhydrater, fett, mineraler, vatten och protein).

varje maträtt är en firande av nummer fem på ett sätt som du aldrig skulle ha föreställt dig – så kom ihåg att nästa gång du sätter dig ner för att äta en Pho!

det franska inflytandet

fransmännen var närvarande i Vietnam från 1887 till 1954 när vietnameserna vann självständighet. Franska influenser är fortfarande uppenbara i matlagning; crusty baguetter, bröd och bakverk är utbredda och uppenbara i rätter som den populära Banh Mi (eller Vietnamesisk smörgås).

p-pastaen (eller pastaen) som används i baguetterna påminner om foie gras. Grodben är också vanliga, liksom havssniglar och anka, alla franska favoriter idag. Om du har längtat efter dina mejeriprodukter medan du backpackar i Sydostasien, kommer du också att vara glad att höra att ost och yoghurt lättare köps i Vietnam än andra sydostasiatiska länder och vinälskare kanske vill prova Dalats eget hemodlade vin – vilket inte är halvt dåligt!

23 måste prova vietnamesiska Gatamaträtter & Snacks!

1. Bún Chả

Allmänt anses som den bästa Vietnamesisk street food ute, Bun Cha är en Hanoi specialitet och ett måste-prova den när du besöker huvudstaden! Denna maträtt finns ofta på specialmatboder, som inte serverar något annat än den här maträtten.

detta gör det mycket enkelt att beställa och är ett bra ställe att börja utforska gatamatscenen! Varnas dock-plattorna är massiva, så du borde vara hungrig!

en solid favorit bland lokalbefolkningen och besökare, Bun Cha är gjord av chargrilled pork patties (som ser ut som små små hamburgare), vita vermicelli nudlar och en mängd salladsblad, inklusive mynta och asiatisk basilika. Fläskpattiesna grillas över pyrande kol, vanligtvis rökt av en konisk hattbärande dam med en handfläkt!

detta läckra kött serveras i stora skålar med en vinegary fisksåsbuljong (känd som Nuoc Cham) och krispig inlagd kål. En välkänd Hanoi restaurang i de gamla kvarteren serverar deras bun cha med krabba vårrullar, en härligt berusande blandning av smaker!

2. PH-värde

förmodligen Vietnams mest kända maträtt, ett besök i Vietnam skulle inte vara komplett utan att sitta ner till en ångande skål med pH-värde (uttalas ’fuh’). Enkelt uttryckt, pH-är en nudelsoppa som serveras med örter och antingen kyckling (pH-värde-g-värde-värde) eller nötkött (pH-värde-värde-värde-värde-värde-värde-värde-värde-värde-värde-värde-värde-värde-värde-värde-värde.

ph-Pax serveras över hela Vietnam, men varje plats kommer att ha en något annorlunda smak. Hemligheten till ett bra pH-värde är utan tvekan i buljongen. Ofta sjuda i timmar med ricj köttbuljong, smakligheten i den smakrika buljongen gör eller bryter skålen.

Till skillnad från thailändska soppor som ”Tom Yam” (som kommer att blåsa av huvudet!) denna vietnamesiska soppa är mild-till att börja med. Serveras med kryddig chilisås, lime, vitlök och söt vinäger på sidan, du kan smaka på din Ph-bokningar hur du vill.

traditionellt ätit som en frukostartikel i hela Vietnam, om du vill ha en bra pH – cigarr, kom in där tidigt-eftersom de bästa är lättare tillgängliga på morgonen innan de vietnamesiska lokalbefolkningen går till jobbet.

allt som allt, pH är hälsosamt, det värmer, det fyller, det är super billigt (tänk $1 US per skål) och det är därför det är frukost av mästare! Om du vill göra Pho hemma är detta ett bra Pho-recept att följa.

3. Bún Bò Nam Bộ

En lätt och uppfriskande maträtt, Bún Bò Nam Bộ är Vietnamesisk street food när den är som bäst, med ursprung från Södra Vietnam. Fina risnudlar (B occorin) staplas på toppen av en bädd av färsk sallad och toppad med nötkött (B occorism bit), böngroddar, lök och örter.

en söt buljong gjord av fisksås ladlas sedan över dessa viktiga ingredienser och toppas med rostade jordnötter och torkade schalottenlök. Lite färsk mynta är ett välkommet tillskott och som med mycket Vietnamesisk gatamat serveras chili, vitlök och lime på sidan.

det är den perfekta blandningen av söta och sura smaker, med bara en liten antydan till krydda! Om du är i Hanoi, den atmosfäriska 67 Hang Dieu Street är känd för sin b Actubn B Actub Nam B Actub. Chef här runt middagstid för att frottera med lokala vietnamesiska arbetare på sin lunchrast.

4. Nem Ran

Nem Ran (även känd som Ch exportorienterad GI) är stekt vietnamesiska vårrullar och finns över hela landet, vanligtvis kostar det bara 10 000 VND per stor bit. Det finns många variationer på klassiska Nem upp och ner i landet, vilket betyder att det är tillrådligt att prova så många du kan medan du är här!

krispig, stekt och fylld med glasnudlar, svamp och allt från malet fläsk till krabba kött. Nem serveras ofta som ett komplement till Bun Cha men mer än hålla sina egna som en måltid eller läckra aptitretare före en måltid.

Nem serveras nästan alltid med den berömda vietnamesiska doppsåsen ’Nuoc Cham’ som är en underbart söt och sur blandning av limejuice, fisksås, citrongräs och chili. En av de inte får missa äkta saker att äta i Vietnam!

5. Bánh Gối

Bánh Gối översättas med ”kudde kakan” och är ett underbart goda Vietnamesiska förrätt. Ett Lätt bakverk fylls med svamp, glasnudlar, malet fläsk och olika kryddor, vikta och friterade-visserligen inte den hälsosammaste av Asiatisk gatamat!

b Actubernh g Actuberi serveras med en sida av färska blad, örter och ’Nuoc Cham’ doppsås för att balansera det (naturligtvis). Helt enkelt utsökt och rent beroendeframkallande! I Hanoi, 52 Ly Quoc Street, bredvid St Joseph ’ s Cathedral, är den viktigaste aktören i staden som gör denna maträtt. Medan det försöker Nem Cua vara (krabba vårrullar) också, de är läckra!

6. Pho Cuốn eller Gỏi Cuốn

Pho Cuốn ofta orsakar förvirring när man ser på menyn styrelser och är inte blandas upp med Vietnam berömda nudelsoppa (andra på den här listan). Det är också känt som g Exporci cu. Med ’cu ubicn’ avses de färska rispappersarken som används för att rulla kött, skaldjur eller räkor, grönsaker och färska örter, vilket gör en sorts färsk vårrulle.

dessa serveras med ”Nuoc Cham” och är ett ganska nytt men varmt mottaget tillägg till Vietnams berömda gatamatscen. För att prova denna maträtt, varför inte gå till Truch Bach Lake i Tay Ho-distriktet i Hanoi där du hittar en hel gata dedikerad till Ph-kakor cu-rätter. Himlen.

7. B exceptional Mi

tillsammans med Pho, Banh Mi är go-to måltid för backpackers och betraktas av många resenärer som den bästa gatan mat i Vietnam! B. mi översätts helt enkelt som bröd och är en gripande, varaktig symbol för fransk kolonialism. I Vietnam, dessa baguetter ges en lokal twist genom att fylla dem med inlagda grönsaker, strimlad daikon, skivor av kallt kött, ägg, majonnäs, chili sås och fläsk lever Pat vaniljsås.

b Ubicnh Mi (bröd) är i huvudsak en tom skiffer och du kan vanligtvis välja vad kocken lägger till det. Under de senaste åren har B exceptional Mi kebabs blivit mycket populära i Hanoi och dessa är ett perfekt komplement till kall Bia Hoi (lokal, ekologiskt bryggd öl).

Du hittar B-bilar på de flesta gathörn i städer och städer över hela Vietnam. Bli inte avskräckt av vagnarnas ofta smutsiga fasad. Inga två platser är desamma och det är lätt tillgängligt antingen i restauranger på gatan eller takeaway karts. Ett smakfullt och billigt mellanmål. Var modig och du kommer aldrig att se tillbaka.

Celebrity chef, Anthony Bourdain besökte en gång Hoi An och hävdade att han hade hittat den bästa Banh Mi i landet i en shabby ser restaurang som heter Madame Khanh (eller Banh Mi Queen) på 115 tr Tubbin Cao V Tubbin Street.

Se även: Bahn Mi, Den vietnamesiska smörgåsen

8. B Xeo

b Xeo är en regional specialitet från Hoi An, mitt i Vietnam. B exceptional Xeo görs med rismjöl smet och uppvispat ägg för att göra utsidan, som viks på mitten för att göra ett hölje, som liknar en taco skal. Gurkmeja tillsätts ibland för färg. Fyllningen är en blandning av räkor, fläsk och bönorspiror.

som med de flesta vietnamesisk mat finns en tallrik med gröna blad och örter som myntverk och koriander på bordet för att läggas till smak. Skivad tartstjärnfrukt kan också läggas till. Banh Khoai är en liknande maträtt, populär i närliggande nyans. I nyans tillsätts en doppsås gjord av malet fläsk och lever med jordnötter.

9. Ch actuico C Actui

ch Actuico C Actui översätts som fiskgröt. Det kanske låter som alla typer av fel men Ch Exceptiono C är faktiskt ganska läcker och hälsosam! En rejäl skål med ris och klibbigt ris (dubbel carb belastning, mmh!), fisksås och lager, dill och schalottenlök toppas med tjocka bitar sötvattenfisk (som lax eller karp). I Thailand kallas en liknande maträtt ’ jog ’ och äts vanligtvis vid frukosttid.

om du vill ha något liknande men en köttigare version, kan du gå för några Ch Acculuo v accusit istället, som vanligtvis görs med öl eller kyckling. Resultatet? En värmande och näringsrik måltid som kan avnjutas när som helst på dagen.

10. Bánh Cuốn

Bánh cuốn är en av de mest utsökta street-äter har sitt ursprung från Hanoi och Norra Vietnam. Det är ett riktigt delikat mellanmål, som en halvgenomskinlig dumpling fylld med fläsk, svamp, malet schalottenlök och ibland andra grönsaker. (’Cu usci’ är namnet på de färska rispappersarken.)

toppad med krispig stekt lök, vitlök eller söt” köttfluff”; en uttorkad fläskbaserad köttprodukt med konsistensen av godistråd, det är ett måste-prova gatamat mellanmål. Ofta serveras med en sida av löv och naturligtvis en fisksås doppsås (Nuoc cam). Inte en mycket rejäl måltid, men bra som en aptitretare – läckra i smaker och varierade i texturer!

11. Bánh Tráng Nướng

Bánh tráng nướng är också känd som ”Vietnamesiska Pizza’ eller ’Dalat Pizza” och kan hittas i Dalat (förstås!), liksom många andra delar av landet.

Okej, så det är inte precis den vanliga ost-och tomatmargarita-pizza som du skulle få på en resa till Italien – men det kommer säkert att tillfredsställa ditt begär för lite komfortmat!

basen är gjord av en tunn cirkel av rispapper, rullas ut på en värmeplatta och grillas över heta kol till krispig läckerhet. Pålägg varierar, från räkor till vaktelägg till korv men på något sätt är Vietnamesisk pizza ett mycket välkommet mellanmål när som helst på dagen. Och vid cirka 12 000 VND ($0,50) per styck kommer det inte att bryta banken heller.

12. B. O. O. M. O. O. La

om du är ett fan av den mexikanska skålen ’huevos rancheros’, kommer du att älska denna ovanliga vietnamesiska Gatamaträtt! Även om det inte innehåller salsa – det är en liknande IDE och lika välsmakande!

bokstavligen översatt som ”sunnyside Up bread”, är skålen i grunden en stekt äggsmörgås (med alla beslag!), perfekt som frukost, brunch eller lunch. Den knapriga baguetten är ett vanligt inslag i Vietnamesiska snacks eller luncher och är en rest från den franska kolonitiden.

Vid beställning B kommer att få sin egen personliga panna, där ägg sizzle bort innan din vattning mun. Äggen åtföljs av lök, paprika och en klick chili… plus en rulle crusty banh mi för att skopa upp allt. Yummy!

13. B usci ri usci Cua

denna kött-och vermicelli-tomatsoppa är en av de hjärtligaste och rikaste måltiderna du kan hitta i Vietnam! Över hela landet ser du stora kärl som rörs av gamla kvinnor i koniska hattar vid sidan av vägen och om du tar en titt inuti och ser en tomatfärgad buljong-du kanske bara har tur!

till skillnad från de klarare sopporna i Vietnam, som Pho, innehåller buljongen tomater, krabba lager, tamarindpasta och risvinäger som ger den en kraftfull smak och en unik färg. Den läckra buljongen kompletteras av spagetti-liknande nudlar, gyllene stekt tofu och fuktiga köttbullar… ja, det har allt! Lägg till en pressning av limejuice och den nödvändiga trädgården av örter, som koriander och mynta, och du kommer att bli hårt pressad för att hitta en smakligare maträtt i Vietnam.

14. Cau l USCU

Cao l USCU är regionalt specifik, som Champagne, eller Cornish piroger. Det kan bara göras i Hoi An-området i centrala Vietnam eftersom nudlarna som används i det är gjorda med lokalt brunnsvatten och en specifik aska, från öar utanför kusten. Detta kan verka onödigt utarbetat men det är en del av charmen och gör det till en absolut måste-prova maträtt när du besöker Hoi An!

Cao l jacobu är historiskt en fläskrätt. Tunna skivor rostat kött, gröna blad, bönorspiror, mynta, färsk chili och lök läggs alla till de speciella nudlarna och toppas med små platta krutonger som ser mer ut som fläskknäckande än krutonger.

Till skillnad från många andra asiatiska nudelrätter är det varken soppbaserat eller torrt. När alla andra ingredienser har monterats, en sked av lager ladled på att göra allt våt, inget mer.

15. B. O. C. M. O. C.

en annan vermicelli soppa stjärna är B. O. C. M. O. C., en maträtt som finns i centrala och södra Vietnam och ibland kallas ’Vietnamesisk Gumbo’ (eller gryta). Tillgänglig från gatamatstånd samt mer exklusiva matställen, denna maträtt kan vara lite svårare att spåra men dina ansträngningar kommer att belönas!

den söta kombinationen av dess mörkfärgade buljong, tillagad med fermenterad fisksås, tamarind och socker, vermicelli nudlar och ett sortiment av skaldjur och kött, kommer att göra dig glad att du tittade lite längre. Tillsatsen av aubergine – för att suga upp buljongen – är en fin och hälsosam touch.

16. Banh Tam Bi

denna ovanliga maträtt, av klibbigt ris och tjocka tapiokanudlar, toppad med örter och fläsk och blandad i en kokoskrämdressing, finns endast i södra Vietnam. Ledsen om det reglerar det för dig! Om du har turen att vara i området, se upp för butiker med tjockare nudlar i fönstret och en kontrollampa med kokosmjölk.

ge det ett försök och njut av de söta och smöriga smakerna av ”såsen”, örternas färskhet och grisens hud. Det är en nudelrätt med skillnad och liknar mer Thailändsk eller malaysisk mat än traditionell vietnamesisk.

17. C Macau Kho t Macau

mindre av en gata-mat mellanmål och mer av en fullständig middagsupplevelse, kommer c Macau kho t Macau tillfredsställa alla cravings du har för en värmande, tröstande måltid.

bräserad havskatt tillagad i en söt karamellsås med sojasås, fisksås, socker, schalottenlök och vitlök, skålen kommer i en lerkruka och serveras vanligtvis med ris. (’Till’ i ca kho att faktiskt betyder ’lerkruka’.) Det är bra komfortmat och du kommer sannolikt att lukta de spännande dofterna långt innan du ser det.

18. Nem Lui

Nem Lui eller nya Lui Hue är en specialitet gata mat från Hue området i centrala Vietnam. I grund och botten formas malet fläsk på aromatiska citrongrässpett och kokas över en grill som skapar det perfekta doppningsmellanmålet!

Nem Lui Hue serveras ofta med en mängd gröna blad från Asiatisk basilika till mynta, starfruit och insvept i ett rispapper, lite som en överdimensionerad vårrulle. Som med många andra gatamat snacks, nem Lui serveras med en chili eller fisksås doppsås. Läckra och helt beroendeframkallande!

19. Bánh Bao bánh Vạc eller White Rose

Den ovanligt heter, Vit Ros, är en Hoi An street food specialitet, där finhackade räkor eller kryddad köttfärs av fläsk är insvept i tunn genomskinlig degen. De är underbart beroendeframkallande, enstaka bitar av glädje och finns i många gatamatstånd och marknader i Hoi An, men ingen annanstans i landet!

b Actubnh Bao B actubnh V Actublc är det vietnamesiska namnet, men mellanmålet fick förmodligen smeknamnet ”white rose” av fransmännen eftersom varje degbit är scrunched för att likna en liten ”white rose” – eller så säger de.

toppad med stekt karamelliserad lök och doppad i söt chilisås, de är det perfekta eftermiddagsmaten! Många gatuförsäljare i Hoi An kommer att fokusera enbart på White Rose eller Cao Lao, så var noga med att prova båda medan du är där.

20. Cơm Gà

har sitt Ursprung från Quang Nam-Provinsen i Centrala Vietnam, Cơm Gà (eller Cơm Gà Hội En) är den klassiska Vietnamesiska ta på dina grundläggande kyckling och ris skålen, som ”chicken stekt ris” i Thailand (khao pad) eller Kina.

Du hittar den på gatustånd i Hoi An och Hue och det kommer att kosta dig mindre än en $ 1 US per platta – den perfekta lunchen!

gurkmeja-färgat ris serveras med grillad kyckling, en rad gröna salladsblad och aromatiska örter, råa morötter och papaya och ströts med karamelliserad krispig lök. Skålen är en glädje av texturer i munnen och även om det är enkelt – är mycket tillfredsställande!

21. B occurb C Occurb

i grund och botten är den fiskiga versionen av BUN Ch occurb, det här är en otroligt god och hälsosam soppa som är lika vacker att titta på som den är att sluka!

en läcker fiskig buljong, som innehåller vita risnudlar, bakad kattfisk, färsk tomat, vårlök och massor av aromatiska gröna örter som dill som ger fiskens smak till liv.

den bästa B actub C actub finns på K ’ tu restaurang i en Bang by, nära Hoi An. De två härliga damerna serverar den bästa versionen av denna maträtt, tillsammans med en fantastisk Pho Bo och en bulle Cha att dö för!

22. Ch exceptiono g Macau

ch Exceptiono g Macau är en hälsosam köttig gröt, ibland kallad congee (vanligt i Kina) gjord med ris och lager som kokas ut för att bli tjockare. I Thailand kallas en liknande maträtt jog och äts vid frukosttid.

g i soppan läggs till och gröna örter, vårlök, vinäger, svartpeppar och chili efter smak. Det äts ofta på vintern och serveras med ”Dau Chao Qui” en slags friterad brödsticka som åtföljer soppor och är perfekt för doppning. Det är en mycket hjärtlig och fyllande måltid.

23. Ch Portugals kh Portugals B Portugals

för att avsluta, kommer vi att dela med dig en av våra favorit konstiga och underbara asiatiska desserter! Ch ukrasian är en blandning av flytande is, gelatinliknande vaniljsmakade kuber, lokala litchier och kokosnötvatten.

serveras i en skål, toppad med krispiga mysli som bitar, det är magnifikt uppfriskande och ett perfekt tillskott till en varm sommardag! Håll utkik efter några tecken med några rätter föregås av Ch Asia-detta innebär oftast öken.

det finns ett stort antal olika” Ch Ukrainian ” – rätter att prova i Hanoi-inte ett lätt jobb men någon måste göra det! Ch exceptionisth exceptional är en annan måste-prova efterrätt i Vietnam.

var hittar du den bästa gatamaten i Vietnam?

• Hanoi – den charmiga huvudstaden i Hanoi är ett gatematparadis med de sammanvävda gränderna i det labyrintliknande gamla kvarteret som erbjuder ett fantastiskt utbud av ångande lokala rätter. Venture bortom de turistiska gamla kvarteren och du kan hitta ännu fler rätter som sträcker sig hela vägen från grillad hund (thit cho) till snigelsoppa (canh excepicc).
• Ho Chi Minh-staden-provisoriska bås, shabby snygga butiksfronter, trottoargrillar och plastbord och stolar är vanliga sevärdheter i Vietnams största stad. För dem som vågar utanför allfartsvägarna, skyltar och menyer är ofta på Vietnamesiska och så som en nykomling till staden, maten scen som du har hört så mycket om kan vara ganska överväldigande! Men vet att många gatuförsäljare specialiserar sig på endast en eller två rätter så när du får huvudet runt ’måste prova’ rätter, det blir mycket lättare.Hue-känd för Nem Lui (citrongräs fläskspett) och andra läckra rätter, Hue är en annan fantastisk plats för matälskare. Särskilt bra för skaldjur och skaldjur, en annan must-try maträtt är C.
• Hoi An-denna centrala stad är en himmel för foodies med ursprungliga berömda rätter som Bahn Xeo (räkpannkakor) till Cau Lau (fläsknudelsoppa) och ’white rose’. Den centrala marknaden är en stor och billig plats att prova en mängd olika rätter och de lokala restaurangerna i An Bang (strandområdet) är utmärkt valuta för pengarna om du vill ha en mer restaurang atmosfär.

Vietnam Street Food Tours

undrar fortfarande vad man ska äta i Vietnam? Ett fantastiskt sätt att komma under huden på Vietnam street food scenen är att ta en guidad tur med en lokal foodie expert! Det är en bra sak att göra när du först anländer till landet, speciellt om du är nervös för att prova ovanliga livsmedel eller om du är osäker på hur du beställer de olika rätterna.

Hanoi Street Food Tour

Vi rekommenderar starkt den verkliga Hanoi Street Food Experience i Vietnams huvudstad där du kan prova ett sortiment av 15 vietnamesiska street food snacks för bara $19 US per person. Efter denna introduktion kommer du aldrig att se tillbaka!

Hoi An Street Food Tour

om du är på väg till Hoi An, missa inte Hoi An Street Food Tours, som drivs av företaget med samma namn. Det finns en mängd olika turer som körs varje dag; morgon, eftermiddag och kväll och på varje tur kommer du att smaka på en mängd lokala Hoi An-specialiteter, beroende på tid på dagen. Prova White Rose, Cau Lau, Quang Nam nudlar och Bahn Mi. Boka dina Hoi An Street Food turer här!

What’s your favourite Vietnamese street food?