Tahchin
dit artikel noemt geen bronnen. Help dit artikel te verbeteren door citaten toe te voegen aan betrouwbare bronnen. Ongesourced materiaal kan worden uitgedaagd en verwijderd.”Tahchin” -nieuws · kranten · boeken · scholar · JSTOR (Juli 2019) (leer hoe en wanneer u dit sjabloonbericht moet verwijderen)
Tahchin (Perzisch: تهین), ook gespeld als tah chin of tah-chin, is een Iraanse rijstkoek die voornamelijk bestaat uit rijst, yoghurt, saffraan en eieren. Sommige versies van het gerecht zijn uitgebreider, vouwen in kipfilets, groenten, vis, of rood vlees. Tahchin bestaat uit twee verschillende delen: het dunne Tahdig deel dat de kipfilets, saffraan en andere ingrediënten aan de onderkant van de kookpot bevat en het tweede deel dat de witte rijst is. In restaurants wordt tahchin meestal bereid en geserveerd zonder het witte rijstgedeelte.
Tah kin, tah-kin
rijstwafel
Iran Teheran, iran (Perzië)
Rijst, kipfilet, yoghurt, saffraan, ei