Ultrafiltered milk (UF-melk), ook bekend als diafiltered milk, is een subclassificatie van melkeiwitconcentraat dat wordt geproduceerd door melk onder druk door een dun, poreus membraan te voeren om de bestanddelen van melk te scheiden volgens hun grootte. Met ultrafiltratie kunnen de kleinere lactose -, water -, mineraal-en vitaminemoleculen door het membraan gaan, terwijl de grotere eiwit-en vetmolecule (de belangrijkste componenten voor het maken van kaas) worden behouden en geconcentreerd. (Afhankelijk van het beoogde gebruik van het UF-melkproduct kan het vet in volle melk vóór filtratie worden verwijderd.) De verwijdering van water en lactose vermindert het volume melk, en verlaagt daarmee de transport-en opslagkosten.

ultrafiltratie maakt de kaasproductie efficiënter. Ultrafiltered milk wordt ook rechtstreeks verkocht aan consumenten onder merken als fairlife en Simply Smart, die het hogere eiwitgehalte, het lagere suikergehalte en de romigere smaak tout.

volgens ten minste één publicatie zijn ultrafiltratie en diafiltratie Synoniemen.