een klassieke vegan pompoen cheesecake met slagroom. Deze vegan pumpkin cheesecake is de ideale mix tussen pompoentaart en romige cheesecake, maar helemaal zuivelvrij! Het perfecte veganistische Thanksgiving dessert, geweldig voor herfst en Kerstmis, ook.

Er zijn twee soorten mensen in deze wereld: liefhebbers van pompoentaart en niet-enthousiastelingen van pompoentaart.

heb ik gelijk? Of heb ik gelijk!ik denk dat ik technisch gezien gelijk moet hebben, tautologisch gesproken, maar ik denk dat je begrijpt wat ik bedoel. Je hebt mensen op Thanksgiving die met hun vuisten slaan en zingen ” PUM-KIN PIE! PUM-KIN TAART!”en dan heb je die vragen,” Is er, um, iets anders dan pompoentaart vanavond..?”Ik toevallig vallen in de laatste categorie, samen met O. mijn andere familie, natuurlijk, valt in de eerste, waardoor voor een funky hachelijke situatie komen Thanksgiving. Alleen is het niet echt zo funky–ik maak nu net een appelkersen galette met crème fraîche en karamelsaus, en die epiciteit lijkt elke ontgoocheling over te nemen die de pompoen-taart gewoonte lijkt te werpen over de niet-enthousiastelingen.

en vervolgens.. we vonden het compromis – het kwaad, kwaad genie compromis! Veganistische pompoen kwarktaart.

niet zo dicht op de pie-squash, maar taart en rijke, veganistische pompoen cheesecake, zoals u weet, heeft de neiging om te voldoen.. iedereen. Het is een beetje speciaal en spannend, en de verwarmende kruiden spelen de koele textuur prachtig af. Dus, Weet je, ik moest het veganistisch maken. Omdat niemand verdient te worden beroofd van pompoen cheesecake, vooral niet veganisten!

Ik baseerde dit recept op mijn geweldige pompoen cheesecake recept en mijn vegan lemon-ricotta cheesecake en kwam met iets echt mooi en perfect voor Thanksgiving en Kerstmis. Het heeft de textuur van een traditionele cheesecake, met net genoeg pompoen, net genoeg pompoen kruiden. Net genoeg seizoensgebonden smaak om alles aan elkaar te binden, zonder te zwaarhandige toevoeging. In principe? De perfecte veganistische pompoen kwarktaart.

waarom deze veganistische kwarktaart met pompoen zo goed is:

• Het is de perfecte mix tussen pompoentaart en romige kwarktaart.
• dit veganistische Thanksgiving-dessert is precies goed gekruid: niet te veel pompoentaart en niet te weinig. Het perfecte bedrag!
• Het is vrij eenvoudig te maken en komt bijna volledig samen in de keukenmachine.

het perfecte veganistische Thanksgiving dessert

of je nu zelf veganist bent of er een vermaakt dit vakantieseizoen, deze veganistische pompoen cheesecake is zo ‘ n geweldig veganistisch Thanksgiving dessert! En hier is waarom:

De niet-veganisten zouden eerlijk gezegd niet eens weten dat deze veganistische pompoen cheesecake, nou ja, veganistisch is.

Het is gemakkelijk te maken, dus het kost niet veel tijd of moeite om naast je standaardtarief te dienen.

Dit Vegan Thanksgiving dessert is super feestelijk en vol herfst-en wintersmaak.

variaties

• Top met een veganistische chocoladesaus voor die ongelooflijke pompoen-chocolade combinatie!
• Verwissel de opgeklopte kokosroom met veganistische slagroom in een blikje. Dit bestaat niet alleen echt, maar zelfs grote merken als Reddi Whip serveren deze niet-zuivel opties. Tegenwoordig is het heel gemakkelijk om veganistische slagroom te vinden bij de meeste natuurlijke voedselwinkels.
• bestrooi met poedersuiker voor het opdienen voor extra presentatiepunten.

Tips

• gebruik alleen Tofutti-roomkaas. Ik heb dit geprobeerd met Daiya, en het was een totale ramp. Je kunt het proberen met Kite Hill, en het zou kunnen werken… maar ik geef geen garanties. Iets over de textuur van Tofutti maakt deze veganistische pompoen cheesecake gewoon werken.
• maak je geen zorgen over het feit dat de veganistische pompoen cheesecake na het bakken wankel zal zijn. Het zal vast na een paar uur in de koelkast!
• gebruik de hiel van uw hand om het graham cracker mengsel in de naad van de springform pan te drukken. Dit helpt het mengsel omhoog de zijkanten en houdt dingen strak ingedrukt en gelijkmatig.

kan ik gebruiken ?

U kunt Daiya niet gebruiken, dat is zeker. Ik heb dit veganistische Thanksgiving dessert recept niet geprobeerd met andere merken, maar mijn poging met Daiya was een totale ramp. Ik zeg blijf bij Tofutti, en je zult gelukkig zijn!

Hoe maak je veganistische pompoen cheesecake:

Combineer de graham cracker kruimels, gesmolten veganistische boter en 1 eetlepel suiker in een middelgrote kom. Druk in een 9.5 ” springform pan, met behulp van de hiel van je handpalm om het mengsel ongeveer halverwege de zijkanten. Bak op 375º F ongeveer 5-6 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 350º.

in een kleine kom, roer lijnzaadmeel en warm water samen. Zet ongeveer 5 minuten opzij.

In een keukenmachine, pulse Tofutti roomkaas totdat verzacht. Voeg Vlas “ei,” suiker, pompoenpuree, pompoen kruiden, en citroensap en verwerk tot zeer glad.

giet pompoenmengsel in gebakken graham cracker korst en bak op 350º gedurende 45 minuten of totdat de zijkanten van de top zeer licht bruin beginnen te worden. Het centrum zal nog steeds wankelen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en laat afkoelen tot het stevig is.

schep vaste witte kokosroom uit een blik vol vet kokosmelk of room; gooi het heldere “water weg.”Klop in een stand mixer of met handheld mixers, voeg dan vanille-extract en een snufje zoetstof. Zweep tot licht en luchtig, dan overbrengen naar een piping zak.

Pipe on places of vegan pumpkin cheesecake and serve.

andere recepten die u leuk zult vinden:

• veganistische Pompoen kaneelrolletjes
• veganistische Pompoen Donuts met gezouten karamelglazuur
• veganistische Citroen Ricotta Cheesecake met bosbessen witte wijnsaus

maakte en hield u van dit recept? Geef het uw beoordeling hieronder! ? En zorg ervoor dat je je creaties te delen door mij te taggen op Instagram!

Vegan Pumpkin Cheesecake

deze vegan pumpkin cheesecake kan iedereen voor de gek houden met zijn rijke textuur, specerijen, graham cracker crust en slagroom. Perfect veganistisch Thanksgiving dessert.

4.98 from 35 votes

Prep Time 20 mins

Cook Time 50 mins

Chilling Time 4 hrs

Total Time 1 hr 10 mins

Course Dessert

Cuisine American

Servings 8 slices

Calories 260 kcal

Ingredients 1x2x3x

Vegan Pumpkin Cheesecake

• 1 ½ cups graham cracker crumbs
• 5 tablespoons vegan boter of margarine gesmolten
• 1 beker + 1 eetlepel kristalsuiker verdeeld
• 3 eetlepels vers gemalen vlas maaltijd
• 1/2 cup + 1 eetlepel 1 eetlepel warm water
• 3 8-ounce containers Tofutti Beter Dan de roomkaas nooit Daiya merk
• – 1 theelepel vanille-extract
• 1 15-ounce kan pompoen puree (niet pompoen taart te vullen)
• 1 1/2 theelepels pumpkin spice
• 1 teaspoon fresh lemon juice

Whipped Coconut Cream

• 1 13.5-ounce can full-fat coconut milk refrigerated overnight
• 1 pinch pinch sweetener such as granulated sugar or light coconut sugar
• 1 tsp dash vanilla extract
• 1 sprinkle cinnamon for garnish, if desired

Instructions

• Make the crust. Smelt de veganistische boter (of margarine) en roer in graham cracker kruimels en 1 eetlepel kristalsuiker. Druk in een springvorm pan ongeveer halverwege de zijkanten. Bak 5-6 minuten op 375º F. Verwijder uit de oven.
• maak van uw Vlas” eieren ” – roer het vlasmeel samen met warm water en zet enkele minuten opzij, totdat het mengsel een eggy-consistentie krijgt.
• verlaag de oventemperatuur tot 350º F. Plaats Tofutti beter dan roomkaas in een keukenmachine en puls een paar keer, tot vrij zacht. Voeg Vlas “eieren”, 1 kop suiker, vanille-extract, pompoenpuree, pompoen kruiden, en citroensap, en verwerk tot glad.
• giet het mengsel in de voorbereide korst en bak het gedurende ongeveer 45 minuten, of tot de bovenkant enigszins goudbruin begint te worden. Het centrum zal niet worden ingesteld, maar zal later vastzetten in de koelkast. Haal na het bakken uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Koel tot gekoeld en serveer met geklopte kokosroom.
• Voor het maken van slagroom:
• Chill een middelgrote mengkom.
• Haal uw blik kokosmelk uit de koelkast en draai ondersteboven. Gebruik een blikopener om het blikje te openen en giet heldere vloeistof af die op de bovenkant zal zitten-reserveer voor een ander gebruik (dit is kokoswater, uitstekend in smoothies!). Schep de resterende kokosroom eruit in de gekoelde middelgrote kom. Klop de kokosroom met behulp van een elektrische mixer of handheld kloppers. Voeg een snufje suiker of andere zoetstof en een scheutje vanille-extract toe en roer ’tot gecombineerd. Schep op individuele plakjes pompoen cheesecake en serveer.

Video

voeding