Ingrediënten Informatie

Arepa bloem is voorgekookt maïsmeel, niet te verwarren met masa harina. Soms verkocht als masarepa of harina precocida, kan het worden gevonden in Latijnse markten en sommige supermarkten.

Preperatie

1) Meng arepa meel en zout in een middelgrote kom. Maak een put in het Midden en voeg 2½ kopjes warm water. Gebruik met een houten lepel geleidelijk droge ingrediënten, roeren tot er geen droge klontjes achterblijven. Laat 5 minuten rusten om te hydrateren.

2) kneed het deeg een paar keer in een kom, verdeel dan in 8 stukken. Rol elk stuk op het werkoppervlak in een bal, dan zachtjes plat tot ongeveer ½ ” dik.

3) Verwarm 1 El. olie in een grote anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur.

4) Voeg 4 arepas toe, dek af en kook tot 6-8 minuten goudbruin. Ontdekken, omdraaien en koken (onbedekt houden) tot de andere kant is goudbruin, 6-8 minuten.

5) Breng arepas over naar een draadrek. Herhaal met de resterende 1 El. olie en deeg.

6) Split arepas en spul met gewenste vullingen; serveer met kalk wiggen om over te knijpen.

meer informatie over deze aflevering >>

Bekijk meer heerlijke recepten thuis & Family Pinterest Page