Het is niet vaak dat u een Sriracha-vervanger nodig hebt omdat deze hete saus moeilijk te vinden is. Immers, het is een van de meest populaire hete sauzen op de planeet en gevuld door de meeste kruideniers, groot of klein. Maar wat als je een verandering van tempo nodig hebt van de haan saus? Of wat als je gewoon thuis uit bent en niet naar de winkel wilt rennen? Wat is een goede Sriracha vervanging als alles wat je hebt is uw keukenkast? Laten we je beste weddenschappen bekijken.

de beste smaakoptie: Sambal Oelek

Sambal oelek is zonder twijfel uw beste keuze als u op zoek bent naar een Sriracha alternatief in een grote supermarkt. Het wordt niet zo breed gedragen, maar deze chili pasta groeit in populariteit. Een verscheidenheid aan sambal oelek wordt gemaakt door Huy Fong Foods, dezelfde producent als Sriracha, dus winkels zijn geschikt om een aantal voorraad in de internationale gangpad.

Sambal oelek is dikker en eenvoudiger in termen van ingrediënten, maar het heeft een soortgelijke punch in de warmte-afdeling. Je krijgt niet de knoflook ondertonen zoals bij Sriracha en de milde zoetheid van Sriracha wordt geëvenaard door een zeer milde azijn tang in sambal oelek. U kunt snel oplossen op beide van deze smaak problemen met streepjes knoflook poeder en suiker, maar voor de meeste recepten die niet nodig zal zijn. De sterke chili peper smaak is er nog steeds en sterk. Als je meer van een saus dan een pasta nodig hebt, meng de sambal oelek gewoon met een beetje water om de consistentie te krijgen die je verkiest.

u kunt ook zelfgemaakte sambal oelek maken als u verse pepers hebt en wat extra tijd op uw handen heeft.

de mogelijke overeenkomst: een andere hete saus of chili pasta

Er is een groot voorbehoud hier. Sriracha is een unieke hete saus-dik en groot op hete peper smaak (niet alleen de hitte) zonder veel kruiden tussen u en de chili. Veel hete sauzen en chili pasta ‘ s nemen de tegenovergestelde aanpak. Bijvoorbeeld, Louisiana hete sauzen (zoals Tabasco) gebruiken een grote hoeveelheid azijn voor die lip-smakende tang. En harissa (een andere chili pasta) maakt gebruik van een breed scala aan exotische specerijen in zijn productie.

dus gewoon een andere hete saus of chili pasta oppakken is geen gemakkelijke vervanging voor Sriracha. Ze kunnen wild verschillend zijn in termen van smaak, consistentie en algehele warmte. Overweeg uw recept en lees de labels op de hete sauzen of chili pasta ‘ s die u overweegt. Als de ingrediëntenlijst lang is en azijn vroeg in de lijst verschijnt, is het waarschijnlijk geen goede smaak match.

opmerking: Andere bedrijven buiten Huy Fong Foods maken Sriracha hete sauzen, dus houd een oogje op die op de planken als u op zoek bent naar een vervanging. Ze zullen het dichtst bij zijn in smaak, consistentie en warmte.

voor noodgevallen in de keuken: gemalen rode peper of cayennepoeder

Als u geen Sriracha meer hebt en u alleen maar kruidigheid nodig hebt, kunt u kiezen voor de nietjes voor het kruidenrek. Gemalen rode peper en cayennepeper poeder zijn uiteraard geen hete sauzen; dit zijn ongetwijfeld culinaire noodopties en zo eenvoudig als het wordt. Maar als een Recept geen hete saus nodig heeft, alleen de hitte, werken beide.

the foodie DIY solution: maak zelfgemaakte Sriracha

als je op zoek bent naar een beetje culinair avontuur, is het koken van een zelfgemaakte Sriracha saus gemakkelijker dan je denkt. Zeker, het kan meer tijd in beslag nemen dan naar je lokale kruidenier (en je hebt verse pepers bij de hand nodig), maar de ervaring is de moeite waard voor degenen die graag koken met pittig voedsel. Zie onze zelfgemaakte Sriracha recept om het proces te krijgen.

Foto door: Mike Mozart CC 2.0