05/30/2018

Is titaniumdioxide schadelijk? In welke voedingsmiddelen wordt het gebruikt? Zijn er alternatieven? Dit zijn allemaal vragen die worden gesteld over een ingrediënt in voedingsmiddelen die de meesten van ons consumeren op een regelmatige basis.sommige levensmiddelenbedrijven hebben het initiatief genomen om titaandioxide uit sommige van hun producten te verwijderen. Beleidsmakers hebben een amendement ingediend om titaniumdioxide in Frankrijk te verbieden.

is dit ingrediënt dat klinkt alsof het deels metaal, deels chemisch veilig is? We namen contact op met Paul Westerhoff, PhD, PE, BCEE, Vice decaan voor onderzoek en innovatie, Ira A. Fulton Schools of Engineering aan de Arizona State University voor een aantal antwoorden.

“Ik denk niet dat TiO2 een risico voor de menselijke gezondheid vormt,” zei hij.

Wat is titaandioxide en waarom wordt het gebruikt in de voedselproductie?Dr. Westerhoff: “Titaniumdioxide is een veel voorkomend additief in veel voedingsmiddelen, persoonlijke verzorging en andere consumentenproducten. Het wordt soms gebruikt als een witmaker en soms als een anti-klontermiddel (om te voorkomen dat het product klonteren). Titaniumdioxide geeft ook een aantal producten textuur-het kan ook worden gebruikt om slijtage te creëren, zoals wordt gevonden in sommige tandpasta ‘ s.”

welke producten bevatten titaandioxide?Dr. Westerhoff: “Titaniumdioxide komt het meest voor in snoepjes, snoepjes en kauwgom. het wordt gebruikt in sommige chocolade om het een gladde textuur te geven en wordt gebruikt in Donuts om kleur en textuur te bieden. Onder persoonlijke verzorging items, het is het meest gevonden in tandpasta en sommige zonnebrandcrème lotions.”

Is titaandioxide veilig voor menselijke consumptie?

Dr. Westerhoff: “Hoewel er niet veel informatie beschikbaar is over de risico’ s verbonden aan de consumptie van titaniumdioxide, wordt het algemeen erkend als veilig (GRAS) door de Amerikaanse Food and Drug Administration. Onderzoek uitgevoerd door Arizona State University analyseerde tal van gemakkelijk beschikbare producten op de aanwezigheid van titaniumdioxide, waaronder gepoederde donuts, kauwgom, slagroom, vanillepudding en chocoladerepen. Ons onderzoek vond de aanwezigheid van titaniumdioxide in de geteste producten, en vond ook dat tot 5 procent van het titaniumdioxide in sommige producten was in de vorm van nanodeeltjes. Toxiciteitsstudies op nanodeeltjes in titaniumdioxide hebben zich voornamelijk gericht op risico ‘ s verbonden aan inhalatie en niet consumptie.

” kinderen worden blootgesteld aan meer titaandioxide dan volwassenen als gevolg van een dieet. Hun dieet bestaat uit meer snoepjes, snoep en kauwgom, maar dit heeft de neiging om te veranderen als kinderen ouder worden.”

zijn er alternatieven voor titaandioxide die levensmiddelenbedrijven zouden kunnen gebruiken?

Dr. Westerhoff: “andere ingrediënten die mogelijk kunnen worden gebruikt in plaats van titaniumdioxide zijn calciumfosfaat en siliciumdioxide.”

naast Dr. Westerhoff ‘ s expert insight, vonden we dit artikel in het gesprek dat vragen over titaniumdioxide behandelde. Enkele belangrijke afhaalmaaltijden:

• titaandioxide (geen metaaltitaan) is een inactief, onoplosbaar materiaal dat dingen witter doet lijken – het zit in veel producten, waaronder voedsel, papier, verf en kunststoffen.de grootste zorgen over titaniumdioxide lijken specifiek te zijn voor nanodeeltjes, maar een expert legde uit dat “aangenomen dat een type … potentieel schadelijk is vanwege wat een ander type doet, het equivalent is van het vermijden van appels omdat je allergisch bent voor oesters.”
• sommige studies tonen het potentieel voor schade aan, maar het ontbreekt aan informatie over hoeveel materiaal en onder welke omstandigheden significante schade zou kunnen optreden. Andere studies tonen geen effecten aan.

aanvullende bronnen:

Weir, A., Westerhoff, P., Fabricius, L., Hristovski, K., von Goetz, N. “Titanium Dioxide Nanoparticles in Food and Personal Care Products,” Environmental Science and Technology (2012)

Singh, G., Stephan, C., Westerhoff, P., Carlander, D., Duncan, T. “Measurement Methods to Detect, Characterize, and Quantify Engineered Nanomaterials in Foods,”Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (2014)

Oorspronkelijk geplaatst op 2 April 2015.

afbeelding: “IMG_8362_a.JPG” by dieraecheri

• tags:
• ingredients,
• food ingredients,
• food processing,
• titanium dioxide