Salad Pizza! Is het een nieuw concept? Ik denk het niet! Ben ik 10000% geobsedeerd en kan niet genoeg krijgen… het antwoord is ja!

i love pizza. Dat spreekt vanzelf. Het is mijn liefdestaal en daar kun je niets aan veranderen. Ik serveer het wekelijks met mijn moeders komkommersalade van cookbook #2 aan de zijkant en het is echt mijn definitie van perfectie. Wat het naar een heel nieuw niveau brengt is wanneer je die salade bovenop de PIZZA legt. Ik weet het, je vindt dit raar. Maar laat me je vertellen, die licht zure punch van de vinaigrette op de smeltende kleverige kaas en perfect verkoolde pizza korst – het is een match made in heaven. De vinaigrette en de greens bezuinigen op de decadentie van de pizza, zodat je 3 hele pizza ‘ s kunt eten zonder schuldgevoel. Oké, misschien ga je niet voor drie… maar doe wat je wilt. Ik kan je beloven dat je volledig geobsedeerd zult zijn.

voor degenen die net in de verbazingwekkende wereld van het maken van je eigen pizza, ik wilde een aantal veel voorkomende vragen die ik krijg op de reguliere beantwoorden.

Hoe wordt pizza gemaakt?

Pizza kan op verschillende manieren worden bereid met behulp van verschillende methoden om de pizza te koken. Ik vind het leuk om het op te splitsen in hoe ik kennis heb gemaakt met het koken van pizza.

de eerste pizza die ik ooit maakte werd gebakken in onze oven op een bakplaat, het was heerlijk en niet zo moeilijk om te doen. Het moeilijkste was waarschijnlijk het deeg uitrollen.
Pro Tip: Laat het deeg op kamertemperatuur komen alvorens het uit te rollen. Dit maakt het veel gemakkelijker om mee te werken. toen ik me eenmaal op mijn gemak voelde bij het werken met het deeg en het inbellen van mijn toppings, investeerde ik in een pizzasteen. Dit was een game changer voor het koken van pizza ‘ s in de oven. De textuur van de korst volledig veranderd voor het goede en mijn pizza kreeg een stap dichter bij het proeven als een goede restaurant stijl pizza.

mijn tweede fase van pizza koken kwam in de vorm van het gebruik van onze outdoor grill om pizza te maken. Het is echt een van mijn favoriete methoden om een geweldige pizza te maken en als je het eenmaal onder de knie hebt, niet super moeilijk. Ik heb betrekking op alle stap voor stap aanwijzingen voor het grillen van een pizza (gas en houtskool) in mijn gegrilde BBQ kip pizza post hier.
Opmerking: Wanneer u de grill gebruikt om uw pizza te koken, kunt u het deeg rechtstreeks op de grill leggen of een pizzasteen op uw grill gebruiken, beide zijn prachtige opties om te gebruiken. de derde en laatste fase van mijn pizzareis was het maken van pizza ‘ s in een goede pizzaoven. Ik heb zowel counter top als outdoor pizza ovens gebruikt. De sleutel is dat deze ovens temperaturen van 750-900 graden bereik kunnen bereiken. Die temperatuur is de zoete plek voor het maken van een perfecte pizza. Op die tijd kookt de pizza in ongeveer 60-90 seconden. De reden dat je pizza wilt koken in dit assortiment is specifiek voor de korst en kaas. Wanneer je in het bereik van 750-900 graden komt, wordt de korst knapperig zonder uit te drogen aan de binnenkant, vanwege de snelheid waarmee alles kookt, heeft het gewoon geen tijd om de binnenkant te overbakken. Het smelt ook de kaas er bovenop volledig. Een geweldige pizza heeft een knapperige korst, gesmolten kaas en is licht en luchtig van binnen.

Hoe werken pizzaovens?

we hebben net een outdoor pizza oven en ik moet zeggen dat het geweldig is. Het gebruik van een pizza oven voelt als een zeer oude school manier van koken, je in principe het verwarmen van uw oven met behulp van vuur, en werken het vuur om een interne temperatuur van 800-900 graden te bereiken.

u start uw vuur als elk kampvuur, met behulp van aanmaakhout om een vlam te laten branden. Van daaruit voeg je je logs toe om het vuur te bouwen. Pizza ovens doen het beste met hardere houtsoorten zoals split logs van fruitbomen. We gebruiken amandelhout bij onze pizza oven. Zodra je het vuur aan de gang krijgt duurt het meestal ongeveer 45 minuten om de nodige temperatuur te bereiken. Het doel is om zowel de interne temperatuur als het stenen oppervlak van de oven tussen 800 en 900 graden te krijgen.

zodra de oven op temperatuur is, moet u ervoor zorgen dat het vuur en de kolen naar de zijkant worden geduwd. Dit geeft je een duidelijk oppervlak om in je pizza te schuiven. De hete stenen zullen de korst van de pizza van de bodem koken, en de indirecte hitte van het vuur zal de bovenkant van uw pizza raken en de kaas smelten en uw toppings knapperig maken. Indien goed gedaan en bij de juiste temperaturen zal de pizza koken in 60-90 seconden.

kan pizzadeeg worden ingevroren?

Ja, pizzadeeg kan 100% worden ingevroren. Wanneer ik voorgemaakte pizzadeeg koop, koop ik meestal 3 of 4 per keer. Als ik thuiskom gaan ze direct in onze vriezer tot het nodig is. Een ding om in gedachten te houden bij het invriezen van pizzadeeg is dat het een lange tijd nodig heeft om te ontdooien. Als het tijd is om je pizza te maken, zorg er dan voor dat je het deeg ‘ s morgens vroeg uit de vriezer haalt en het op kamertemperatuur laat komen.

Pro Tip: Als het gaat om winkel gekocht pizzadeeg, heb ik ontdekt dat kleine Italiaanse delicatessenwinkels meestal de beste pre-made pizzadeeg hebben.

moet ik een pizzasteen gebruiken?

Als u 100% toegang hebt tot een pizzasteen, gebruik deze dan. Dit zal uw pizza spel naar het volgende niveau. Wanneer u een pizzasteen gebruikt, absorbeert het kookoppervlak van de steen de temperatuur van de oven, waardoor de korst direct kookt bij het betreden van de oven. Dit helpt ook koken uw pizza korst gelijkmatig en geeft u een snellere kooktijd. Indien mogelijk wil je je steen tot een minimum van 500 graden krijgen.

Hoe maak je pizzadeeg?

pizzadeeg is eigenlijk een van de makkelijkste dingen om te maken. Ik heb een geweldig recept voor het maken van zelfgemaakt pizzadeeg hier. Het vereist 2 soorten meel (00 bloem en alle doeleinden meel), zout, gist, en olijfolie. In mijn post heb ik betrekking op waar je kunt krijgen 00 bloem en de juiste metingen en stappen om een geweldige zelfgemaakte pizza deeg te maken.

een paar andere pizza ‘ s die geweldig zouden zijn met een salade bovenop:

• basilicum Vin en geitenkaas Pizza
• Three Cheese Pizza
• knoflook champignons en spinazie Pizza
• pesto Pea Pizza
• Spicolini Broccolini Sheet Pan Pizza
• kip Caesar Salad Pizza
• groene Pizza


Salad pizza

gab!!

5 from 4 votes

Prep Time 10 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 20 mins

Course Main Course

Cuisine Italian

Servings 4 people

Ingredients 1x2x3x

• 1 lb pizza dough
• 1/4 cup olive
• 8 cloves garlic, roughly chopped
• 2 cups shredded mozzarella cheese
• 1 cup crumbled Goat Cheese
• red pepper flakes and lemon wedges for serving

For the Salad

• 4 tablespoons olive oil
• 2 tablespoons red wine vinegar
• 4 cloves garlic, minced
• 2 tablespoons freshly chopped shallot
• kosher salt and freshly cracked black pepper to taste
• 2 cups market greens

instructies

• Verwarm de oven voor op 500 graden. Dertig minuten voordat u de pizza kookt, zet u de pizzasteen in de oven
• verdeel het deeg door de helft. Stretch elk stuk deeg in een cirkelvormige beweging, leg ze vervolgens uit op een vlakke ondergrond en plat met behulp van een deegroller. Als u een pizzaschil hebt, bestrooi er dan wat bloem op en leg het uitgerekte deeg op de schil
• zodra het pizzadeeg plat is en klaar om gekookt te worden, bestrijk dan gelijke delen van de olijfolie over de pizza en bestrooi met gelijke hoeveelheden knoflook. Stapelen met geitenkaas en mozzarella en breng op smaak met zout en peper
• breng de pizza over in de oven en bak tot de korst goudkleurig is
• /div>pizza uit de oven halen. Breng op smaak met rode peper vlokken, en de geklede greens geladen op de top

probeerde dit recept?tag @whatsgabycookin in uw foto ‘ s