Zalmcarpaccio is een van de makkelijkste en lekkerste dingen die je kunt maken met verse zalm of gerookte zalm.in feite is carpaccio een geweldig idee om gerookte zalm te serveren voor de gasten.

licht en vullend het is perfect voor warme zomerdagen gecombineerd met wat vers brood en witte wijn.

Mmm-YUM! maar de waarheid moet worden verteld – salmon carpaccio is ook een van de hoofdrolspelers op een kersttafel.

natuurlijk als uw menu is gebaseerd op vis en zeevruchten.

het is een geweldige starter die super eenvoudig te maken is en je kunt het ook ruim van tevoren maken.

zelfs als je een buffet stijl feest zalm carpaccio zal een geweldige pasvorm.

verse zalm of gerookte zalm?

beide zijn goed!

bij het gebruik van verse zalm moet u ervoor zorgen dat het van topkwaliteit en extra vers is.

Ik zet ook graag ‘ s nachts of zelfs een paar dagen in de vriezer om mogelijke bacteriën te doden. De diepvriezertemperatuur zou aan-4F moeten worden geplaatst.

trek het er dan uit en laat het langzaam ontdooien (bij voorkeur in de koelkast) tot het punt waarop het nog stevig genoeg is om in dunne plakjes te snijden. Veel makkelijker op die manier.

met gerookte zalm kun je het geheel in een handomdraai maken.

echt.

gerookte zalm wordt al in plakjes gesneden.

u hoeft alleen maar het merk te kiezen dat mooie dunne plakjes heeft.

let natuurlijk ook op de versheid.

kan ik zalmcarpaccio van tevoren bereiden?

Ja, dat kan!

in feite beschouw ik 2-8 uur als de beste tijd om zalm te laten marineren in de saus.

maar u kunt het marineren vanaf 30 minuten.

Als u het hele bord niet in één keer klaar hebt, plaats het gedurende maximaal 24 uur in de koelkast bedekt met een plasticfolie.

dus daar heb je het, perfecte zomer hoofdgerecht, voorgerecht en uw go-to voorgerecht voor grote feesten.

Salmon Carpaccio {Carpaccio Di Salmone}

Salmon carpaccio is one of the easiest and yummiest things you can make with fresh salmon or even smoked salmon.

Print Pin

Prep Time5 mins

Course: Appetizer, Main Course

Cuisine: Italian

Servings: 4

Ingredients

• ▢ 7-10 oz salmon (fresh or smoked salmon)
• ▢ 2 lemons (juiced only)
• ▢ Handful fresh parsley
• ▢ Extra virgin olive oil
• ▢ Salt if needed
• ▢ Capers (optional)

Instructions

If using fresh salmon:

• verhoog zalmfilet met drinkwater en droog het af met een papieren handdoek.
• wikkel het in een plastic wikkel en plaats het gedurende ongeveer een uur in de vriezer.
• U kunt het geheel bevriezen en een paar weken in de vriezer bewaren.
• wanneer u zalm moet bereiden carpaccio zalm moet halfgevroren zijn en gemakkelijk door te snijden.
• snijd zalmfilet in dunne plakjes.
• plak gesneden zalm op een grote schaal. Plakjes moeten in één laag worden aangebracht.
• gebruik een andere schotel als de ruimte op de eerste op is.

bij gebruik van gerookte zalm:

• bij gebruik van gerookte zalm die al gesneden is – leg deze op een metalen dienblad of een serveerschaal zoals hierboven beschreven.

bereid de dressing:

• knijp 2 citroenen en filtreer sap uit pulp en zaden.
• voeg een royale scheut extra vierge olijfolie en fijngehakte peterselie toe.
• voeg een zout toe bij gebruik van verse zalm.

  gerookte zalm is al goed gekruid.

• dek uw carpaccio af met een verband en bedek de plaats met een plastic folie.

  laat voor het opdienen ten minste 30 minuten marineren in de koelkast.

Notes

Als u kappertjes wilt gebruiken voor garnering. Ze paren echt goed met zalm.

bevalt dit recept?Volg @italianrecipeb voor meer!

Buon Appetito!