zelfgemaakte zoete aardappelpuree is een geweldige manier om zoete aardappelen te gebruiken en wat kleurrijke voeding toe te voegen aan uw maaltijden. Deze tutorial leert je hoe je het kunt maken en hoe je het op meer dan 15 verschillende manieren kunt gebruiken!

hoe zoete aardappelpuree te maken

Er zijn drie belangrijke stappen om zelfgemaakte zoete aardappelpuree te maken: koken (Ik heb liever roosteren), peeling en puréeing. Ja, dat is het!

de stappen voor koken en pureren kunnen worden aangepast aan uw keuken, apparatuur en schema. Hier zijn de stappen, en opties voor elke stap.

Koken

u kunt de zoete aardappelen koken door…

• roosteren
• koken
• stomen
• met behulp van ingeblikte

Ik rooster mijn zoete aardappelen liever voor zelfgemaakte zoete aardappelpuree. Niet alleen is het erg hands-off en vereist weinig tot geen prep, maar het creëert een diepere, toastier smaak in het eindresultaat.

om de zoete aardappelen te roosteren: prik de zoete aardappelen met een vork. Rooster op 425 graden tot de schil gerimpeld is en de aardappelen zeer mals zijn, 50-60 minuten. Laat iets afkoelen, schil dan de huid af; pureer zoals aangegeven.

De bataten koken: breng een pot water aan de kook. Ondertussen, schil en snijd zoete aardappelen in 1-inch brokken. Voeg stukjes zoete aardappel toe aan kokend water en kook tot gaar, ongeveer 20 minuten. Laat afkoelen en pureer zoals aangegeven.
* U kunt de voorbereidingstijd verkorten door ingevroren in blokjes gesneden zoete aardappelen te gebruiken.

om de bataten te stomen: schil en snijd bataten in stukjes van 1 inch. Transfer naar een stoomboot mand en stoom tot gaar, 20-30 minuten. Laat afkoelen en pureer zoals aangegeven.

voor het gebruik van zoete aardappelen in blik: giet af en spoel af (optioneel), pureer dan zoals voorgeschreven. De meeste zoete aardappelen in blik worden verkocht op siroop, daarom is het essentieel om ze te laten uitlekken voordat ze gepureerd worden. Ik spoel ze ook graag om overtollige siroop te verwijderen, maar dat is puur de voorkeur.

schillen

vrij eenvoudig, maar als de aardappelen nog iets te heet zijn om te schillen, gebruik dan een papieren handdoek om te helpen schillen.

Puréeing

u kunt puree gebruiken…

• Food processor
• Mixer
• Onderdompeling Blender (stick blender)
• Ricer
• Stand mixer (staan of de Hand gehouden mixer)
• aardappelstamper

ik heb liever een food proces voor puréeing mijn zoete aardappelen. Het is snel, efficiënt en ik heb het altijd binnen handbereik.

als je er geen hebt, of liever een van de bovengenoemde mengopties gebruikt, ga je gang! Hier zijn een paar tips:

• Als u een blender gebruikt, raad ik aan om een krachtige blender te gebruiken voor de beste resultaten.
• een dompelmixer kan ook, maar zorg ervoor dat u een lange, slanke container of kom gebruikt om de aardappelen vast te houden. Dit zal helpen met de efficiëntie van het mengen.
• een ricer is een geweldige algemene optie, het creëren van een zijdezachte, gladde mash.
• wilt u niet mengen? U kunt ook een standmixer of een handmixergebruiken. Dit zal meer van een gestampte consistentie te creëren en kan een paar kleine brokken bevatten.
• evenzo kunt u een aardappelpuree gebruiken om de aardappelen in een puree te puree, dit zal ook een paar kleine brokken bevatten, maar dat zou voor de meeste recepten geen probleem moeten zijn.

hoe gebruik je zoete aardappelpuree

• soepen
  • gebruik als basis voor een romige bisque (ruil in zoete aardappelpuree voor butternut squash in deze bisque).
• Smoothies
  • toevoegen aan smoothies voor extra voeding en om een romige consistentie toe te voegen.
• babyvoeding
• bijgerechten
  • voeg verse kruiden, zwarte peper en boter of room toe aan gepureerde bataten (zoete aardappelen).
  • Maak een gezondere zoete aardappel braadpan door het stroperige ingeblikte spul over te slaan in het voordeel van deze zelfgemaakte zoete aardappelpuree.
• bakwaren
  • gebruik puree om deze vochtige en gezonde zoete aardappel snel brood
  • taarten te maken (voeg wat zoetstof toe aan de puree en schep vervolgens in de korsten van deze minipaarten.)
  • gebruik ½ kop puree in plaats van de eieren of ruil in voor wat olie in deze Muffins.
• gebruik als oliesubstitutie in gebakken producten
• pannenkoeken of wafels
  • gebruik een ½ kop puree in plaats van de eieren in deze pannenkoeken
• zoete snack
  • gebruik puree om deze zoete aardappel te maken & appelmoes.
  • of roer er wat kaneel en boter door en dek af met een motregen van pure ahornsiroop.
• vullingen
  • Ravioli (binnenkort!)
  • Poptarts
  • wentelteefjes
  • Enchiladas
  • toevoegen aan vegetarische burgers als bindmiddel.
• Dips
  • Sweet Potato Harissa Hummus (binnenkort beschikbaar!)
• Risotto
  • gebruik in plaats van de pompoen in dit risottorecept.

Hoe bewaart u zoete aardappelpuree

gekoeld

gekoelde zoete aardappelpuree bewaren in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 1 week.

invriezen

schep gekoelde zoete aardappelpuree in grote rubberen ijsblokjesschalen; overbrengen naar de vriezer en vast invriezen.

verwijder bevroren blokjes uit het bakje en breng over in een herbruikbare hersluitbare zak.

wanneer u klaar bent voor gebruik, verwijder de gewenste hoeveelheid bevroren blokjes uit de zak, ontdooi gedurende een nacht in de koelkast of een paar uur op het aanrecht en gebruik zoals aangegeven.

Bevroren zoete aardappelpuree duurt maximaal 3 maanden in de vriezer.

tag me @ZESTFULKITCHEN op INSTAGRAM of reageer hieronder als je deze zoete aardappelpuree maakt!

om dit recept vast te zetten en op te slaan voor later, kunt u op de knop op een van de foto ‘ s klikken, of op de rode knop op de zijbalk of onder het recept. Veel plezier met koken!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

receptkaart powered by